{"id":41470,"date":"2020-08-12T11:16:47","date_gmt":"2020-08-12T09:16:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=41470"},"modified":"2020-11-02T09:23:47","modified_gmt":"2020-11-02T08:23:47","slug":"asiatische-kraeuter-lexikon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/asiatische-kraeuter-lexikon\/","title":{"rendered":"12 Asiakr\u00e4uter von Koriander bis Perilla &#8211; Unser Kr\u00e4uterlexikon"},"content":{"rendered":"<section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Gerade in der vietnamesischen und thail\u00e4ndischen K\u00fcche sind Kr\u00e4uter ein essentieller Bestandteil fast aller Gerichte &#8211; ob Pho Bo, Papayasalat, Sommerrollen oder Bo La Lot: Koriandergr\u00fcn, Thaibasilikum, Perilla und Bethelbl\u00e4tter werden mit beiden H\u00e4nden \u00fcber die Speisen verteilt. Doch oft stehen wir im Asia-Markt vor noch unbekannten Asia-Kr\u00e4utern. Wir verraten hier in unserem kleinen Lexikon, welche die 12 wichtigsten Kr\u00e4uter der asiatischen K\u00fcche sind.<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:32px\"><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-grid type_grid layout_gallery_with_titles_below cols_4\" id=\"us_grid_1\" data-filterable=\"true\"><style>#us_grid_1 .w-grid-item{padding:4px}#us_grid_1 .w-grid-list{margin:-4px}.w-grid + #us_grid_1 .w-grid-list,.w-grid-none + #us_grid_1 .w-grid-list{margin-top:4px}@media (max-width:479px){#us_grid_1 .w-grid-item{width:50%}}.layout_gallery_with_titles_below .w-grid-item-h{}.layout_gallery_with_titles_below .usg_vwrapper_1{padding:0.5rem 1rem 1rem 1rem!important}.layout_gallery_with_titles_below 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Mantel\"><\/a>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 has_ratio\"><div style=\"padding-bottom:100%\"><\/div><img width=\"600\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/lalot-blaetter-betel-600x600.jpg\" class=\"attachment-us_600_600_crop size-us_600_600_crop\" alt=\"Asian Bites mit La Lot Bl\u00e4ttern\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/lalot-blaetter-betel-600x600.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/lalot-blaetter-betel-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/lalot-blaetter-betel-350x350.jpg 350w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/div><div class=\"w-vwrapper usg_vwrapper_1 align_center valign_top\"><div class=\"w-post-elm post_content usg_post_content_1\"><p>Dient als pfeffriger Mantel<\/p>\n<\/div><div class=\"w-post-elm post_custom_field usg_post_custom_field_1 hide_if_not_first type_text _wp_attachment_image_alt\"><span class=\"w-post-elm-value\">Asian Bites mit La Lot Bl\u00e4ttern<\/span><\/div><div class=\"w-post-elm post_title usg_post_title_1 hide_if_not_first entry-title color_link_inherit\">lalot-blaetter-betel<\/div><div class=\"w-post-elm post_content usg_post_content_2 has_text_color\">Das thail\u00e4ndische Pfefferblatt<\/div><\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/article>\n\t<article class=\"w-grid-item post-41720 attachment type-attachment status-inherit hentry\" data-id=\"41720\">\n\t\t<div class=\"w-grid-item-h\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"w-grid-item-anchor\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/kolak-pisang-mit-pandan-blaettern.jpg\" ref=\"magnificPopupGrid\" title=\"Pandanbl\u00e4tter hei\u00dfen auch &quot;Vanille Asiens&quot;\"><\/a>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 has_ratio\"><div style=\"padding-bottom:100%\"><\/div><img width=\"600\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/kolak-pisang-mit-pandan-blaettern-600x600.jpg\" class=\"attachment-us_600_600_crop size-us_600_600_crop\" alt=\"Kolak Pisang mit Pandanbl\u00e4ttern\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/kolak-pisang-mit-pandan-blaettern-600x600.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/kolak-pisang-mit-pandan-blaettern-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/kolak-pisang-mit-pandan-blaettern-350x350.jpg 350w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/div><div class=\"w-vwrapper usg_vwrapper_1 align_center valign_top\"><div class=\"w-post-elm post_content usg_post_content_1\"><p>Pandanbl\u00e4tter hei\u00dfen auch &#8222;Vanille Asiens&#8220;<\/p>\n<\/div><div class=\"w-post-elm post_custom_field usg_post_custom_field_1 hide_if_not_first type_text _wp_attachment_image_alt\"><span class=\"w-post-elm-value\">Kolak Pisang mit Pandanbl\u00e4ttern<\/span><\/div><div class=\"w-post-elm post_title usg_post_title_1 hide_if_not_first entry-title color_link_inherit\">kolak-pisang-mit-pandan-blaettern<\/div><div class=\"w-post-elm post_content usg_post_content_2 has_text_color\">Typisch sind sie in S\u00fc\u00dfspeisen wie dem indonesischen Kolak Pisang<\/div><\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/article>\n\t<article class=\"w-grid-item post-41675 attachment type-attachment status-inherit hentry\" data-id=\"41675\">\n\t\t<div class=\"w-grid-item-h\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"w-grid-item-anchor\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/asia-kraeuter.jpg\" ref=\"magnificPopupGrid\" title=\"Aus der vietnamesischen Pho nicht wegzudenken\"><\/a>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 has_ratio\"><div style=\"padding-bottom:100%\"><\/div><img width=\"600\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/asia-kraeuter-600x600.jpg\" class=\"attachment-us_600_600_crop size-us_600_600_crop\" alt=\"Pho Bo - mit Kr\u00e4utern\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/asia-kraeuter-600x600.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/asia-kraeuter-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/asia-kraeuter-350x350.jpg 350w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/div><div class=\"w-vwrapper usg_vwrapper_1 align_center valign_top\"><div class=\"w-post-elm post_content usg_post_content_1\"><p>Aus der vietnamesischen Pho nicht wegzudenken<\/p>\n<\/div><div class=\"w-post-elm post_custom_field usg_post_custom_field_1 hide_if_not_first type_text _wp_attachment_image_alt\"><span class=\"w-post-elm-value\">Pho Bo - mit Kr\u00e4utern<\/span><\/div><div class=\"w-post-elm post_title usg_post_title_1 hide_if_not_first entry-title color_link_inherit\">asia-kraeuter<\/div><div class=\"w-post-elm post_content usg_post_content_2 has_text_color\">Koriandergr\u00fcn und Thaibasilikum<\/div><\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/article>\n\t<article class=\"w-grid-item post-41674 attachment type-attachment status-inherit hentry\" data-id=\"41674\">\n\t\t<div class=\"w-grid-item-h\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"w-grid-item-anchor\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/kraeuter-der-asiakueche.jpg\" ref=\"magnificPopupGrid\" title=\"Geben Sommerrollen ihren frischen Geschmack\"><\/a>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"w-post-elm post_image usg_post_image_1 has_ratio\"><div style=\"padding-bottom:100%\"><\/div><img width=\"600\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/kraeuter-der-asiakueche-600x600.jpg\" class=\"attachment-us_600_600_crop size-us_600_600_crop\" alt=\"Sommerrollen mit Asiakr\u00e4utern\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/kraeuter-der-asiakueche-600x600.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/kraeuter-der-asiakueche-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/kraeuter-der-asiakueche-350x350.jpg 350w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/div><div class=\"w-vwrapper usg_vwrapper_1 align_center valign_top\"><div class=\"w-post-elm post_content usg_post_content_1\"><p>Geben Sommerrollen ihren frischen Geschmack<\/p>\n<\/div><div class=\"w-post-elm post_custom_field usg_post_custom_field_1 hide_if_not_first type_text _wp_attachment_image_alt\"><span class=\"w-post-elm-value\">Sommerrollen mit Asiakr\u00e4utern<\/span><\/div><div class=\"w-post-elm post_title usg_post_title_1 hide_if_not_first entry-title color_link_inherit\">kraeuter-der-asiakueche<\/div><div class=\"w-post-elm post_content usg_post_content_2 has_text_color\">Perilla, Minze, Koriander<\/div><\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/article>\n<\/div><div class=\"w-grid-preloader\"><div class=\"g-preloader type_1\">\n\t<div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\t<div class=\"w-grid-json hidden\" onclick='return 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class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_border align_center\"><div class=\"w-separator-h\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2 style=\"text-align: left;\">Die 11 wichtigsten Asia-Kr\u00e4uter<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_border align_center\"><div class=\"w-separator-h\"><\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h3 style=\"text-align: left;\">1. Koriandergr\u00fcn (Asiatische Petersilie)<\/h3>\n<p style=\"text-align: left;\">Der Allrounder der Asia-K\u00fcche: Koriander wird in der thail\u00e4ndischen und vietnamesischen K\u00fcche \u00fcber die Gerichte gestreut wie hierzulande Petersilie oder Schnittlauch. Aber sein Geschmack spaltet die Geister.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Geschmack:<\/strong> Als zitrisch-duftig bis manchmal etwas seifig beschrieben. Etwa 20% der europ\u00e4ischen Bev\u00f6lkerung k\u00f6nnen den Geschmack nicht leiden.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Aussehen:<\/strong> Seine Bl\u00e4tter sehen unserer Petersilie zum Verwechseln \u00e4hnlich &#8211; am Duft erkennt man sofort den Unterschied. Koriandergr\u00fcn ist aber wesentlich zarter und empfindlicher als Petersilie.