{"id":44513,"date":"2022-11-22T14:27:29","date_gmt":"2022-11-22T13:27:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=44513"},"modified":"2023-12-20T10:06:38","modified_gmt":"2023-12-20T09:06:38","slug":"rezept-bayrische-leberknoedelsuppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/rezept-bayrische-leberknoedelsuppe\/","title":{"rendered":"Rezept f\u00fcr echt bayrische Leberkn\u00f6delsuppe"},"content":{"rendered":"

Achtung! Dieses Rezept ist nur was f\u00fcr Hartgesottene. Die Arbeit mit frischer Leber erfordert unter Umst\u00e4nden f\u00fcr Anf\u00e4nger eine gewisse \u00dcberwindung. Das Ergebnis eurer Bem\u00fchungen ist aber eine Suppe, von der andere schw\u00e4rmen werden! Denn frische Leberkn\u00f6delsuppe gibt es vielleicht noch bei Oma – aber sonst bekommt ihr die bayrische Spezialit\u00e4t nicht oft gut zubereitet. Worauf ihr dabei achten solltet: Die Leber sollte vom Kalb sein, nicht von Rind oder Schwein – die deutlich intensiver schmecken und nicht so fein sind. Und nat\u00fcrlich sollte sie wirklich ganz frisch sein –\u00a0 das erkennt ihr an der leuchtend roten Farbe und der absoluten Geruchsfreiheit. Ein scharfes Messer ist ebenso von Vorteil wie frische Kr\u00e4uter. Also nur Mut! Los geht`s!<\/p>\n<\/div><\/div>

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\"Leberkn\u00f6delsuppe<\/div>
Leberkn\u00f6delsuppe ist ein echter bayrischer Klassiker<\/div>
Frische Leberkn\u00f6del schmecken unverwechselbar gut<\/div><\/div><\/div>
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\"Frische<\/div>
Die Arbeit mit frischer Leber ist etwas gew\u00f6hnungsbed\u00fcrftig<\/div>
Am besten lasst ihr sie euch vom Metzger durchdrehen<\/div><\/div><\/div>
\"Frische<\/div>
Besonders gut scmeckt die Suppe mit frischer Br\u00fche<\/div>
Also macht euch die M\u00fche und kocht auch die selbst<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Zutaten f\u00fcr die Leberkn\u00f6delsuppe<\/h3>\n

F\u00fcr 4 Personen als Vorspeise<\/p>\n