{"id":45608,"date":"2023-07-26T13:53:11","date_gmt":"2023-07-26T11:53:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=45608"},"modified":"2023-07-26T13:55:43","modified_gmt":"2023-07-26T11:55:43","slug":"trend-eissorten-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/trend-eissorten-2023\/","title":{"rendered":"Eis mit Prozenten: Trend-Eissorten des Sommers ’23"},"content":{"rendered":"

Kein Sommer ohne Eisbecher,<\/strong> Eis am Stiel oder in der Waffel. Milcheis, Fruchteis, Sorbet. Schokolade, Schlumpfeis, Basilikum, Chili-Sauerkirsch …<\/strong> o ja, wir haben schon so manchen Hype mit- und \u00fcberlebt. Zum Gl\u00fcck f\u00fcr alle Gelatieri kriegen wir von der s\u00fc\u00dfen, kalten K\u00f6stlichkeit letztlich doch nie genug: Eis kommt nie aus der Mode <\/b>\u2013 und wir bleiben neugierig!\u00a0Auch im Sommer 2023<\/strong> gibt es wieder einen aufregenden Trend zu verkosten: alkoholisches Eis.<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>

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\"Eisdiele\"<\/div>
Eis ist ein wunderbares Experimentierfeld.<\/div>
Welche neuen Sorten f\u00fchrt deine Lieblingseisdiele?<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Was genau ist alkoholisches Eis?<\/h3>\n

Mit dem Eierlik\u00f6r, den Tante Erika so gern \u00fcber ihren Bananensplit kippte, haben die neuen Trend-Eissorten<\/strong> nichts zu tun. Hier werden tats\u00e4chlich alkoholische Getr\u00e4nke zu Eis oder Sorbet verarbeitet.<\/strong> Durch die Zubereitung verringert sich meist der Alkoholgehalt,<\/strong> trotzdem bleibt ein Teil erhalten. Eltern, aufgepasst: Dieses Eis m\u00fcsst ihr selbst essen<\/strong> und die Kinder bekommen nichts davon. Auch mal sch\u00f6n, oder?<\/p>\n

W\u00e4hrend man sich aromatische Lik\u00f6re wie Amaretto oder Bailey’s<\/strong>\u00a0ja recht leicht als Eis-Grundlage vorstellen kann, sind 2023 auch ganz andere Finessen auf dem Markt. Trendige Eishersteller erfreuen uns in diesem Sommer mit Whisky-Eis, Bier-Sorbet oder Aperol-Sprizz-Eis, mit Champagner-Sorbet und Rotwein-Eis.<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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\"Eis<\/div>
Ob Cocktail-Sorbet oder Whisky-Eis: hier gibt es was zu entdecken.<\/div>
Endlich mal Eissorten f\u00fcr Erwachsene!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Alkoholisches Eis selber machen<\/h3>\n

Falls die Eisdiele eures Vertrauens<\/strong> noch nicht auf den alkoholischen Zug aufgesprungen ist, sprecht eine freundschaftliche Mahnung aus, am Puls der Zeit zu bleiben, und haltet euch mit unseren Rezepten \u00fcber Wasser.<\/strong> Zum Ausprobieren haben wir drei spannende und richtig leckere Sorten<\/strong> ausgew\u00e4hlt.<\/p>\n

Tipp:<\/strong><\/p>\n

Eine Eismaschine<\/strong> ist daf\u00fcr wirklich n\u00fctzlich. Wirklich. Nur damit wird euer hausgemachtes Eis so cremig und homogen<\/strong> wie das aus der Eisdiele. Wenn ihr aber (noch) keine Eismaschine<\/strong> euer eigen nennt, geht es auch anders:<\/strong><\/p>\n

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  • Gie\u00dft die vorbereitete, gut gemixte Eis- oder Sorbetmasse<\/strong> in ein vorgek\u00fchltes, m\u00f6glichst flaches Gef\u00e4\u00df<\/strong> und stellt es ins Eisfach.<\/strong><\/li>\n
  • Nach etwa einer Stunde<\/strong> ist die Masse angefroren. Dann r\u00fchrt sie z.B. mit Hilfe einer Gabel kr\u00e4ftig durch,<\/strong> damit sich keine gro\u00dfen Eiskristalle bilden k\u00f6nnen.<\/li>\n
  • Wiederholt diesen Vorgang alle 20\u201330 Minuten.<\/strong><\/li>\n
  • Nach ca. 4 Stunden<\/strong> ist cremiges Milch- oder Fruchteis<\/strong> fertig, Sorbet<\/strong> geht etwas schneller.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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    \"Whisky-Eiscreme\"<\/div>
    Whisky und Eiscreme ... wie geht das zusammen?<\/div>
    Das geht besser, als man denkt!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