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Aufbewahrung:<\/strong> H\u00e4lt im K\u00fchlschrank ca. 3 Tage &#8211; dann beginnt er, schmierig zu werden.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Trick:<\/strong> Den Koriander nicht waschen. Die Wurzeln abschneiden. Die Stiele in ein Glas mit 3 cm Wasser stellen und das Gr\u00fcn mit einer Plastikt\u00fcte und einem Gummi verschlie\u00dfen. In den K\u00fchlschrank stellen. Das Wasser m\u00f6glichst t\u00e4glich wechseln &#8211; so h\u00e4lt das Kraut fast 2 Wochen.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Verwendung<\/strong>: Die Bl\u00e4tter zupfen oder vorsichtig hacken &#8211; die Stiele k\u00f6nnen mit verwendet werden. Salaten, Sommerrollen und Suppen geben sie einen exotischen, frischen Geschmack. Als Garnitur passen sie sehr gut zu Currys. Das Kraut ist fester Bestandteil der <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/rezept-fuer-echt-vietnamesische-pho-bo\/\">vietnamesischen Suppe Pho Bo<\/a>. Koriandergr\u00fcn sollte nicht gekocht werden, sondern immer erst am Schluss zu warmen Speisen gegeben werden. Die Wurzeln werden gestampft und sind wichtiger Bestandteil von Currypaste.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Useless bit of knowledge:<\/strong> Der Name Koriander leitet sich vom griechischen Wort &#8222;k\u00f3ris&#8220; ab &#8211; was \u00fcbersetzt &#8222;Wanze&#8220; bedeutet. Diese Assoziation erkl\u00e4rt sich aus dem Geruch der Pflanze, die angeblich an die Ausd\u00fcnstung von Wanzen erinnert.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none meta_simple\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/koriander.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Koriandergr\u00fcn\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/koriander.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/koriander-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/koriander-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/koriander-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><div class=\"w-image-meta\"><div class=\"w-image-title\">Seine zarten Bl\u00e4tter sind sehr empfindlich<\/div><div class=\"w-image-description\">Er wird vorallem in Salaten gerne verwendet<\/div><\/div><\/div><div class=\"w-image align_none meta_simple\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/koriandergruen.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Koriander\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/koriandergruen.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/koriandergruen-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/koriandergruen-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/koriandergruen-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><div class=\"w-image-meta\"><div class=\"w-image-title\">Koriandergr\u00fcn<\/div><div class=\"w-image-description\">Sein eigenwilliger Geschmack wird von vielen Europ\u00e4ern als unangenehm empfunden<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_border align_center\"><div class=\"w-separator-h\"><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:12px\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h3 style=\"text-align: left;\">2. Thai-Basilikum<\/h3>\n<p style=\"text-align: left;\">Thaibasilikum hat mit unserem Basilikum geschmacklich nichts zu tun. Lediglich seine Bl\u00e4tter sehen dem europ\u00e4ischen Basilikum \u00e4hnlich. Schon am Duft aber erkennt man den Unterschied.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Auch beim asiatischen Thai-Basilikum gibt es aber <strong>3 verschiedene Sorten<\/strong>:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Horapa<\/strong><\/li>\n<li><strong>Maenglak (Zitronenbasilikum)<\/strong><\/li>\n<li><strong>Krapao (Holy Basil)<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: left;\">Am bekanntesten und typischsten f\u00fcr die Asiak\u00fcche ist sicher der &#8222;s\u00fc\u00dfe&#8220; Thaibasilikum &#8211; Horapa genannt.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Geschmack:<\/strong> Horapa Thaibasilikum schmeckt intensiv nach Lakritze oder Anis.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Aussehen:<\/strong> Seine Bl\u00e4tter \u00e4hneln dem europ\u00e4ischen Basilikum in der Form. Die Stile haben aber einen r\u00f6tlich-violetten Ton.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Aufbewahrung:<\/strong> H\u00e4lt im K\u00fchlschrank ca. eine Woche. Die Bl\u00e4tter sind recht robust.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Verwendung<\/strong>: Die Bl\u00e4tter zupfen oder vorsichtig hacken. Thaibasilikum gibt man erst am Ende zu warmen Gerichten und kocht ihn nicht mit. Er passt hervorragend in Currys oder Salate. Wem der intensive Geschmack anfangs zu dominant ist, sollte ihn sparsamer dosieren. Typisch ist Thaibasilikum in einigen thail\u00e4ndischen Gerichten wie Pad Krapao.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Andere Thaibasilikum-Sorten: <\/strong>Seltener als der am h\u00e4ufigsten verwendete Horapa sind die beiden anderen Thaibasilikumsorten Krapao oder Maenglak.<br \/>\n<strong>Bai Maenglak hei\u00dft auch &#8222;Zitronenbasilikum&#8220;:<\/strong> Man erkennt ihn als seinen hellgr\u00fcnen, glatten Bl\u00e4ttern. Er schmeckt frisch und zitrisch und vollkommen anders als der Horapa.<br \/>\n<strong>Bai Krapao<\/strong> hei\u00dft auch Holy Basil &#8211; also &#8222;Heiliger Basilikum&#8220; &#8211; gelegentlich wird er auch &#8222;indischer Basilikum&#8220; genannt: Er hat behaarte und an den R\u00e4ndern gezackte Bl\u00e4tter. Sein Geschmack ist wiederum ganz anders und erinnert an <strong>Nelken oder Piment.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none meta_simple\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/thaibasilikum.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Thaibasilikum\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/thaibasilikum.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/thaibasilikum-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/thaibasilikum-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/thaibasilikum-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><div class=\"w-image-meta\"><div class=\"w-image-title\">Thaibasilikum schmeckt v\u00f6llig anders, als unser heimischer Basilikum<\/div><div class=\"w-image-description\">Es gibt 3 verschiedene Sorten<\/div><\/div><\/div><div class=\"w-image align_none meta_simple\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"750\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/thaibasilikum-mit-blueten.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Thaibasilikum mit Bl\u00fcten\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/thaibasilikum-mit-blueten.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/thaibasilikum-mit-blueten-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/thaibasilikum-mit-blueten-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/thaibasilikum-mit-blueten-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><div class=\"w-image-meta\"><div class=\"w-image-title\">Der Geschmack von Horapa-Basilikum erinnert an Anis<\/div><div class=\"w-image-description\">Er passt hervorragend in Currys und Salate<\/div><\/div><\/div><div class=\"w-image align_none meta_simple\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/bai-krapao-holy-basil-mit-pad-krapao.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Bai Krapao in Pad Krapao\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/bai-krapao-holy-basil-mit-pad-krapao.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/bai-krapao-holy-basil-mit-pad-krapao-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/bai-krapao-holy-basil-mit-pad-krapao-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/bai-krapao-holy-basil-mit-pad-krapao-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><div class=\"w-image-meta\"><div class=\"w-image-title\">Holy Basil schmeckt intensiv nach Nelken<\/div><div class=\"w-image-description\">Man verwendet ihn typischerweise in Pad Krapao<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_border align_center\"><div class=\"w-separator-h\"><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:12px\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h3 style=\"text-align: left;\">3. Perilla (in Japan: Shiso)<\/h3>\n<p style=\"text-align: left;\">Perilla &#8211; oder Shiso &#8211; ist die Allzweckwaffe der japanischen K\u00fcche.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Geschmack:<\/strong> Der Geschmack ist minzig-zitrisch mit dezenten Anisnoten.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Aussehen:<\/strong> Perilla \u00e4hnelt ein wenig unserer Zitronenmelisse oder der Brennessel &#8211; seine Bl\u00e4tter jedoch sind r\u00f6tlich-violett, weshalb er auch Roter Shiso hei\u00dft. Seine Bl\u00e4tter sind gezackt und mit einem Flaum behaart. Seine Bl\u00fcten sind rosa.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Aufbewahrung:<\/strong> H\u00e4lt im K\u00fchlschrank ca. 1 Woche.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Verwendung<\/strong>: Der Rote Shiso ist elementare Zutat f\u00fcr das japanische Umeboshi &#8211; salzig eingelegte Ume-Pflaumen, die dann <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/was-ist-fermentation\/\">fermentiert<\/a> werden. Der Rote Shiso sorgt dann f\u00fcr die typische F\u00e4rbung von Umeboshi. Auch <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/was-ist-tempura-die-japanische-kunst-des-frittierens\/\">Tempura<\/a> wird gerne mit Perilla serviert &#8211; teilweise werden die Bl\u00e4tter auch selbst frittiert. In der vietnamesischen K\u00fcche werden Perillabl\u00e4tter auch in Sommerrollen verwendet &#8211; und beim Feuertopf zusammen mit anderen Kr\u00e4utern zum Einwickeln der Zutaten in Reispapier gereicht.