{"id":34904,"date":"2019-05-22T11:49:01","date_gmt":"2019-05-22T09:49:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=34904"},"modified":"2022-06-01T13:12:50","modified_gmt":"2022-06-01T11:12:50","slug":"kalamansi-das-raetsel-um-die-kleine-zauberfrucht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/kalamansi-das-raetsel-um-die-kleine-zauberfrucht\/","title":{"rendered":"Kalamansi: Das R\u00e4tsel um die kleine Zauberfrucht!"},"content":{"rendered":"

Kennst du die Zitrone der Philippinen?<\/h2>\n

Die kleinen Zitrusfr\u00fcchte, die eigentlich gar keine sind,\u00a0sehen aus wie winzige Limetten.<\/strong> Kaum gr\u00f6\u00dfer als eine Kirsche. Ihre gr\u00fcne Schale<\/strong> ist aber ganz weich und essbar. Das gelbe Fruchtfleisch schmeckt s\u00fc\u00df und sauer zugleich. Herrlich erfrischend eben. So wie man es von Zitrusfr\u00fcchten erwartet. Zuhause ist die Kalamansi (auch Calamansi) vor allem im s\u00fcdostasiatischen Raum. Ihr Saft vermischt mit Eis und Wasser ist vor allem auf den Philippinen und auch in der Karibik ein sehr beliebtes Getr\u00e4nk, das h\u00e4ufig serviert wird. In Europa und besonders in Italien<\/strong> kennt man die kleine Zitrusfrucht eher als Calamondin oder Calamondinorange.<\/strong>\u00a0Kreative Spitzenk\u00f6che entdecken gerade auch bei uns den interessanten Geschmack der kleinen Frucht und sind ganz verliebt und unglaublich hei\u00df darauf, spannende neue Gerichte mit der Kalamansi zu entwickeln. Die so leckere Frucht ist also keine Zitrone, keine Orange, keine Mandarine. Ja, was ist sie denn nun, wie schmeckt sie und wie isst man sie?<\/p>\n<\/div><\/div>