{"id":44453,"date":"2022-11-22T11:07:10","date_gmt":"2022-11-22T10:07:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=44453"},"modified":"2023-12-20T10:07:43","modified_gmt":"2023-12-20T09:07:43","slug":"rosenkohl-geroestet-aus-dem-ofen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/rosenkohl-geroestet-aus-dem-ofen\/","title":{"rendered":"Rosenkohl mal anders: ger\u00f6stet aus dem Ofen mit Trauben und N\u00fcssen"},"content":{"rendered":"

Rosenkohl spaltet die Gem\u00fcter. Die einen hassen, die anderen lieben die Bitternoten der kleinen, gr\u00fcnen K\u00f6pfchen. Dabei gibt es einen ganz einfache Methode, die herben Aromen des gesunden Wintergem\u00fcses etwas abzumildern: Man r\u00f6stet die R\u00f6schen im Ofen. Durch die R\u00f6staromen bekommt der Kohl einen nussigen, s\u00fc\u00dflichen Geschmack und ist weniger intensiv. Mit ein paar Trauben und N\u00fcssen<\/a> kommen fruchtige und knackige Noten dazu, die auch Rosenkohlhasser garantiert \u00fcberzeugen werden!<\/p>\n<\/div><\/div>

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\"Ger\u00f6steter<\/div>
Ger\u00f6steter Rosenkohl aus dem Ofen mit Trauben und N\u00fcssen<\/div>
Weniger bitter und herb durch die R\u00f6starmonen und S\u00fc\u00dfe der Fr\u00fcchte<\/div><\/div><\/div>
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\"Ger\u00f6steter<\/div>
Ger\u00f6stet ist Rosenkohl ein k\u00f6stliche Beilage zu Wild<\/div>
Selbst Rosenkohlhasser werden begeistert sein<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Zutaten f\u00fcr den Ofen-Rosenkohl<\/h3>\n

F\u00fcr 4 Personen als Beilage<\/p>\n

    \n
  • 1 kg Rosenkohl<\/span><\/li>\n
  • Oliven\u00f6l<\/span>
    \n<\/span><\/li>\n
  • Etwas Butter<\/li>\n
  • Eine Handvoll Haseln\u00fcsse<\/span><\/li>\n
  • Ca. 100 g rote Trauben (m\u00f6glichst kernlos)<\/span><\/li>\n
  • Salz und Pfeffer <\/span><\/li>\n
  • Crema di Balsamico<\/li>\n
  • Muskatnuss <\/span><\/li>\n
  • 100 g Speck
    \n<\/span><\/li>\n
  • Frische Thymianzweige<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div>
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    Zubereitung<\/h3>\n
      \n
    1. Die \u00e4u\u00dferen, welken Bl\u00e4tter der R\u00f6schen abl\u00f6sen und den Strunk abschneiden, aber so, dass die R\u00f6schen noch zusammenhalten.<\/li>\n
    2. R\u00f6schen halbieren und zusammen mit den Speckw\u00fcrfeln in einer Pfanne mit etwas Butter kurz anr\u00f6sten.<\/li>\n
    3. W\u00e4hrenddessen Haseln\u00fcsse grob hacken und Trauben halbieren.<\/li>\n
    4. Rosenkohl-Speck-Mischung zusammen mit den Trauben und Haseln\u00fcssen auf ein ge\u00f6ltes Backblech geben.<\/li>\n
    5. Salzen, pfeffern, mit frischem Muskat w\u00fcrzen und bei 180 Grad f\u00fcr ca. 15-20 Minuten in den Ofen schieben. Die R\u00f6schen sollen noch knackig sein.<\/li>\n
    6. In eine Sch\u00fcssel geben, mit frischen Thymianbl\u00e4ttchen garnieren und mit Crema di Balsamico abschmecken.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      So schmeckt Rosenkohl wirklich jedem! Knusprig im Ofen ger\u00f6stet, nussig und leicht fruchtig mit Trauben. Probiert es aus! Hier geht es zum Rezept.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":44491,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[38,894,3237],"tags":[3106,590,567,740,1813,264,3109,741],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/geroesteter-rosenkohl-aus-dem-ofen.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44453"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44453"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44453\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":46217,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44453\/revisions\/46217"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/44491"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44453"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44453"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44453"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}