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Heilkraft:<\/strong> Perilla wird aber nicht nur in der K\u00fcche verwendet, sondern spielt insbesondere in der chinesischen Heilkunde und der Kosmetik eine wichtige Rolle. Er wirkt besonders bei Erk\u00e4ltungskrankheiten schleiml\u00f6send, hustenstillend und entkrampfend. Perilla\u00f6l wird aufgrund seiner anti-austrocknenden Eigenschaften vorallem in der Hautpflege verwendet.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none meta_simple\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/perilla-1.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Perilla oder Shiso\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/perilla-1.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/perilla-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/perilla-1-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/perilla-1-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><div class=\"w-image-meta\"><div class=\"w-image-title\">Perilla - auch roter Shiso genannt<\/div><div class=\"w-image-description\">Ein Klassiker der japanischen K\u00fcche - sein Geschmack ist minzig-zitrisch<\/div><\/div><\/div><div class=\"w-image align_none meta_simple\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"665\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/umeboshi-eingelegte-pflaumen-mit-rotem-shiso.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Umeboshi\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/umeboshi-eingelegte-pflaumen-mit-rotem-shiso.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/umeboshi-eingelegte-pflaumen-mit-rotem-shiso-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/umeboshi-eingelegte-pflaumen-mit-rotem-shiso-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/umeboshi-eingelegte-pflaumen-mit-rotem-shiso-768x511.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><div class=\"w-image-meta\"><div class=\"w-image-title\">Perilla - auch Roter Shiso - ist fester Bestandteil vom Umeboshi<\/div><div class=\"w-image-description\">In Salz eingelegte japanische Pflaumen<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_border align_center\"><div class=\"w-separator-h\"><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:12px\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h3 style=\"text-align: left;\">4. Kaffir Limettenbl\u00e4tter<\/h3>\n<p style=\"text-align: left;\">Kaffirlimettenbl\u00e4tter bekommt man hierzulande vorallem gefroren in gut sortierten Asial\u00e4den. Da die Bl\u00e4tter sehr hart und robust sind, verlieren sie beim Einfrieren keinen Geschmack.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Geschmack:<\/strong> Der Geschmack der Bl\u00e4tter ist intensiv zitrisch-frisch.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Aussehen:<\/strong> Kaffirlimettenbl\u00e4tter sehen ein wenig aus, wie Lorbeerbl\u00e4tter &#8211; sie sind glatt, wachsig-gl\u00e4nzend und laufen spitz zu. Oft wachsen zwei Bl\u00e4tter aneinander. Die Fr\u00fcchte sind klein, leuchtend gr\u00fcn und runzlig &#8211; und sehen der Bergamotte zum Verwechseln \u00e4hnlich. Die beiden B\u00e4ume sind aber nicht miteinander verwandt.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Aufbewahrung:<\/strong> Im K\u00fchlschrank einige Tage haltbar &#8211; am besten aber gleich einfrieren. Getrocknet verlieren die Bl\u00e4tter ihren duftigen Geschmack.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Verwendung<\/strong>: Die Bl\u00e4tter werden im Ganzen in Suppen und Currys gegeben &#8211; und in der Regel nicht mitgegessen. Man kann sie jedoch ganz fein schneiden, dann kann man sie mitessen. Fein gem\u00f6rsert werden sie im gr\u00fcnen Curry verwendet. Kaffirbl\u00e4tter sind elementarer Bestandteil von Tom Yam, der sauerscharfen Garnelensuppe und der Tom Kha Gai. Die Fr\u00fcchte der Kaffernlimette werden in der K\u00fcche kaum verwendet, da sie sehr wenig Saft enthalten.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none meta_simple\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/kaffirlimette.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Kaffir-Limettenbl\u00e4tter\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/kaffirlimette.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/kaffirlimette-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/kaffirlimette-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/kaffirlimette-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><div class=\"w-image-meta\"><div class=\"w-image-title\">Kaffirlimettenbl\u00e4tter bestechen durch ihren unglaublich erfrischenden, zitrischen Duft<\/div><div class=\"w-image-description\">Sie verleihen der sauer-scharfen Tom Yam ihren frischen Duft<\/div><\/div><\/div><div class=\"w-image align_none meta_simple\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/kaffir-limette-bergamotte.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Kaffirlimettenbl\u00e4tter\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/kaffir-limette-bergamotte.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/kaffir-limette-bergamotte-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/kaffir-limette-bergamotte-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/kaffir-limette-bergamotte-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><div class=\"w-image-meta\"><div class=\"w-image-title\">Die Fr\u00fcchte der Kaffirlimette sehen der Bergamotte sehr \u00e4hnlich<\/div><div class=\"w-image-description\">Botanisch sind die beiden B\u00e4ume nicht verwandt<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_border align_center\"><div class=\"w-separator-h\"><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:12px\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h3 style=\"text-align: left;\">5. Zitronengras<\/h3>\n<p style=\"text-align: left;\">Die langen harten St\u00e4ngel sind ein sehr typisches Kraut insbesondere in der thail\u00e4ndischen und vietnamesischen K\u00fcche.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Geschmack:<\/strong> Intensiv zitronig und frisch.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Aussehen:<\/strong> Zitronengras w\u00e4chst b\u00fcschelweise in langen Halmen. Die unteren, harten Ans\u00e4tze der Halme sind gr\u00fcn-wei\u00dflich mit einem violetten Ton zwischen den einzelnen Halmen.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Aufbewahrung:<\/strong> Zitronengras h\u00e4lt im K\u00fchlschrank locker 3 Wochen. Man kann es aber auch problemlos ohne Geschmacksverlust einfrieren. Getrocknet und gemahlen verliert sich das duftige Aroma. Daher besser frisch verwenden.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Verwendung<\/strong>: Die Halme werden gerne f\u00fcr Tee verwendet. Die sehr harten Ans\u00e4tze der Halme (Bulbe genannt) werden \u00e4u\u00dferst fein gehackt und sorgen f\u00fcr frische und duftige Noten in vielen Currys und Suppen wie der Tom Ka. Hierzu entfernt man die \u00e4u\u00dfersten Schichten. Man kann die harten Stiele f\u00fcr ein dezenteres Aroma auch einfach mit einem Messerr\u00fccken anklopfen und ganz verwenden &#8211; und vor dem Servieren entfernen. Perfekt eignen sich die harten Stangen aber auch als Spie\u00df f\u00fcr Huhn, Fisch oder Hack &#8211; und verleihen dann den aufgespie\u00dften Zutaten eine frische Note. So z.B. bei den <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/rezept-fuer-indonesisches-sate-lilit\/\">indonesischen Garnelenspie\u00dfen mit Zitronengras Sat\u00e9 Lilit.<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none meta_simple\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/zitronengras.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Geschnittenes Zitronengras\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/zitronengras.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/zitronengras-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/zitronengras-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/zitronengras-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><div class=\"w-image-meta\"><div class=\"w-image-title\">Zwischen den einzelnen Bl\u00e4ttern schimmert das Zitronengras violett<\/div><div class=\"w-image-description\">Die harten Bl\u00e4tter schneidet man ganz fein<\/div><\/div><\/div><div class=\"w-image align_none meta_simple\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/tom-yam-gung-mit-zitronengras.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Tom Yang Gung mit Zitronengras\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/tom-yam-gung-mit-zitronengras.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/tom-yam-gung-mit-zitronengras-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/tom-yam-gung-mit-zitronengras-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/tom-yam-gung-mit-zitronengras-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><div class=\"w-image-meta\"><div class=\"w-image-title\">Zitronengras ist elementar f\u00fcr Tom Yang Gung<\/div><div class=\"w-image-description\">Die sauer-scharfe Suppe ist ein thail\u00e4ndisches Nationalgericht<\/div><\/div><\/div><div class=\"w-image align_none meta_simple\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"662\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/zitronengras-lemongras.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Zitronengrasb\u00fcschel\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/zitronengras-lemongras.