{"id":34637,"date":"2019-05-16T10:50:30","date_gmt":"2019-05-16T08:50:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=34637"},"modified":"2019-06-18T09:05:36","modified_gmt":"2019-06-18T07:05:36","slug":"5-fakten-ueber-honig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/5-fakten-ueber-honig\/","title":{"rendered":"5 Fakten \u00fcber Honig"},"content":{"rendered":"<section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2 style=\"text-align: center;\">Was du schon immer \u00fcber Honig wissen wolltest!<\/h2>\n<p style=\"text-align: center;\">Honig ist ein wirklich wunderbares und uraltes Naturprodukt. <strong>Schon die Menschen in der <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/paleo-rezepte-so-schmeckt-die-steinzeit-kueche\/\">Steinzeit<\/a> sammelten den s\u00fc\u00dfen <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/holunder-bluetenpracht-und-beerensaft\/\">Saft.<\/a><\/strong> Es war das einzige <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/rezept-fuer-loewenzahnhonig-veganen-honig-einfach-selber-machen\/\">S\u00fc\u00dfungsmittel,<\/a> das sie zur Verf\u00fcgung hatten.\u00a0Seine leuchtend gelbe Farbe verhalf ihm zu seinem Namen. Indogermanisch bedeutet der Wortstamm <em>Honig<\/em> so viel wie <em>der<\/em> <strong><em>Goldfarbene<\/em>.<\/strong>\u00a0Zu verdanken haben wir Menschen das Produkt der herausragenden Flei\u00dfarbeit von Bienen. <strong>Eine einzige Biene<\/strong> tr\u00e4gt pro Sammelausflug ungef\u00e4hr <strong>30 mg Nektar<\/strong> nach Hause, sie <strong>fliegt sechs bis zehn Mal pro Tag<\/strong> los. F\u00fcr ein <strong>ganzes Bienenvolk macht das ca. 200.000 Fl\u00fcge pro Tag.<\/strong>\u00a0F\u00fcr <strong>500 g Honig<\/strong> fliegen Bienen rund <strong>40.000 Mal<\/strong> aus, legen eine Strecke von <strong>120.000 Kilometer<\/strong> zur\u00fcck und grasen ca. <strong>2 Millionen Bl\u00fcten<\/strong> ab. Aber nicht nur das s\u00fc\u00dfe Endprodukt ist wertvoll. <strong>Durch ihre Arbeit erhalten Bienen die Natur.<\/strong>\u00a0Albert Einstein soll schon gesagt haben: <em><strong>&#8222;Sollten die Bienen einmal von der Erde verschwinden, hat der Mensch nur noch vier Jahre zu leben. Keine Bienen mehr, keine Best\u00e4ubung mehr, keine Pflanzen mehr, keine Tiere mehr, keine Menschen mehr.<\/strong>&#8222;<\/em> Ein Drittel unserer Nahrung g\u00e4be es ohne Bienen gar nicht. Als Best\u00e4uberinsekt tragen die flei\u00dfigen kleinen Tiere einen gro\u00dfen Teil zu unserem \u00d6kosystem bei. Bienen brauchen den Nektar der Pflanzen zum \u00dcberleben und die Pflanzen sind auf einen Best\u00e4uber angewiesen, der ihre Pollen verbreitet und die Vermehrung sichert. Es lohnt sich also, Bienen zu sch\u00fctzen und ihren Bestand zu sichern.<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:32px\"><\/div><div class=\"w-grid type_grid layout_gallery_with_titles_below cols_4\" id=\"us_grid_1\" data-filterable=\"true\"><style>#us_grid_1 .w-grid-item{padding:4px}#us_grid_1 .w-grid-list{margin:-4px}.w-grid + #us_grid_1 .w-grid-list,.w-grid-none + #us_grid_1 .w-grid-list{margin-top:4px}@media (max-width:479px){#us_grid_1 .w-grid-item{width:50%}}.layout_gallery_with_titles_below .w-grid-item-h{}.layout_gallery_with_titles_below .usg_vwrapper_1{padding:0.5rem 1rem 1rem 1rem!important}.layout_gallery_with_titles_below .usg_post_title_1{font-size:0.8rem!important;line-height:1.6!important;margin-bottom:0!important}.layout_gallery_with_titles_below .usg_post_custom_field_1{font-size:0.8rem!important;line-height:1.6!important;margin-bottom:0!important}.layout_gallery_with_titles_below 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class=\"w-post-elm post_content usg_post_content_2 has_text_color\">Durchschnittlich verzehren wir pro Kopf 1 kg Honig im Jahr. <\/div><\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/article>\n\t<article class=\"w-grid-item post-34642 attachment type-attachment status-inherit hentry\" data-id=\"34642\">\n\t\t<div class=\"w-grid-item-h\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"w-grid-item-anchor\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/honigbrot-miomente-entdeckermagazin.jpg\" ref=\"magnificPopupGrid\" title=\"Wertvolle Kost\"><\/a>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 has_ratio\"><div style=\"padding-bottom:100%\"><\/div><img width=\"600\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/honigbrot-miomente-entdeckermagazin-600x600.jpg\" class=\"attachment-us_600_600_crop