{"id":44467,"date":"2022-11-22T12:09:18","date_gmt":"2022-11-22T11:09:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=44467"},"modified":"2023-12-20T10:11:19","modified_gmt":"2023-12-20T09:11:19","slug":"petersilienwurzelsuppe-mit-thymian","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/petersilienwurzelsuppe-mit-thymian\/","title":{"rendered":"Petersilienwurzelsuppe mit Thymian"},"content":{"rendered":"

Ihr habt sie bestimmt auch schon entdeckt: die runzligen, wei\u00dfen R\u00fcbchen im Gem\u00fcseregal. Ein altes, fast ausgestorbenes Gem\u00fcse erlangt gerade wieder neue Beliebtheit. Die Petersilienwurzel. Die s\u00fc\u00dfliche, leicht nussig schmeckende Wurzel sieht der Pastinake recht \u00e4hnlich, ist aber etwas kleiner und schmeckt milder und feiner. Gerade im Winter k\u00f6nnt ihr daraus eine wunderbar cremige, s\u00e4mige Suppe zaubern. Die intensive Herbheit des Thymians ist ein feiner Kontrapunkt zur w\u00e4rmenden S\u00fc\u00dfe. Speck verleiht der Suppe zus\u00e4tzlich Crunch und eine salzige Note.<\/p>\n<\/div><\/div>

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\"Wurzelpetersilie<\/div>
Petersilienwurzelsuppe schmeckt herrlich s\u00fc\u00dflich<\/div>
Thymian und Speck geben der Suppe herbe und rauchige Aromen<\/div><\/div><\/div>
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\"Petersilienwurzeln\"<\/div>
Petersilienwurzeln sind ein altes Gem\u00fcse<\/div>
Sie enthalten unglaublich viel Vitamin C<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Zutaten f\u00fcr die Petersilienwurzelsuppe<\/h3>\n

F\u00fcr 4 Personen als Vorspeise<\/p>\n