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/zitronengras-lemongras-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/zitronengras-lemongras-600x397.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/zitronengras-lemongras-768x508.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><div class=\"w-image-meta\"><div class=\"w-image-title\">Zitronengrasbulbe und Halme<\/div><div class=\"w-image-description\">In der Asiak\u00fcche verwendet man die harten Bulbe zum Aromatisieren von Suppen und Currys<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_border align_center\"><div class=\"w-separator-h\"><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:12px\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h3 style=\"text-align: left;\">6. La Lot &#8211; Pfefferblatt<\/h3>\n<p style=\"text-align: left;\">La Lot werden auch Pfefferbl\u00e4tter genannt. Aus der vietnamesischen K\u00fcche sind sie nicht wegzudenken.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Geschmack:<\/strong> pfefferig, etwas bitter, leicht adstringierend. Sie bitzeln etwas im Mund &#8211; \u00e4hnlich wie <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/pfeffersorten-aus-aller-welt-spice-it-up\/\">Szechuanpfeffer.<\/a><\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Aussehen:<\/strong> Die handtellergro\u00dfen, herzf\u00f6rmigen Bl\u00e4tter sind relativ weich und haben deutlich sichtbare Blattkammern. Sie \u00e4hneln dem Bethelblatt, welches gerne roh gekaut wird &#8211; Bethelbl\u00e4tter sind jedoch etwas sch\u00e4rfer im Geschmack.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Aufbewahrung:<\/strong> Im K\u00fchlschrank nicht lange haltbar &#8211; ca. 3 Tage &#8211; dann sollte man es verwenden. Eignen sich nicht zum Einfrieren, da die Bl\u00e4tter zu zart sind.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Verwendung<\/strong>: Die Bl\u00e4tter werden roh verwendet oder ged\u00e4mpft und gegrillt. Roh benutzt man sie zum Einwickeln von Thai Bites Miang Kkam. Dabei werden fein gehackte Zutaten wie Chili, Erdn\u00fcsse, Schalotten, Limetten, Ingwer, Kokos und getrocknete Shrimps in die La Lot gewickelt. Besonders typisch jedoch ist ihre Verwendung f\u00fcr Bo La Lot: hier wird Hackfleisch in die ged\u00e4mpften Bl\u00e4tter gewickelt und dann gegrillt.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none meta_simple\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"648\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/la-lot-blaetter.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"La Lot - thail\u00e4ndische Pfefferbl\u00e4tter\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/la-lot-blaetter.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/la-lot-blaetter-300x194.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/la-lot-blaetter-600x389.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/la-lot-blaetter-768x498.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><div class=\"w-image-meta\"><div class=\"w-image-title\">La Lot - thail\u00e4ndische Pfefferbl\u00e4tter<\/div><div class=\"w-image-description\">Werden zum Einwickeln verschiedener Gerichte verwendet<\/div><\/div><\/div><div class=\"w-image align_none meta_simple\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"664\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/bo-la-lot-betelblaetter-mit-rindfleisch-gegrillt.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Bo La Lot - gerillte Rindfleischr\u00f6llchen in Betelbl\u00e4ttern\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/bo-la-lot-betelblaetter-mit-rindfleisch-gegrillt.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/bo-la-lot-betelblaetter-mit-rindfleisch-gegrillt-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/bo-la-lot-betelblaetter-mit-rindfleisch-gegrillt-600x398.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/bo-la-lot-betelblaetter-mit-rindfleisch-gegrillt-768x510.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><div class=\"w-image-meta\"><div class=\"w-image-title\">La Lot-Bl\u00e4tter sind Grundbestandteil von Bo La Lot<\/div><div class=\"w-image-description\">Die Pfefferbl\u00e4tter werden verwendet, um Rundfleisch darin einzuwickeln und zu grillen<\/div><\/div><\/div><div class=\"w-image align_none meta_simple\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/lalot-blaetter-betel-1.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"La Lot f\u00fcr Asian Bites\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/lalot-blaetter-betel-1.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/lalot-blaetter-betel-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/lalot-blaetter-betel-1-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/lalot-blaetter-betel-1-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><div class=\"w-image-meta\"><div class=\"w-image-title\">Roh verwendet man die leicht scharfen Bl\u00e4tter auch f\u00fcr Asian Bites<\/div><div class=\"w-image-description\">Hier werden verschiedene, klein gehackte Zutaten als Vorspeise eingewickelt<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_border align_center\"><div class=\"w-separator-h\"><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:12px\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h3 style=\"text-align: left;\">7. Chinesischer Schnittlauch<\/h3>\n<p style=\"text-align: left;\">Auch Knoblauch-Schnittlauch oder koreanisch &#8222;Buchu&#8220; genannt. Besonders in der chinesischen, japanischen und koreanischen K\u00fcche wird dieses Gartenkraut h\u00e4ufig verwendet. Im Thailand oder Vietnamen trifft man ihn seltener an.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Geschmack:<\/strong> Erinnert stark an unseren heimischen B\u00e4rlauch. Sein Geschmack ist deutlich knoblauchartiger, als unser Schnittlauch, wenn auch milder.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Aussehen:<\/strong> Der chinesische Schnittlauch ist etwas l\u00e4nger als unser Schnittlauch &#8211; die Halme sind keine R\u00f6hren, sondern flach &#8211; an ihren Enden sitzen zarte, helle Knospen, die man ebenfalls essen kann.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Aufbewahrung:<\/strong> H\u00e4lt im K\u00fchlschrank locker eine Woche.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Verwendung<\/strong>: Kann roh und gekocht verwendet werden. In der Asia-K\u00fcche wird der Schnittlauch gehackt in die beliebten chinesischen Maultaschen Jiaozi oder die japanischen Gyoza gef\u00fcllt. Geschnitten streut man ihn in Korea auf die beliebten Pfannkuchen und verwendet ihn als Zutat im <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wie-mache-ich-kimchi-eine-einfache-anleitung\/\">fermentierten Kohl Kimchi<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none meta_simple\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/chinesischer-schnittlauch.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"chinesischer Schnittlauch\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/chinesischer-schnittlauch.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/chinesischer-schnittlauch-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/chinesischer-schnittlauch-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/chinesischer-schnittlauch-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><div class=\"w-image-meta\"><div class=\"w-image-title\">Chinesischer Schnittlauch erinnert geschmacklich an unseren B\u00e4rlauch<\/div><div class=\"w-image-description\">Er wird besondern gerne in verschiedenen Dumplings verwendet<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_border align_center\"><div class=\"w-separator-h\"><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:12px\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h3 style=\"text-align: left;\">8. Currybl\u00e4tter<\/h3>\n<p style=\"text-align: left;\">Auch wenn der Name es nahelegt &#8211; mit dem Geschmack von Curry hat das Curryblatt nichts zu tun. Vielmehr tr\u00e4gt es seinen Namen, weil es gerne in Currys als Kraut verwendet wird.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Geschmack:<\/strong> Der Geschmack von Currybl\u00e4ttern ist sehr vielseitig &#8211; leichte Rauchnoten treffen auf eine fruchtige, zitrische Frische und eine dezente Sch\u00e4rfe.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Aussehen:<\/strong> Die l\u00e4nglichen, spitz zulaufenden Bl\u00e4tter wachsen gefiedert an einem Stiel.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Aufbewahrung:<\/strong> Frische Currybl\u00e4tter halten im K\u00fchlschrank ein paar Tage.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Verwendung<\/strong>: \u00c4hnlich wie Lorbeerbl\u00e4tter kann man die ganzen Currybl\u00e4tter einfach mitkochen &#8211; und sogar mitessen &#8211; oder einfach vor dem Servieren wieder entfernen. Am besten r\u00f6stet man die Bl\u00e4tter am Anfang in etwas \u00d6l an und gibt dann die anderen Zutaten dazu. Currybl\u00e4tter schmecken besonders passend in Currys, aber auch Linsen- und Reisgerichten verleihen sie ein spannendes, duftiges Aroma.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none meta_simple\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"750\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/curry-blaetter.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Frische Currybl\u00e4tter\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/curry-blaetter.