{"id":44887,"date":"2023-01-19T17:56:00","date_gmt":"2023-01-19T16:56:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=44887"},"modified":"2023-01-31T12:20:49","modified_gmt":"2023-01-31T11:20:49","slug":"anleitung-sauerkraut-selber-machen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/anleitung-sauerkraut-selber-machen\/","title":{"rendered":"Sauerkraut selber machen"},"content":{"rendered":"

Sauerkraut,<\/strong> das ist doch ein echt altdeutsches Essen \u2013 oder? Gutb\u00fcrgerlicher Wirtshausgeruch scheint den Raum zu erf\u00fcllen, wenn wir davon sprechen; vor unserem geistigen Auge stehen Schweinebraten, Kn\u00f6del, N\u00fcrnberger W\u00fcrstchen.<\/strong><\/p>\n

Liebe Sauerkrautfreunde, kommt aus eurer versch\u00e4mten Ecke heraus! Sauerkraut ist ein hochaktuelles Superfood<\/strong> f\u00fcr alle, die auf gesunde Ern\u00e4hrung und die schlanke Linie<\/strong> bedacht sind. Ihr seid also mal wieder die Trendsetter, vor allem wenn ihr euer Sauerkraut auch noch selber macht. Das ist \u00fcberraschend leicht,<\/strong> denn die Hauptarbeit \u00fcberlassen wir gesunden, nat\u00fcrlich vorkommenden Milchs\u00e4urebakterien.<\/strong> Die verwandeln den fein gehobelten Wei\u00dfkohl durch Fermentation<\/strong><\/a> in eine lang haltbare K\u00f6stlichkeit mit tollen gesundheitlichen Wirkungen.<\/strong><\/p>\n

Ihr k\u00f6nnt euer hausgemachtes Sauerkraut wie gewohnt kochen oder d\u00fcnsten, aber auch mal anbraten,<\/strong> in raffinierten Suppen oder Salaten<\/strong> verwenden. Auch roh schmeckt es hervorragend,<\/strong> enth\u00e4lt besonders viele Vitamine<\/strong> (vor allem Vitamin C) und wirkt positiv auf die Darmflora.<\/strong> Rohes Sauerkraut hat schon so manchen Piraten vor dem Skorbut bewahrt<\/strong> \u2013 also denkt daran, wenn ihr den Proviantkorb<\/strong> f\u00fcr eure n\u00e4chste Kaperfahrt packt.<\/p>\n<\/div><\/div>

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\"Sauerkraut<\/div>
Sauerkraut fein raspeln und mit Salz vermengen.<\/div>
Zur Fermentation gen\u00fcgt ein Einweckglas.<\/div><\/div><\/div>
\"Sauerkraut<\/div>
Salz ist f\u00fcr Sauerkraut unverzichtbar.<\/div>
Weitere Gew\u00fcrze wie Lorbeer sind Geschmackssache.<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Sauerkraut: Zutaten und Zubereitung<\/h3>\n