size-us_600_600_crop\" alt=\"\" decoding=\"async\" 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type-attachment status-inherit hentry\" data-id=\"34646\">\n\t\t<div class=\"w-grid-item-h\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"w-grid-item-anchor\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/honig-ziegenkaese-miomente-entdeckermagazin.jpg\" ref=\"magnificPopupGrid\" title=\"Nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe\"><\/a>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 has_ratio\"><div style=\"padding-bottom:100%\"><\/div><img width=\"600\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/honig-ziegenkaese-miomente-entdeckermagazin-600x600.jpg\" class=\"attachment-us_600_600_crop size-us_600_600_crop\" alt=\"\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/honig-ziegenkaese-miomente-entdeckermagazin-600x600.jpg 600w, 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class=\"w-grid-item-h\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"w-grid-item-anchor\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/honig-schwarm-miomente-entdeckermagazin.jpg\" ref=\"magnificPopupGrid\" title=\"Weite Reise\"><\/a>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 has_ratio\"><div style=\"padding-bottom:100%\"><\/div><img width=\"600\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/honig-schwarm-miomente-entdeckermagazin-600x600.jpg\" class=\"attachment-us_600_600_crop size-us_600_600_crop\" alt=\"\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/honig-schwarm-miomente-entdeckermagazin-600x600.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/honig-schwarm-miomente-entdeckermagazin-150x150.jpg 150w, 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class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:32px\"><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"far fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:32px\"><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2 style=\"text-align: center;\">Ist Honig ges\u00fcnder als Zucker?<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Zucker und Honig enthalten \u00e4hnlich viele Kalorien. <strong>100 g Honig liefern ca. 300 g Kalorien. <\/strong>Das entspricht etwa <strong>30 Kalorien pro Teel\u00f6ffel.<\/strong> Zucker hat im Vergleich dazu <strong>390 Kalorien pro 100 g.<\/strong> Allerdings ist Zucker konzentrierter, weil er kein Wasser enth\u00e4lt. Honig bringt im Vergleich zu Zucker zwar<strong> mehr Vitamine und Mineralstoffe,\u00a0Proteine und Enzyme <\/strong>mit, aber der Hauptbestandteil beider S\u00fc\u00dfungsmittel ist eben doch <strong>Saccharose: ein Mix aus Glucose und Fructose.<\/strong> Die Wirkung auf Gewicht und Blutzucker ist haargenau gleich. Deshalb ist es nicht sinnvoll, Honig als ges\u00fcndere Alternative zu bezeichnen und in gr\u00f6\u00dferen Mengen zu verwenden. Nicht ganz unerheblich ist auch der Fakt, dass Honig noch sch\u00e4dlicher f\u00fcr die Z\u00e4hne ist, als wei\u00dfer oder brauner Zucker. Denn wegen seiner klebrigen Konsistenz haftet er l\u00e4nger an den Z\u00e4hnen und f\u00f6rdert dadurch die Entstehung von Karies.<\/p>\n<p>Aber dennoch wollen wir die positiven Eigenschaften von Honig nicht ganz unterschlagen. Er versorgt uns mit wichtigen Antioxidantien, Enzymen und Flavonoiden. Ihm wird eine <strong>entz\u00fcndungshemmende<\/strong> und <strong>antiseptische Wirkung<\/strong> zu gesprochen, die Schwellungen und Schmerzen lindern soll. Das liegt an den gelben Pflanzenfarbstoffen, den Flavonen.<\/p>\n<p>Aber Vorsicht: es gilt nicht f\u00fcr jeden Honig, der im Handel erh\u00e4ltlich ist. Die <strong>Qualit\u00e4tsunterschiede sind enorm<\/strong> und in einigen Honigen finden sich Keime, die zu Entz\u00fcndungen f\u00fchren k\u00f6nnten. Fachleute erkennen die <strong>Qualit\u00e4t des Honigs am HFM-Wert.<\/strong> Je weniger vom Abbauprodukt Hydroxymethylfurfural (HMF), desto besser die Qualit\u00e4t und umso h\u00f6her der Gehalt an heilenden\u00a0Wirkstoffen. Der ges\u00fcndeste Honig der Welt ist <strong>Manuka-Honig.<\/strong> Das seltene und kostbare Produkt aus Neuseeland soll tats\u00e4chlich eine medizinische Wirkung haben. Er wird eher als Heilmittel und weniger als Genussmittel verwendet.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image us_custom_7c6ad126 align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"668\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/honig-brot-miomente-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/honig-brot-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/honig-brot-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/honig-brot-miomente-entdeckermagazin-768x513.