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/curry-blaetter-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/curry-blaetter-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/curry-blaetter-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><div class=\"w-image-meta\"><div class=\"w-image-title\">Currybl\u00e4tter sind beliebte Zutat in Currys<\/div><div class=\"w-image-description\">Geschmacklich haben Sie mit Curry aber nichts zu tun<\/div><\/div><\/div><div class=\"w-image align_none meta_simple\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/curry-blatt-am-baum.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Currybl\u00e4tter am Baum\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/curry-blatt-am-baum.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/curry-blatt-am-baum-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/curry-blatt-am-baum-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/curry-blatt-am-baum-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><div class=\"w-image-meta\"><div class=\"w-image-title\">Currybl\u00e4tter werden frisch in der Pfanne anger\u00f6stet<\/div><div class=\"w-image-description\">Dort geben Sie ihr frichtiges und leicht rauchiges Aroma ab<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_border align_center\"><div class=\"w-separator-h\"><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:12px\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h3 style=\"text-align: left;\">9. Langer Koriander oder S\u00e4gezahnkoriander<\/h3>\n<p style=\"text-align: left;\">Der Lange Koriander weist rein optisch mit dem gemeinem Koriander keine \u00c4hnlichkeiten auf &#8211; man verwendet ihn vorallem in der Thaik\u00fcche.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Geschmack:<\/strong> Deutlich intensiver als der gemeine Koriander &#8211; daher sollte er sparsam dosiert werden.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Aussehen:<\/strong> Lange, spitze und gezackte Bl\u00e4tter &#8211; darum auch der Name &#8222;S\u00e4gezahnkoriander&#8220;.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Aufbewahrung:<\/strong> H\u00e4lt im K\u00fchlschrank ein paar Tage &#8211; anders, als der gew\u00f6hnliche Koriander l\u00e4sst sich der lange Koriander einfrieren, da die Bl\u00e4tter deutlich robuster sind.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Verwendung<\/strong>: Das Aroma des langen Korianders ist eine Wucht &#8211; ein Blatt reicht meist aus, um ein ganzes Gericht zu w\u00fcrzen. Man kann die Bl\u00e4tter &#8211; anders als beim gemeinem Koriander &#8211; auch mitkochen, ohne dass sie ihre W\u00fcrze verlieren.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none meta_simple\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"750\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/saegezahn-koriander-langer-koriander.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Langer Koriander\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/saegezahn-koriander-langer-koriander.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/saegezahn-koriander-langer-koriander-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/saegezahn-koriander-langer-koriander-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/saegezahn-koriander-langer-koriander-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><div class=\"w-image-meta\"><div class=\"w-image-title\">Pak Chi Farang - langer Koriander<\/div><div class=\"w-image-description\">Geschmacklich noch intensiver als Koriander<\/div><\/div><\/div><div class=\"w-image align_none meta_simple\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"655\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/langer-koriander-Pak-Chi-Farang-Saegezahnkoriander.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"S\u00e4gezahnkoriander\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/langer-koriander-Pak-Chi-Farang-Saegezahnkoriander.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/langer-koriander-Pak-Chi-Farang-Saegezahnkoriander-300x197.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/langer-koriander-Pak-Chi-Farang-Saegezahnkoriander-600x393.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/langer-koriander-Pak-Chi-Farang-Saegezahnkoriander-768x503.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><div class=\"w-image-meta\"><div class=\"w-image-title\">Der lange Koriander hei\u00dft auch S\u00e4gezahnkoriander<\/div><div class=\"w-image-description\">Seine Bl\u00e4tter sind dickfleischig und gezackt<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_border align_center\"><div class=\"w-separator-h\"><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:12px\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h3 style=\"text-align: left;\">10. Galgant<\/h3>\n<p style=\"text-align: left;\">Streng genommen nat\u00fcrlich kein Kraut &#8211; aber trotzdem ein Gew\u00e4chs, welches vielen Asiagerichten einen typischen, frischen Geschmack verleiht. Galgant erinnert optisch stark an Ingwer, ist im Geschmack aber doch spezieller.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Geschmack:<\/strong> duftig-frisch, etwas scharf, mit leichten Parf\u00fcm- oder Seifennoten.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Aussehen:<\/strong> Die Rhizome sehen denen des Ingwers \u00e4hnlich &#8211; sind aber wei\u00dflich mit zarten Rosat\u00f6nen. Die Schale ist d\u00fcnner.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Aufbewahrung:<\/strong> Im K\u00fchlschrank l\u00e4nger haltbar &#8211; am besten in eine kleine Dose oder in Alufolie wickeln. Dann hat man bis zu 3 Wochen etwas von der aromatischen Wurzel. Getrocknet oder gemahlen nicht so duftig.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Verwendung<\/strong>: Ebenfalls \u00e4hnlich wie Ingwer &#8211; man kann Galgant sch\u00e4len und dann fein reiben oder hacken. In dieser Form ist er eine Basiszutat f\u00fcr viele Currypasten. Man kann ihn auch im Ganzen in Suppen mitziehen lassen und vor dem Servieren entfernen.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Useless bit of knowledge:<\/strong> Galgant ist eine der geheimen Zutaten in Cola.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none meta_simple\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"664\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/galgant.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Galgant\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/galgant.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/galgant-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/galgant-600x398.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/galgant-768x510.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><div class=\"w-image-meta\"><div class=\"w-image-title\">Galgant erinnert ein wenig an Ingwer<\/div><div class=\"w-image-description\">Sein Aroma ist aber feiner, duftiger und parf\u00fcmierter als  das des Ingwer<\/div><\/div><\/div><div class=\"w-image align_none meta_simple\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1024\" height=\"596\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/galgant-2-1024x596.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Galgant\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/galgant-2-1024x596.jpg 1024w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/galgant-2-300x175.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/galgant-2-600x349.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/galgant-2-768x447.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/div><div class=\"w-image-meta\"><div class=\"w-image-title\">Galgant wird fein gerieben oder gem\u00f6rsert und dann in Currypasten verwendet<\/div><div class=\"w-image-description\">Er ist typische Zutat im Thai Rot Curry<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_border align_center\"><div class=\"w-separator-h\"><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:12px\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h3 style=\"text-align: left;\">11. Pandan-Bl\u00e4tter<\/h3>\n<p style=\"text-align: left;\">Hei\u00dft auch &#8222;Vanille Asiens&#8220; &#8211; das Duftblatt wird vorallem in der Dessert-und S\u00fc\u00dfspeisenk\u00fcche Indonesiens, Thailands und Vietnams verwendet.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Geruch:<\/strong> s\u00fc\u00df, blumig, vanillig.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Aussehen:\u00a0<\/strong>Lang, leuchtend gr\u00fcn, etwas wie Schilf oder Palmbl\u00e4tter.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Aufbewahrung:<\/strong> Frische Pandan findet man im Asialaden selten &#8211; aber tiefgefroren oder als gr\u00fcne Paste bekommt man die duftenden Bl\u00e4tter meist leicht. Frische Bl\u00e4tter sind sehr hart und robust und halten recht lang &#8211; man kann sie aber auch ohne Aromaverlust einfrieren.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Verwendung<\/strong>: Mit den frischen Bl\u00e4tter aromatisiert man Reis, Fisch und S\u00fc\u00dfspeisen. Man kann das Blatt entweder zum Einwickeln verwenden &#8211; oder in der Mitte einmal verknoten und im Ganzen mitkochen. Das Blatt wird nicht mitgegessen, sondern vor dem Servieren entfernt. Der Saft oder die Paste f\u00e4rbt Teig giftgr\u00fcn und verleiht S\u00fc\u00dfspeisen ein intensives Vanillearoma &#8211; besonders gut passen die Bl\u00e4tter auch in Kokosmilch.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none meta_simple\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"572\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/pandanblaetter-duftblaetter.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Pandan-Bl\u00e4tter\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/pandanblaetter-duftblaetter.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/pandanblaetter-duftblaetter-300x172.