{"id":44537,"date":"2022-11-23T09:07:18","date_gmt":"2022-11-23T08:07:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=44537"},"modified":"2023-12-20T10:06:06","modified_gmt":"2023-12-20T09:06:06","slug":"rezept-preiselbeermarmelade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/rezept-preiselbeermarmelade\/","title":{"rendered":"Preiselbeermarmelade selber machen"},"content":{"rendered":"

Sie leuchten wie verhei\u00dfungsvolle Rubine im gr\u00fcnen Moos: funkelnde Preiselbeeren. Wer schon einmal selbst die bitter-sauren Beeren gesammelt hat, kennt das berauschende J\u00e4ger- und Sammlervergn\u00fcgen, wenn man die einzelnen Beerchen aus ihren Verstecken im Gr\u00fcn zupft. Jede Beere w\u00e4chst einzeln<\/strong> – also ist man durchaus ein Weilchen besch\u00e4ftigt, bis man ein kleines Eimerchen zusammen hat, aus dem man dann die so herb-s\u00e4uerliche Marmelade kochen kann. Denn roh sind die Beeren ungenie\u00dfbar – wenn auch nicht giftig<\/strong>. F\u00fcr alle Stadtkinder haben wir aber gute Nachrichten: Die etwas gr\u00f6\u00dferen Cranberries gibt es inzwischen auch im Laden zu kaufen – auch wenn die nicht ganz so fein schmecken wie die kleineren, wilden Geschwister aus dem Wald. Trotzdem geht nichts \u00fcber selbst gekochte Preiselbeermarmelade – denn die fertigen Marmeladen aus dem Supermarkt schmecken doch meist viel zu s\u00fc\u00df und enthalten zu wenig der aparten Beeren. Falls ihr doch einmal selbst sammeln wollt: Die Saison f\u00fcr Preiselbeeren ist August bis Oktober.<\/strong> Hier verraten wir euch, wie ihr Preiselbeermarmelade ganz einfach selber einkochen k\u00f6nnt. Sie schmeckt fantastisch zu Camembert und nat\u00fcrlich Wildgerichten.<\/p>\n<\/div><\/div>

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\"Rezept<\/div>
Preiselbeeren sind etwas kleiner als Cranberries aus dem Supermarkt<\/div>
Sie schmecken etwas herber, s\u00e4uerlicher und intensiver<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Zutaten und Zubereitung Preiselbeermarmelade<\/h3>\n

Da Preiselbeeren unglaublich viel Pektin enthalten, braucht ihr keinen Gelierzucker. Ganz normaler Zucker reicht v\u00f6llig aus. Das Verh\u00e4ltnis Beeren zu Zucker ist immer 2:1. Die Mengen unten ergeben etwa 6 Gl\u00e4ser Marmelade.<\/p>\n