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/honig-brot-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><div class=\"w-image us_custom_45a86a41 align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/honig-waben-miomente-entdeckermagazin-1024x683.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/honig-waben-miomente-entdeckermagazin-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/honig-waben-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/honig-waben-miomente-entdeckermagazin-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/honig-waben-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:32px\"><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"far fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:32px\"><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Darum solltest du Honig nicht im K\u00fchlschrank lagern!<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/honig-fakten-miomente-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/honig-fakten-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/honig-fakten-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/honig-fakten-miomente-entdeckermagazin-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/honig-fakten-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p><strong>Es ist keine gute Idee, Honig im K\u00fchlschrank aufzubewahren.<\/strong>\u00a0In der kalten Umgebung ver\u00e4ndert Honig seine Konsistenz, der Zucker setzt sich ab und wird sichtbar. Das Produkt wird hart und l\u00e4sst sich nicht mehr gut dosieren und verstreichen. Stattdessen solltest du Honig luftdicht verschlossen, k\u00fchl, dunkel und trocken lagern. Bei um die 18\u00b0 C gibt es nahezu keine Qualit\u00e4tseinbu\u00dfen.<\/p>\n<p><strong>Honig nimmt schnell fremde Ger\u00fcche an.<\/strong> Deshalb muss der Deckel immer gut verschlossen sein. Wenn keine anderen Lebensmittel, wie Butter oder Brot, in deinem Honigglas landen und du es bei ca. 18 \u00b0C lagerst, ist der Honig nahezu ewig haltbar. Au\u00dferdem zieht Bienenhonig Luftfeuchtigkeit aus der Luft an. Dabei kann es zur unerw\u00fcnschten G\u00e4rung. Also: immer luftdicht verschlie\u00dfen!<\/p>\n<p><strong>Er ist hitzeempfindlich.<\/strong> Bei zu hoher oder langer Erw\u00e4rmung und eben auch zu hohen Lagertemperaturen gehen wichtige Enzyme und Inhaltsstoffe im Honig g\u00e4nzlich verloren.<\/p>\n<p><strong>Ein lichtempfindliches Produkt: <\/strong>Auch bei zu starker Lichteinwirkung \u00fcber l\u00e4ngere zeit werden wertvolle Enzyme zerst\u00f6rt.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:32px\"><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"far fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:32px\"><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Ist Honig vegan?<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p><span style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Oxygen-Sans, Ubuntu, Cantarell, 'Helvetica Neue', sans-serif;\">Wer vegan lebt, verzichtet in der Regel auf Honig. Das Naturprodukt wird von Bienen hergestellt und damit handelt es sich um ein Tierprodukt. Bienen produzieren den Honig nat\u00fcrlich nicht f\u00fcr uns, sondern brauchen ihn selbst. Er dient den Bienen, vor allem im Winter, als <strong>wichtiges und besonders vitamin- und n\u00e4hrstoffreiche Nahrung.<\/strong> Die <strong>Inhaltsstoffe des Honigs sch\u00fctzen das Bienenvolk vor verschiedenen Krankheiten oder Milbenbefall.<\/strong> Die in der industriellen Produktion k\u00fcnstlich ersetzte Nahrung, die aus Zuckerwasser besteht, erf\u00fcllt dieses Kriterium nicht und macht die Bienen anf\u00e4lliger. Das ist auch f\u00fcr nicht vegan lebende Menschen ein Grund daf\u00fcr, die Herkunft des Honigs zu ber\u00fccksichtigen und <strong>auf Bio-Produkte zu setzen.<\/strong> Es gibt durchaus Imker, die sehr darauf achten, den Honig nicht komplett f\u00fcr den Verkauf zu verwenden, sondern einen Teil f\u00fcr die Bienen zu bewahren und auch keine weiteren Ma\u00dfnahmen in der Produktion ergreifen, die den Stand der Tiere bedrohen k\u00f6nnten.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/honig-imker-miomente-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/honig-imker-miomente-entdeckermagazin.