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/pandanblaetter-duftblaetter-600x343.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/pandanblaetter-duftblaetter-768x439.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><div class=\"w-image-meta\"><div class=\"w-image-title\">Pandan hei\u00dfen auch Duftbl\u00e4tter<\/div><div class=\"w-image-description\">Sie verstr\u00f6men einen intensiven, s\u00fc\u00dfen Duft nach Vanille<\/div><\/div><\/div><div class=\"w-image align_none meta_simple\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/pandan-kuchen.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Pandan-Kuchen\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/pandan-kuchen.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/pandan-kuchen-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/pandan-kuchen-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/pandan-kuchen-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><div class=\"w-image-meta\"><div class=\"w-image-title\">Pandan haben eine leuchtend gr\u00fcne Farbe<\/div><div class=\"w-image-description\">Sie werden vorallem zum Backen und f\u00fcr Desserts verwendet<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_border align_center\"><div class=\"w-separator-h\"><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:12px\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h3 style=\"text-align: left;\">12. Bananenbl\u00e4tter<\/h3>\n<p style=\"text-align: left;\">Das Bananenblatt ist im eigentlichen Sinn kein Kraut &#8211; findet sich aber in vielen Asia-L\u00e4den in der Kr\u00e4uterabteilung. Daher stellen wir auch dieses charakteristische Blatt des Bananenbaums kurz vor.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Geschmack:<\/strong> S\u00fc\u00dflich<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Aussehen:<\/strong> glatt, dunkelgr\u00fcn, bis zu 3 Meter lang. Im Asia-Laden werden meist rechteckig geschnittene Bl\u00e4tter verkauft.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Aufbewahrung:<\/strong> Im K\u00fchlschrank l\u00e4nger haltbar.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Verwendung<\/strong>: Die perfekte Alternative zu Alufolie oder Pergamentpapier &#8211; in Bananenblatt kann man Fisch, Huhn und andere Speisen perfekt zart d\u00fcnsten oder schonend saftig grillen. Dabei verleiht das Bananenblatt den Speisen zus\u00e4tzlich ein s\u00fc\u00dfliches Aroma. Aber auch gefaltet als Gef\u00e4\u00df oder dekorativer gr\u00fcner Teller wird das Bananenblatt in der Asia-K\u00fcche gerne verwendet.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Useless bit of knowledge:<\/strong> Werden auch as Pflaster verwendet aufgrund ihrer hervorragenden entz\u00fcndungshemmenden Wirksstoffe.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none meta_simple\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/bananenblatt.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Bananenblatt\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/bananenblatt.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/bananenblatt-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/bananenblatt-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/bananenblatt-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><div class=\"w-image-meta\"><div class=\"w-image-title\">Dekorativ auch als gr\u00fcner Teller<\/div><div class=\"w-image-description\">Bananenbl\u00e4tter werden gerne aich zu kunstvollen Schalen gefaltet<\/div><\/div><\/div><div class=\"w-image align_none meta_simple\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/bananenblaetter.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Bananenbl\u00e4tter\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/bananenblaetter.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/bananenblaetter-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/bananenblaetter-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/bananenblaetter-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><div class=\"w-image-meta\"><div class=\"w-image-title\">Bananenbl\u00e4tter sind riesig und sehr stabil<\/div><div class=\"w-image-description\">Man kann sie nicht essen, aber sie werden verwendet, um darin Speisen einzuwickeln und zu garen<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/deutschland\/genuss-kategorien\/kochkurse\/asia-kochkurse\/\">Unsere Asia-Kochkurse<\/a><\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"smdmc-shortcode-wrapper\"><div class=\"smdmc-product-main-holder three-columns smdmc-trans-float\">    <div class=\"smdmc-product-wrapper\">\n        <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/thai-kochkurs-hamburg-be-my-butterfly\/\" target=\"_blank\" title=\"Be my Butterfly - Hamburg-St. Georg\"><img src=\"\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/miomageprdctwp\/thai-kochkurs-hamburg-pad-thai.jpg\" alt=\"Be my Butterfly - Hamburg-St. Georg\" \/><\/a>\n        <div class=\"smdmc-product-main\">\n            <div class=\"locationwrapper\"><h5 class=\"smdmc-product-location\"><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/thai-kochkurs-hamburg-be-my-butterfly\/\" target=\"_blank\" title=\"Be my Butterfly - Hamburg-St. Georg\">Hamburg-St. Georg<\/a><\/h5><\/div>\n            <div class=\"namewrapper\"><h3 class=\"smdmc-product-name\"><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/thai-kochkurs-hamburg-be-my-butterfly\/\" target=\"_blank\" title=\"Be my Butterfly - Hamburg-St. Georg\">Be my Butterfly<\/a><\/h3><\/div>\n            <h4 class=\"smdmc-product-price\">115,00 &euro;<\/h4>\n        <\/div>\n        <div class=\"smdmc-product-info\">\n            <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/thai-kochkurs-hamburg-be-my-butterfly\/\" target=\"_blank\" title=\"Be my Butterfly - Hamburg-St. Georg\"><p>Chili, Kokosmilch, Zitronengras \u2013\u00a0 in diesen Zutaten der thail\u00e4ndischen K\u00fcche treffen verschieden Geschmackserlebnisse aufeinander und brennen im Gaumen ein aufregendes Feuerwerk ab: feurige Sch\u00e4rfe trifft auf ungewohnte Gew\u00fcrze, duftende...<\/p><\/a>\n        <\/div>\n        <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/thai-kochkurs-hamburg-be-my-butterfly\/\" target=\"_blank\" class=\"smdmc-button\" title=\"Be my Butterfly - Hamburg-St. Georg\">Zum Event<\/a>\n    <\/div><\/div><div class=\"smdmc-product-main-holder three-columns smdmc-trans-float\">    <div class=\"smdmc-product-wrapper\">\n        <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/asia-kochkurs-herten-staebchen-bambusdampfer-wok\/\" target=\"_blank\" title=\"St\u00e4bchen, Bambusd\u00e4mpfer, Wok - Herten\"><img src=\"\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/miomageprdctwp\/asia-kochkurs-herten-mit-staebchen-essen.jpg\" alt=\"St\u00e4bchen, Bambusd\u00e4mpfer, Wok - Herten\" \/><\/a>\n        <div class=\"smdmc-product-main\">\n            <div class=\"locationwrapper\"><h5 class=\"smdmc-product-location\"><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/asia-kochkurs-herten-staebchen-bambusdampfer-wok\/\" target=\"_blank\" title=\"St\u00e4bchen, Bambusd\u00e4mpfer, Wok - Herten\">Herten<\/a><\/h5><\/div>\n            <div class=\"namewrapper\"><h3 class=\"smdmc-product-name\"><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/asia-kochkurs-herten-staebchen-bambusdampfer-wok\/\" target=\"_blank\" title=\"St\u00e4bchen, Bambusd\u00e4mpfer, Wok - Herten\">St\u00e4bchen, Bambusd\u00e4mpfer, Wok<\/a><\/h3><\/div>\n            <h4 class=\"smdmc-product-price\">120,00 &euro;<\/h4>\n        <\/div>\n        <div class=\"smdmc-product-info\">\n            <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/asia-kochkurs-herten-staebchen-bambusdampfer-wok\/\" target=\"_blank\" title=\"St\u00e4bchen, Bambusd\u00e4mpfer, Wok - Herten\"><p>Der Asiate ums Eck hat in weiten Teilen Deutschlands den Italiener abgel\u00f6st. Leicht, aromatisch, frisch - die Vorz\u00fcge der asiatischen Kochkunst liegen auf der Hand: Asiens K\u00fcche ist abwechslungsreich, elementar, gesund und mit ein wenig \u00dcbung...<\/p><\/a>\n        <\/div>\n        <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/asia-kochkurs-herten-staebchen-bambusdampfer-wok\/\" target=\"_blank\" class=\"smdmc-button\" title=\"St\u00e4bchen, Bambusd\u00e4mpfer, Wok - Herten\">Zum Event<\/a>\n    <\/div><\/div><div class=\"smdmc-product-main-holder three-columns smdmc-trans-float\">    <div class=\"smdmc-product-wrapper\">\n        <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/vietnamesischer-kochkurs-muenchen-bonjour-vietnam\/\" target=\"_blank\" title=\"Bonjour Vietnam - M\u00fcnchen-Glockenbach\"><img src=\"\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/miomageprdctwp\/vietnamesischer-kochkurs-muenchen-pho.jpg\" alt=\"Bonjour Vietnam - M\u00fcnchen-Glockenbach\" \/><\/a>\n        <div class=\"smdmc-product-main\">\n            <div class=\"locationwrapper\"><h5 class=\"smdmc-product-location\"><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/vietnamesischer-kochkurs-muenchen-bonjour-vietnam\/\" target=\"_blank\" title=\"Bonjour Vietnam - M\u00fcnchen-Glockenbach\">M\u00fcnchen-Glockenbach<\/a><\/h5><\/div>\n            <div class=\"namewrapper\"><h3 class=\"smdmc-product-name\"><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/vietnamesischer-kochkurs-muenchen-bonjour-vietnam\/\" target=\"_blank\" title=\"Bonjour Vietnam - M\u00fcnchen-Glockenbach\">Bonjour Vietnam<\/a><\/h3><\/div>\n            <h4 class=\"smdmc-product-price\">159,00 &euro;<\/h4>\n        <\/div>\n        <div class=\"smdmc-product-info\">\n            <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/vietnamesischer-kochkurs-muenchen-bonjour-vietnam\/\" target=\"_blank\" title=\"Bonjour Vietnam - M\u00fcnchen-Glockenbach\"><p>Die K\u00fcche Vietnams ist sicher die frischeste und gr\u00fcnste K\u00fcche Asiens\u00a0\u2013 b\u00fcschelweise aromatische Kr\u00e4uter landen in allen Gerichten, hauchzarte Reispapierr\u00f6llchen lassen ihr leichtes Innenleben in Form von Garnelen und Gem\u00fcse...