{"id":44897,"date":"2023-01-20T11:49:12","date_gmt":"2023-01-20T10:49:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=44897"},"modified":"2023-01-31T10:40:25","modified_gmt":"2023-01-31T09:40:25","slug":"anleitung-sprossen-ziehen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/anleitung-sprossen-ziehen\/","title":{"rendered":"Kleingarten im Glas: Sprossen ziehen"},"content":{"rendered":"

Sprossen sind ein echtes Superfood!<\/a> Wenn im Winter frisches Gem\u00fcse Mangelware ist<\/strong> (oder um die halbe Welt reisen muss und ihr das nicht so richtig toll findet), dann sind leckere Sprossen<\/strong> eine gute Idee f\u00fcr die Versorgung mit Vitaminen und Mikron\u00e4hrstoffen.<\/strong> Die gekeimten Samen enthalten pflanzliches Eiwei\u00df<\/strong> und wertvolle Mineralien<\/strong> und peppen viele Gerichte grandios auf. Mischt sie in den Salat, legt sie aufs Butterbrot, streut sie \u00fcber R\u00fchrei und Gem\u00fcse.<\/strong> Frische Sprossen schmecken knackig-w\u00fcrzig,<\/strong> je nach Sorte ganz mild oder leicht scharf. Probiert euch durch das wachsende Angebot an Sprossen-Saatgut, das ihr in Reformh\u00e4usern ebenso findet wie im Gartencenter.<\/strong> F\u00fcr gute und sichere Qualit\u00e4t lohnt es sich, Bio-Samen<\/strong> zu kaufen, die auch wirklich f\u00fcr die Sprossenzucht gedacht sind.<\/p>\n<\/div><\/div>

<\/div>
\"Selbst<\/div>
Alfalfa-, Soja-, Brokkolisprossen \u2013 probiert sie alle!<\/div>
Frische Sprossen schmecken gut und sind sch\u00f6n knackig.<\/div><\/div><\/div>
\"Sprossen<\/div>
Sprossen schmecken auf vielen Speisen gut.<\/div>
Probiert sie als Topping auf Salaten und Gem\u00fcse.<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Sprossen selber ziehen<\/h3>\n

Was braucht ihr?<\/strong><\/p>\n

    \n
  • Geeignete Samen in Bio-Qualit\u00e4t (einzelne Sorten oder Sprossenmischung)<\/li>\n
  • Keimglas (im Reformhaus kaufen, bestellen oder selber machen, s.u.)<\/li>\n
  • Wasser<\/li>\n<\/ul>\n

    Welche Samen sind zu empfehlen?<\/strong><\/p>\n

      \n
    • Radieschen<\/li>\n
    • Mungobohnen<\/li>\n
    • Brokkoli<\/li>\n
    • Sojabohnen<\/li>\n
    • Alfalfa<\/li>\n<\/ul>\n

      Wie funktioniert es?<\/strong><\/p>\n

        \n
      1. Ca. 1 EL Samen in einem Sieb gut absp\u00fclen, dann mit der doppelten Menge Wasser \u00fcbergie\u00dfen und einige Stunden quellen lassen.<\/li>\n
      2. Wasser abgie\u00dfen, evtl. nicht gequollene Samen aussortieren.<\/li>\n
      3. Samen ins Keimglas f\u00fcllen und schr\u00e4g mit dem Deckel nach unten auf einen Untersetzer stellen. An einem dunklen Ort aufbewahren.<\/li>\n
      4. Keimlinge t\u00e4glich 2- bis 3-mal mit klarem Wasser sp\u00fclen (durchschwenken und wieder abflie\u00dfen lassen).<\/li>\n
      5. Nach ca. 4 Tagen (je nach Sorte) sind die Sprossen fertig. Sie k\u00f6nnen jetzt noch bis zu 2 Tage im K\u00fchlschrank aufbewahrt werden, aber besser ist es, sie schnell zu verbrauchen.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
        \"Sprossen<\/div>
        Selbstgezogene Sprossen: Vitamine aus dem Glas.<\/div>
        Ein Keimglas k\u00f6nnt ihr kaufen oder selber machen.<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

        Unbedingt beachten:<\/strong> Die Samen sollen keimen, aber andere Keime sind unerw\u00fcnscht. Deshalb die keimende Saat zweimal t\u00e4glich sp\u00fclen und die fertigen Sprossen vor dem Verzehr gr\u00fcndlich waschen. Wer auf Nummer sicher gehen will, kann sie kurz blanchieren.<\/p>\n

        Gut zu wissen:<\/strong> Kresse<\/strong> geh\u00f6rt nicht zu den Sprossen, ist aber auch ein hei\u00dfer Tipp f\u00fcr Vitamine von der Fensterbank.<\/strong> Einfach einen Teller mit feuchtem K\u00fcchenpapier belegen und Kressesamen darauf streuen. Schon nach 3\u20134 Tagen<\/strong> k\u00f6nnt ihr frische, w\u00fcrzig-scharfe Kresse ernten.<\/p>\n

        Auch Bambussprossen<\/strong> haben nichts mit den hier beschriebenen Sprossen zu tun. Wichtig:<\/strong> Bambussprossen sind in rohem Zustand giftig, sie m\u00fcssen unbedingt gekocht<\/strong> werden.<\/p>\n

        Tipp:<\/strong> Ein Keimglas k\u00f6nnt ihr auch selber machen. Nehmt daf\u00fcr ein Schraubglas mit Plastikdeckel (Metalldeckel rosten leicht) und bohrt in diesen einige L\u00f6cher, damit das Wasser abflie\u00dfen kann. Dann einfach leicht schr\u00e4g mit dem Deckel nach unten aufstellen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Wasser, Licht und Luft: Sprossen brauchen nicht viel. Schon nach wenigen Tagen k\u00f6nnt ihr eure eigenen Sprossen ernten und euren Speiseplan mit den kleinen, knackigen Keimlingen bereichern.<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":44901,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1917,247,889],"tags":[3157,2639,3156,3158],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/keimlinge-in-keramikschale.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44897"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44897"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44897\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":45598,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44897\/revisions\/45598"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/44901"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44897"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44897"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44897"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}