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/honig-imker-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/honig-imker-miomente-entdeckermagazin-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/honig-imker-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:32px\"><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"far fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:32px\"><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>So entsteht Honig!<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1001\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/honig-biene-miomente-entdeckermagazin.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/honig-biene-miomente-entdeckermagazin.jpg 1001w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/honig-biene-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/honig-biene-miomente-entdeckermagazin-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/honig-biene-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1001px) 100vw, 1001px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p><span style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Oxygen-Sans, Ubuntu, Cantarell, 'Helvetica Neue', sans-serif;\">Die flei\u00dfigen Bienen <strong>saugen mit ihren R\u00fcsseln Nektar und Honigta<\/strong>u ein, der mit <strong>k\u00f6rpereigenen Stoffen angereichert<\/strong> wird. W\u00e4hrend des Transports in der Biene wird der Nektar mit <strong>Aminos\u00e4uren, Enzymen<\/strong> und anderen <strong>Eiwei\u00dfen<\/strong> angereichert. Nach etwa <strong>200 Bl\u00fcten ist ihre Nektarblase gef\u00fcllt<\/strong> und <strong>die Honigbiene fliegt zur\u00fcck zum Bienenstock.<\/strong> Dort \u00fcbergibt die <strong>Sammelbiene den Saft \u00fcber ihren R\u00fcssel an eine Stockbiene.<\/strong> Sie tr\u00e4gt ihn weiter in den Stock und gibt ihn dort auch wieder weiter. Bei diesem Vorgang wird der Nektar immer mit mehr mit den bieneneigenen Stoffen angereichert und verliert gleichzeitig Wasser. Das macht den Saft haltbarer. Durch Trocknung wird er zu der k<strong>lebrig-cremigen Fl\u00fcssigkeit,<\/strong> die wir als <strong>Honig<\/strong> kennen.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:32px\"><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_custom align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"far fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:32px\"><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/rezept-fuer-loewenzahnhonig-veganen-honig-einfach-selber-machen\/\">Unser veganer L\u00f6wenzahnhonig<\/a><\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><a title=\"Veganer L\u00f6wenzahnhonig\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/rezept-fuer-loewenzahnhonig-veganen-honig-einfach-selber-machen\/\" aria-label=\"Link\" class=\"w-image-h\"><img width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/loewenzahn-honig-brot-miomente-entdeckermagazin-1024x683.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/loewenzahn-honig-brot-miomente-entdeckermagazin-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/loewenzahn-honig-brot-miomente-entdeckermagazin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/loewenzahn-honig-brot-miomente-entdeckermagazin-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/loewenzahn-honig-brot-miomente-entdeckermagazin-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:32px\"><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h4><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/rezept-fuer-loewenzahnhonig-veganen-honig-einfach-selber-machen\/\">Eine Honig-Alternative<\/a><\/h4>\n<\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Eine garantiert vegane Alternative ist der L\u00f6wenzahnhonig, der ganz ohne Biene, Nektar und Imker auskommt. Du kannst ihn sogar ganz einfach selbst herstellen. Dazu brauchst du nur ein bis zwei H\u00e4nde voll L\u00f6wenzahnbl\u00fcten zu sammeln und kochst daraus einen aromatischen, bitter-s\u00fc\u00dfen Honig. Wie das genau geht, worauf du achten solltest und was\u00a0 du damit machen kannst, liest du in unserem Rezept-Beitrag.<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-btn-wrapper align_center\"><a class=\"w-btn us-btn-style_3\" title=\"Veganer Honig\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/rezept-fuer-loewenzahnhonig-veganen-honig-einfach-selber-machen\/\"><span class=\"w-btn-label\">Zum Rezept<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ist Honig eigentlich vegan? Wie lange bleibt Honig frisch? Ist Honig der bessere Zucker? 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