<\/p><\/a>\n        <\/div>\n        <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/vietnamesischer-kochkurs-muenchen-bonjour-vietnam\/\" target=\"_blank\" class=\"smdmc-button\" title=\"Bonjour Vietnam - M\u00fcnchen-Glockenbach\">Zum Event<\/a>\n    <\/div><\/div><\/div><div class=\"clear\"><\/div><br \/>\n<div class=\"smdmc-shortcode-wrapper\"><div class=\"smdmc-product-main-holder three-columns smdmc-trans-float\">    <div class=\"smdmc-product-wrapper\">\n        <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/thai-kochkurs-koeln-thailaendische-koestlichkeiten\/\" target=\"_blank\" title=\"Thail\u00e4ndische K\u00f6stlichkeiten - K\u00f6ln-S\u00fclz oder -Weiden\"><img src=\"\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/miomageprdctwp\/thai-kochkurs-koeln-padthai.jpg\" alt=\"Thail\u00e4ndische K\u00f6stlichkeiten - K\u00f6ln-S\u00fclz oder -Weiden\" \/><\/a>\n        <div class=\"smdmc-product-main\">\n            <div class=\"locationwrapper\"><h5 class=\"smdmc-product-location\"><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/thai-kochkurs-koeln-thailaendische-koestlichkeiten\/\" target=\"_blank\" title=\"Thail\u00e4ndische K\u00f6stlichkeiten - K\u00f6ln-S\u00fclz oder -Weiden\">K\u00f6ln-S\u00fclz oder -Weiden<\/a><\/h5><\/div>\n            <div class=\"namewrapper\"><h3 class=\"smdmc-product-name\"><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/thai-kochkurs-koeln-thailaendische-koestlichkeiten\/\" target=\"_blank\" title=\"Thail\u00e4ndische K\u00f6stlichkeiten - K\u00f6ln-S\u00fclz oder -Weiden\">Thail\u00e4ndische K\u00f6stlichkeiten<\/a><\/h3><\/div>\n            <h4 class=\"smdmc-product-price\">139,00 &euro;<\/h4>\n        <\/div>\n        <div class=\"smdmc-product-info\">\n            <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/thai-kochkurs-koeln-thailaendische-koestlichkeiten\/\" target=\"_blank\" title=\"Thail\u00e4ndische K\u00f6stlichkeiten - K\u00f6ln-S\u00fclz oder -Weiden\"><p>Duftiges Zitronengras, w\u00fcrziges Thaibasilikum, h\u00f6llenscharfe Chilischoten \u2013 die Thaik\u00fcche bietet dem Gaumen Geschmacksexplosionen wie ein chinesisches Feuerwerk. Genie\u00dfer lieben die vielf\u00e4ltigen Reize der vielen Gew\u00fcrze und Currys, die...<\/p><\/a>\n        <\/div>\n        <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/thai-kochkurs-koeln-thailaendische-koestlichkeiten\/\" target=\"_blank\" class=\"smdmc-button\" title=\"Thail\u00e4ndische K\u00f6stlichkeiten - K\u00f6ln-S\u00fclz oder -Weiden\">Zum Event<\/a>\n    <\/div><\/div><div class=\"smdmc-product-main-holder three-columns smdmc-trans-float\">    <div class=\"smdmc-product-wrapper\">\n        <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/vietnam-kochkurs-berlin-kochen-wie-in-vietnam\/\" target=\"_blank\" title=\"Kochen wie in Vietnam - Berlin-Sch\u00f6neberg oder -Wilmersdorf\"><img src=\"\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/miomageprdctwp\/vietnam-kochkurs-berlin-banh-mi.jpg\" alt=\"Kochen wie in Vietnam - Berlin-Sch\u00f6neberg oder -Wilmersdorf\" \/><\/a>\n        <div class=\"smdmc-product-main\">\n            <div class=\"locationwrapper\"><h5 class=\"smdmc-product-location\"><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/vietnam-kochkurs-berlin-kochen-wie-in-vietnam\/\" target=\"_blank\" title=\"Kochen wie in Vietnam - Berlin-Sch\u00f6neberg oder -Wilmersdorf\">Berlin-Sch\u00f6neberg oder -Wilmersdorf<\/a><\/h5><\/div>\n            <div class=\"namewrapper\"><h3 class=\"smdmc-product-name\"><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/vietnam-kochkurs-berlin-kochen-wie-in-vietnam\/\" target=\"_blank\" title=\"Kochen wie in Vietnam - Berlin-Sch\u00f6neberg oder -Wilmersdorf\">Kochen wie in Vietnam<\/a><\/h3><\/div>\n            <h4 class=\"smdmc-product-price\">125,00 &euro;<\/h4>\n        <\/div>\n        <div class=\"smdmc-product-info\">\n            <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/vietnam-kochkurs-berlin-kochen-wie-in-vietnam\/\" target=\"_blank\" title=\"Kochen wie in Vietnam - Berlin-Sch\u00f6neberg oder -Wilmersdorf\"><p>Bei unserem Vietnam-Kochkurs in Berlin\u00a0kommen Kenner sowie Neulinge der K\u00fcche Vietnams auf den Geschmack.\u00a0Statt die k\u00f6stlichen, leichten Gerichte wie knackige Sommerrollen oder Banh Mi\u00a0nur zu genie\u00dfen, erfahren Sie, wie Sie die harmonischen...<\/p><\/a>\n        <\/div>\n        <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/vietnam-kochkurs-berlin-kochen-wie-in-vietnam\/\" target=\"_blank\" class=\"smdmc-button\" title=\"Kochen wie in Vietnam - Berlin-Sch\u00f6neberg oder -Wilmersdorf\">Zum Event<\/a>\n    <\/div><\/div><div class=\"smdmc-product-main-holder three-columns smdmc-trans-float\">    <div class=\"smdmc-product-wrapper\">\n        <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/koreanischer-kochkurs-frankfurt-bulgogi-bibimbap-und-kimchi\/\" target=\"_blank\" title=\"Korea pur: Bulgogi, Bibimbap und Kimchi - Bad Vilbel\"><img src=\"\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/miomageprdctwp\/koreanischer-kochkurs-frankfurt-bulgogi-bibimbap-kimchi-miomente-2.jpg\" alt=\"Korea pur: Bulgogi, Bibimbap und Kimchi - Bad Vilbel\" \/><\/a>\n        <div class=\"smdmc-product-main\">\n            <div class=\"locationwrapper\"><h5 class=\"smdmc-product-location\"><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/koreanischer-kochkurs-frankfurt-bulgogi-bibimbap-und-kimchi\/\" target=\"_blank\" title=\"Korea pur: Bulgogi, Bibimbap und Kimchi - Bad Vilbel\">Bad Vilbel<\/a><\/h5><\/div>\n            <div class=\"namewrapper\"><h3 class=\"smdmc-product-name\"><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/koreanischer-kochkurs-frankfurt-bulgogi-bibimbap-und-kimchi\/\" target=\"_blank\" title=\"Korea pur: Bulgogi, Bibimbap und Kimchi - Bad Vilbel\">Korea pur: Bulgogi, Bibimbap und Kimchi<\/a><\/h3><\/div>\n            <h4 class=\"smdmc-product-price\">125,00 &euro;<\/h4>\n        <\/div>\n        <div class=\"smdmc-product-info\">\n            <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/koreanischer-kochkurs-frankfurt-bulgogi-bibimbap-und-kimchi\/\" target=\"_blank\" title=\"Korea pur: Bulgogi, Bibimbap und Kimchi - Bad Vilbel\"><p>Schon mal von Kimchi, Bibimbap oder Bulgogi\u00a0geh\u00f6rt? Die koreanische K\u00fcche liefert abwechslungsreiche, feurig-scharfe und herrlich w\u00fcrzige Gerichte, die gesund und lecker sind. An der wachsenden Zahl koreanischer Restaurants und Schnellimbisse...<\/p><\/a>\n        <\/div>\n        <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/koreanischer-kochkurs-frankfurt-bulgogi-bibimbap-und-kimchi\/\" target=\"_blank\" class=\"smdmc-button\" title=\"Korea pur: Bulgogi, Bibimbap und Kimchi - Bad Vilbel\">Zum Event<\/a>\n    <\/div><\/div><\/div><div class=\"clear\"><\/div><br \/>\n<div class=\"smdmc-shortcode-wrapper\"><div class=\"smdmc-product-main-holder three-columns smdmc-trans-float\">    <div class=\"smdmc-product-wrapper\">\n        <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/sushi-kurs-berlin-japanische-kostbarkeiten\/\" target=\"_blank\" title=\"Japanische Kostbarkeiten - Berlin\"><img src=\"\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/miomageprdctwp\/sushi-kurs-berlin-sushi-auf-staebchen.jpg\" alt=\"Japanische Kostbarkeiten - Berlin\" \/><\/a>\n        <div class=\"smdmc-product-main\">\n            <div class=\"locationwrapper\"><h5 class=\"smdmc-product-location\"><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/sushi-kurs-berlin-japanische-kostbarkeiten\/\" target=\"_blank\" title=\"Japanische Kostbarkeiten - Berlin\">Berlin<\/a><\/h5><\/div>\n            <div class=\"namewrapper\"><h3 class=\"smdmc-product-name\"><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/sushi-kurs-berlin-japanische-kostbarkeiten\/\" target=\"_blank\" title=\"Japanische Kostbarkeiten - Berlin\">Japanische Kostbarkeiten<\/a><\/h3><\/div>\n            <h4 class=\"smdmc-product-price\">99,00 &euro;<\/h4>\n        <\/div>\n        <div class=\"smdmc-product-info\">\n            <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/sushi-kurs-berlin-japanische-kostbarkeiten\/\" target=\"_blank\" title=\"Japanische Kostbarkeiten - Berlin\"><p>Bei uns ist Sushi schon lange Kult. Aber nicht nur der Genuss der kleinen R\u00f6llchen l\u00e4sst die Herzen der Genie\u00dfer asiatischer K\u00f6stlichkeiten h\u00f6her schlagen, sondern auch die Sushi-Zubereitung erfreut sich gr\u00f6\u00dfter Beliebtheit. Je nach...