    Whisky-Eis: Zutaten und Zubereitung<\/h3>\n
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    • 1 Tasse Schlagsahne<\/li>\n
    • 1 Tasse Milch<\/li>\n
    • 3\/4 Tasse Zucker<\/li>\n
    • 4 Eigelb<\/li>\n
    • 1\/4 Tasse Whisky deiner Wahl<\/li>\n
    • 1 Teel\u00f6ffel Vanilleextrakt<\/li>\n<\/ul>\n
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      1. Sahne und Milch<\/strong> vorsichtig erhitzen, nicht kochen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.<\/li>\n
      2. Eigelbe<\/strong> sehr gr\u00fcndlich mit dem Zucker<\/strong> verquirlen.<\/li>\n
      3. Sahne-Milch-Mischung<\/strong> unter st\u00e4ndigem R\u00fchren in die Eigelb-Zucker-Mischung<\/strong> gie\u00dfen (Sinn: so wird das Eigelb temperiert), dann die Mischung zur\u00fcck in den Topf<\/strong> geben.<\/li>\n
      4. Auf kleiner Stufe unter st\u00e4ndigem R\u00fchren<\/strong> erhitzen, bis die Masse leicht eingedickt ist und eine cremige Konsistenz<\/strong> hat (etwa 5-7 Minuten).<\/li>\n
      5. Vom Herd nehmen, Whisky und Vanilleextrakt<\/strong> hinzuf\u00fcgen und gut verr\u00fchren.<\/li>\n
      6. Die Eiscreme-Masse durch ein feines Sieb<\/strong> in eine Sch\u00fcssel gie\u00dfen, um eventuelle Klumpen zu entfernen. Abk\u00fchlen lassen, dann am besten \u00fcber Nacht in den K\u00fchlschrank<\/strong> stellen.<\/li>\n
      7. Die gek\u00fchlte Masse von Hand oder in der Eismaschine<\/strong> zu Eiscreme verarbeiten.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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        \"Mojito-Sorbet\"<\/div>
        Minze, Limette und wei\u00dfer Rum? Ganz klar: ein Mojito.<\/div>
        Gib dem Klassiker auch mal als Eis eine Chance!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

        Mojito-Sorbet: Zutaten und Zubereitung<\/h3>\n
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        • 1 Tasse Wasser<\/li>\n
        • 1 Tasse Zucker<\/li>\n
        • 1 Tasse Limettensaft<\/li>\n
        • 1\/2 Tasse frische Minzbl\u00e4tter<\/li>\n
        • 1\/4 Tasse wei\u00dfer Rum<\/li>\n
        • 1\/4 Tasse Wasser<\/li>\n
        • 1 Prise Salz<\/li>\n<\/ul>\n
            \n
          1. Wasser und Zucker<\/strong> erhitzen, bis sich der Zucker vollst\u00e4ndig aufgel\u00f6st hat. Vom Herd nehmen und abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n
          2. Zuckersirup mit Limettensaft, Minzbl\u00e4ttern, Rum, 1\/2 Tasse Wasser und Salz<\/strong> in einen Mixer geben. Alles gut durchmixen, bis die Minzbl\u00e4tter fein zerkleinert sind.<\/li>\n
          3. Sorbet-Mischung<\/strong> f\u00fcr mindestens 2 Stunden in den K\u00fchlschrank<\/strong> stellen. Dann in die Eismaschine<\/strong> geben oder von Hand<\/strong> zu Sorbet verarbeiten.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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            \"Aperol<\/div>
            So cool war Aperol Sprizz noch nie.<\/div>
            Dieses Eis f\u00e4ngt die herbe Frische des beliebten Aperitifs ein.<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

            Aperol-Sprizz-Eis: Zutaten und Zubereitung<\/h3>\n
              \n
            • 1 Tasse Aperol<\/li>\n
            • 1\/2 Tasse Orangensaft<\/li>\n
            • 1\/2 Tasse Wasser<\/li>\n
            • 3\/4 Tasse Zucker<\/li>\n
            • 1 Tasse Schlagsahne<\/li>\n
            • 1\/2 Tasse Milch<\/li>\n
            • 1 EL Orangenlik\u00f6r (z.B. Triple Sec)<\/li>\n
            • 1 TL abgeriebene Schale einer Bio-Orange<\/li>\n
            • 1 Spritzer Zitronensaft<\/li>\n<\/ul>\n
                \n
              1. Wasser und Zucker<\/strong> erhitzen, bis sich der Zucker vollst\u00e4ndig aufgel\u00f6st hat. Vom Herd nehmen und abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n
              2. Zuckersirup mit Aperol, Orangensaft, Orangenlik\u00f6r, Orangenabrieb und Zitronensaft<\/strong> gut verr\u00fchren.<\/li>\n
              3. Schlagsahne und Milch<\/strong> mischen. Die Aperol-Mischung<\/strong> langsam hineingie\u00dfen und gr\u00fcndlich verr\u00fchren.<\/li>\n
              4. Alles f\u00fcr mindestens 4 Stunden oder \u00fcber Nacht in den K\u00fchlschrank<\/strong> stellen. Dann in die Eismaschine f\u00fcllen oder von Hand<\/strong> zu Eiscreme verarbeiten.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                Endlich mal Eis nur f\u00fcr Erwachsene! Bier-Sorbet, Rotwein-Eis & Co. setzen 2023 neue Akzente. Hier findest du die wichtigsten Fakten zu alkoholischen Eissorten und ein paar tolle Rezepte zum Selbermachen.<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":45611,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[890,36],"tags":[3182,1088,2267,1089,3191,1113,2274],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/knallbunte-eissorten.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45608"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=45608"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45608\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":45626,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45608\/revisions\/45626"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/45611"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=45608"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=45608"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=45608"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}