{"id":39419,"date":"2019-11-28T12:57:34","date_gmt":"2019-11-28T11:57:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=39419"},"modified":"2019-11-29T12:18:02","modified_gmt":"2019-11-29T11:18:02","slug":"neuer-trend-kochen-mit-kaffee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/neuer-trend-kochen-mit-kaffee\/","title":{"rendered":"Neuer Trend: Kochen mit Kaffee"},"content":{"rendered":"

Foodpairing mit Kaffee<\/h2>\n<\/div><\/div>
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Bei unserem Barista Kai-Uwe Beyer von Godshot<\/a> in Berlin haben wir gelernt, dass man Kaffee,<\/a> zumindest mit einer richtigen Espressomaschine, niemals kocht. Michael Hoffmann kl\u00e4rt uns in seiner Kochschule Running Papaya dar\u00fcber auf, wie du aber mit Kaffee kochen kannst.<\/strong> Kochen mit Wein<\/a> oder Bier<\/a> kennen wir schon, aber wusstest du, dass das koffeinhaltige Genussmittel geradezu pr\u00e4destiniert f\u00fcr die Kombination mit Essen ist? All die vielen verschiedenen Aromen einer Kaffeebohne<\/a> lassen sich je nach Sorte und Intensit\u00e4t hervorragend mit anderen Lebensmitteln paaren<\/strong> und daraus entstehen erfrischend neue Kreationen in der K\u00fcche. Du kannst beispielsweise ein Kaffee\u00f6l herstellen, Lachs mit Kaffee beizen<\/a> oder Saucen<\/a> und Jus mit Kaffee aromatisieren. Wie das genau geht, worauf du dabei achten musst und was du alles noch mit Kaffee anstellen kannst,<\/strong> au\u00dfer ihn zu trinken, beantwortet Michael in unseren Interview-Videos.<\/strong> Schau doch mal rein!<\/p>\n<\/div><\/div>

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