<\/p><\/a>\n        <\/div>\n        <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/sushi-kurs-berlin-japanische-kostbarkeiten\/\" target=\"_blank\" class=\"smdmc-button\" title=\"Japanische Kostbarkeiten - Berlin\">Zum Event<\/a>\n    <\/div><\/div><div class=\"smdmc-product-main-holder three-columns smdmc-trans-float\">    <div class=\"smdmc-product-wrapper\">\n        <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/thai-kochkurs-duesseldorf-thaikueche\/\" target=\"_blank\" title=\"Thaik\u00fcche - D\u00fcsseldorf\"><img src=\"\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/miomageprdctwp\/thai-kochkurs-duesseldorf-asiatische-gewuerze-und-zutaten.jpg\" alt=\"Thaik\u00fcche - D\u00fcsseldorf\" \/><\/a>\n        <div class=\"smdmc-product-main\">\n            <div class=\"locationwrapper\"><h5 class=\"smdmc-product-location\"><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/thai-kochkurs-duesseldorf-thaikueche\/\" target=\"_blank\" title=\"Thaik\u00fcche - D\u00fcsseldorf\">D\u00fcsseldorf<\/a><\/h5><\/div>\n            <div class=\"namewrapper\"><h3 class=\"smdmc-product-name\"><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/thai-kochkurs-duesseldorf-thaikueche\/\" target=\"_blank\" title=\"Thaik\u00fcche - D\u00fcsseldorf\">Thaik\u00fcche<\/a><\/h3><\/div>\n            <h4 class=\"smdmc-product-price\">109,00 &euro;<\/h4>\n        <\/div>\n        <div class=\"smdmc-product-info\">\n            <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/thai-kochkurs-duesseldorf-thaikueche\/\" target=\"_blank\" title=\"Thaik\u00fcche - D\u00fcsseldorf\"><p>Gehen Sie mit uns auf eine kulinarische Reise durch die Thai-K\u00fcche und tauchen Sie in die Tradition und Geheimnisse dieser fern\u00f6stlichen Esskultur ein. In unserem Thai-Kochkurs in D\u00fcsseldorf zaubert unser Profi-Koch mit Ihnen k\u00f6stliche...<\/p><\/a>\n        <\/div>\n        <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/thai-kochkurs-duesseldorf-thaikueche\/\" target=\"_blank\" class=\"smdmc-button\" title=\"Thaik\u00fcche - D\u00fcsseldorf\">Zum Event<\/a>\n    <\/div><\/div><div class=\"smdmc-product-main-holder three-columns smdmc-trans-float\">    <div class=\"smdmc-product-wrapper\">\n        <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/thai-kochkurs-senden-reise-nach-fernost\/\" target=\"_blank\" title=\"Reise nach Fernost - Senden\"><img src=\"\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/miomageprdctwp\/asiatischer-kochkurs-mannheim-markt-mekong-min.jpg\" alt=\"Reise nach Fernost - Senden\" \/><\/a>\n        <div class=\"smdmc-product-main\">\n            <div class=\"locationwrapper\"><h5 class=\"smdmc-product-location\"><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/thai-kochkurs-senden-reise-nach-fernost\/\" target=\"_blank\" title=\"Reise nach Fernost - Senden\">Senden<\/a><\/h5><\/div>\n            <div class=\"namewrapper\"><h3 class=\"smdmc-product-name\"><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/thai-kochkurs-senden-reise-nach-fernost\/\" target=\"_blank\" title=\"Reise nach Fernost - Senden\">Reise nach Fernost<\/a><\/h3><\/div>\n            <h4 class=\"smdmc-product-price\">119,00 &euro;<\/h4>\n        <\/div>\n        <div class=\"smdmc-product-info\">\n            <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/thai-kochkurs-senden-reise-nach-fernost\/\" target=\"_blank\" title=\"Reise nach Fernost - Senden\"><p>Kafir-Limette, Thai Basilikum und Tempura sind noch fremd in Ihrer K\u00fcche? Lernen Sie die exotischen Gew\u00fcrze und Zutaten, die der L\u00e4nderk\u00fcche Thailands ihren Charakter geben, kennen und erleben dabei k\u00f6stliche\u00a0kulinarische H\u00f6hepunkte....<\/p><\/a>\n        <\/div>\n        <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/thai-kochkurs-senden-reise-nach-fernost\/\" target=\"_blank\" class=\"smdmc-button\" title=\"Reise nach Fernost - Senden\">Zum Event<\/a>\n    <\/div><\/div><\/div><div class=\"clear\"><\/div><br \/>\n<div class=\"smdmc-shortcode-wrapper\"><div class=\"smdmc-product-main-holder three-columns smdmc-trans-float\">    <div class=\"smdmc-product-wrapper\">\n        <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/chinesischer-kochkurs-koeln-dim-sum-einfach-delizioes\/\" target=\"_blank\" title=\"Dim Sum: einfach delizi\u00f6s - K\u00f6ln-Rondorf\"><img src=\"\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/miomageprdctwp\/chinesischer-kochkurs-koeln-dim-sum.jpg\" alt=\"Dim Sum: einfach delizi\u00f6s - K\u00f6ln-Rondorf\" \/><\/a>\n        <div class=\"smdmc-product-main\">\n            <div class=\"locationwrapper\"><h5 class=\"smdmc-product-location\"><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/chinesischer-kochkurs-koeln-dim-sum-einfach-delizioes\/\" target=\"_blank\" title=\"Dim Sum: einfach delizi\u00f6s - K\u00f6ln-Rondorf\">K\u00f6ln-Rondorf<\/a><\/h5><\/div>\n            <div class=\"namewrapper\"><h3 class=\"smdmc-product-name\"><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/chinesischer-kochkurs-koeln-dim-sum-einfach-delizioes\/\" target=\"_blank\" title=\"Dim Sum: einfach delizi\u00f6s - K\u00f6ln-Rondorf\">Dim Sum: einfach delizi\u00f6s<\/a><\/h3><\/div>\n            <h4 class=\"smdmc-product-price\">109,00 &euro;<\/h4>\n        <\/div>\n        <div class=\"smdmc-product-info\">\n            <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/chinesischer-kochkurs-koeln-dim-sum-einfach-delizioes\/\" target=\"_blank\" title=\"Dim Sum: einfach delizi\u00f6s - K\u00f6ln-Rondorf\"><p>W\u00fcrziges Fleisch, knackiges Gem\u00fcse, exotische Gew\u00fcrze \u2013 und das alles in kleine Teighappen geformt. Hier m\u00fcssen Sie sich gar nicht entscheiden, was Sie nun naschen wollen, sondern k\u00f6nnen alle der kleinen Happen verkosten. Kochen Sie mit...<\/p><\/a>\n        <\/div>\n        <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/chinesischer-kochkurs-koeln-dim-sum-einfach-delizioes\/\" target=\"_blank\" class=\"smdmc-button\" title=\"Dim Sum: einfach delizi\u00f6s - K\u00f6ln-Rondorf\">Zum Event<\/a>\n    <\/div><\/div><div class=\"smdmc-product-main-holder three-columns smdmc-trans-float\">    <div class=\"smdmc-product-wrapper\">\n        <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/asiatischer-kochkurs-hannover-crossover-asia\/\" target=\"_blank\" title=\"Crossover Asia \u2013 Ein Hauch Korea, Japan, China - Hannover\"><img src=\"\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/miomageprdctwp\/koreanischer-kochkurs-hannover-koreanische-meeresfruechte-platte-min.jpg\" alt=\"Crossover Asia \u2013 Ein Hauch Korea, Japan, China - Hannover\" \/><\/a>\n        <div class=\"smdmc-product-main\">\n            <div class=\"locationwrapper\"><h5 class=\"smdmc-product-location\"><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/asiatischer-kochkurs-hannover-crossover-asia\/\" target=\"_blank\" title=\"Crossover Asia \u2013 Ein Hauch Korea, Japan, China - Hannover\">Hannover<\/a><\/h5><\/div>\n            <div class=\"namewrapper\"><h3 class=\"smdmc-product-name\"><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/asiatischer-kochkurs-hannover-crossover-asia\/\" target=\"_blank\" title=\"Crossover Asia \u2013 Ein Hauch Korea, Japan, China - Hannover\">Crossover Asia \u2013 Ein Hauch Korea, Japan, China<\/a><\/h3><\/div>\n            <h4 class=\"smdmc-product-price\">105,00 &euro;<\/h4>\n        <\/div>\n        <div class=\"smdmc-product-info\">\n            <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/asiatischer-kochkurs-hannover-crossover-asia\/\" target=\"_blank\" title=\"Crossover Asia \u2013 Ein Hauch Korea, Japan, China - Hannover\"><p>Wer leichtes, abwechslungsreiches Essen mag, liebt die asiatische, insbesondere die asiatische Cross-Over-K\u00fcche mit dem Besten, was Japan, Korea oder China zu bieten hat! Ob Kimchi, Dumplings oder Bento \u2013 asiatische Gerichte sind so vielseitig...<\/p><\/a>\n        <\/div>\n        <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/asiatischer-kochkurs-hannover-crossover-asia\/\" target=\"_blank\" class=\"smdmc-button\" title=\"Crossover Asia \u2013 Ein Hauch Korea, Japan, China - Hannover\">Zum Event<\/a>\n    <\/div><\/div><div class=\"smdmc-product-main-holder three-columns smdmc-trans-float\">    <div class=\"smdmc-product-wrapper\">\n        <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/dresden\/thai-kochkurs-dresden-thailight\/\" target=\"_blank\" title=\"Thailight - Dresden\"><img src=\"\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/miomageprdctwp\/thai-kochkurs-dresden-zusammen-thailaendisch-kochen.jpg\" alt=\"Thailight - Dresden\" \/><\/a>\n        <div class=\"smdmc-product-main\">\n            <div class=\"locationwrapper\"><h5 class=\"smdmc-product-location\"><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/dresden\/thai-kochkurs-dresden-thailight\/\" target=\"_blank\" title=\"Thailight - Dresden\">Dresden<\/a><\/h5><\/div>\n            <div class=\"namewrapper\"><h3 class=\"smdmc-product-name\"><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/dresden\/thai-kochkurs-dresden-thailight\/\" target=\"_blank\" title=\"Thailight - Dresden\">Thailight<\/a><\/h3><\/div>\n            <h4 class=\"smdmc-product-price\">109,00 &euro;<\/h4>\n        <\/div>\n        <div class=\"smdmc-product-info\">\n            <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/dresden\/thai-kochkurs-dresden-thailight\/\" target=\"_blank\" title=\"Thailight - Dresden\"><p>Wenn Essen gl\u00fccklich macht, dann katapultiert unser Thai-Kochkurs in Dresden\u00a0Sie mit ziemlicher Sicherheit auf Genuss-Wolke 7! Wir schn\u00fcren mit authentischen Rezepten\u00a0fruchtig, s\u00fc\u00dfe, scharfe, duftende, knackige und cremige Aromapakete zum...<\/p><\/a>\n        <\/div>\n        <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/dresden\/thai-kochkurs-dresden-thailight\/\" target=\"_blank\" class=\"smdmc-button\" title=\"Thailight - Dresden\">Zum Event<\/a>\n    <\/div><\/div><\/div><div class=\"clear\"><\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Koriander, Thaibasilikum, Perilla und Pandan &#8211; frische Asia-Kr\u00e4uter verleihen vielen typischen Gerichten der asiatischen K\u00fcchen erst ihr charakteristisches Aroma. 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