{"id":46012,"date":"2023-12-08T13:55:53","date_gmt":"2023-12-08T12:55:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=46012"},"modified":"2023-12-19T12:23:52","modified_gmt":"2023-12-19T11:23:52","slug":"rezept-fisch-fenchel-orange-datteln-ofen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/rezept-fisch-fenchel-orange-datteln-ofen\/","title":{"rendered":"Rezept f\u00fcr Fisch mit Fenchel, Orange und Datteln aus dem Ofen"},"content":{"rendered":"<section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Es gibt ja kaum ein sch\u00f6neres und aufregenderes Gef\u00fchl als beim Auswickeln von Geschenken! Dieses Gef\u00fchl darf man auch als Koch bei diesem winterlichen Fisch-Rezept haben. Denn das wei\u00dfe <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wie-filetiere-ich-fisch\/\">Filet<\/a> wird fein s\u00e4uberlich eingewickelt im Ofen zubereitet \u2013 mit allerlei duftigen Gew\u00fcrzen, N\u00fcssen, Orange und s\u00fc\u00dfen Datteln. Die Spannung steigt, w\u00e4hrend die P\u00e4ckchen gut verpackt langsam vor sich hin schmurgeln. Und dann der erhebende Moment beim \u00d6ffnen des Papiers! Die Brillengl\u00e4ser beschlagen, in die Nase steigt eine Wolke aus Aromen! Zart zerf\u00e4llt das Filet bei leisem Druck mit der Gabel. Hinrei\u00dfend! Hier verraten wir euch, wie ihr diesen orgiastischen Moment auch erleben k\u00f6nnt.<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_medium\"><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none meta_simple\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"600\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/fisch-in-backpapier-im-ofen.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Fisch im Backpapier im Ofen\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/fisch-in-backpapier-im-ofen.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/fisch-in-backpapier-im-ofen-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/fisch-in-backpapier-im-ofen-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/fisch-in-backpapier-im-ofen-350x350.jpg 350w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/div><div class=\"w-image-meta\"><div class=\"w-image-title\">Fisch im Backpapier bleibt wunderbar saftig<\/div><div class=\"w-image-description\">Dazu das Papier gut verschlie\u00dfen<\/div><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_medium\"><\/div><div class=\"w-separator size_medium\"><\/div><div class=\"w-image align_none meta_simple\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"600\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/fisch-backpapier-fenchel-orange.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Fisch mit Orange, Fenchel und Datteln\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/fisch-backpapier-fenchel-orange.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/fisch-backpapier-fenchel-orange-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/fisch-backpapier-fenchel-orange-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/fisch-backpapier-fenchel-orange-350x350.jpg 350w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/div><div class=\"w-image-meta\"><div class=\"w-image-title\">Orange, Fenchel, Datteln und N\u00fcsse verleihen dem Fisch winterliche Noten<\/div><div class=\"w-image-description\">Dazu schmeckt Couscous oder Reis<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2 style=\"text-align: center;\">Zutaten f\u00fcr den Ofenfisch<\/h2>\n<p>F\u00fcr 4 Personen<\/p>\n<ul style=\"text-align: left;\">\n<li>4 dicke, wei\u00dfe Fischfilets &#8211; z.B. Skrei, Kabeljau oder Seeteufel<\/li>\n<li>3-4 Fenchelknollen (lieber kleinere)<\/li>\n<li>4 Schalotten<\/li>\n<li>1 Bio-Orange<\/li>\n<li>1 Bio-Zitrone<\/li>\n<li>ein daumendickes St\u00fcck Ingwer<\/li>\n<li>2\u00a0 Zimtstangen<\/li>\n<li>40 g Haseln\u00fcsse<\/li>\n<li>40 g getrocknete Datteln oder Rosinen<\/li>\n<li>5 <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/sternanis-achtzackiges-aromenwunder\/\">Sternanis<\/a><\/li>\n<li>frischer Thymian<\/li>\n<li>40 g Honig<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<li>etwas Fenchelgr\u00fcn<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_medium\"><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2 style=\"text-align: center;\">Zubereitung Fisch in der Papilot<\/h2>\n<ol>\n<li style=\"text-align: left;\">Die Fenchelknollen l\u00e4ngs in Spalten schneiden. Das Fenchelkraut fein hacken und f\u00fcr sp\u00e4ter aufheben. Die Schalotten sch\u00e4len und vierteln.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Den Ingwer sch\u00e4len und m\u00f6glich d\u00fcnn stifteln.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Von einer Orange mit einem Zestenrei\u00dfer oder scharfen Messer feine Streifen von der Schale ziehen. Dann auspressen. Die Zitrone ebenfalls auspressen. Die andere Orange filetieren.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Die Haseln\u00fcsse grob hacken und die Datteln ebenfalls grob w\u00fcrfeln. (Rosinen k\u00f6nnen ganz bleiben.)<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">4 Bl\u00e4tter Backpapier auslegen. In die Mitte immer ein Viertel von Fenchel, Schalotten, Orangenfilets, Ingwer, N\u00fcssen, Datteln oder Rosinen, Sternanis, 1-2 Zweige Thymian und je 1\/2 Zimtstange legen.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Honig mit Oliven\u00f6l, Orangen- und Zitronensaft verr\u00fchren. Salz darin aufl\u00f6sen.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Fisch auf das Gem\u00fcse setzen. Mit der Honig-Saft-\u00d6l-Mischung begie\u00dfen.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Die P\u00e4ckchen verschlie\u00dfen (das geht am besten mit einem Tacker oder Nadel und Faden).<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Den Ofen auf 220 Grad vorheizen. Dann die P\u00e4ckchen auf ein Backblech setzen und f\u00fcr 12 Minuten garen. Herausnehmen und noch kurz ausdampfen lassen.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">W\u00e4hrenddessen Teller im ausgeschalteten Ofen anw\u00e4rmen.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Die P\u00e4ckchen vorsichtig \u00f6ffnen und den Fisch auf die Teller gleiten lassen. Mit dem Fenchelkraut bestreuen.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>So saftig, so duftig: Dieser Fisch im Backpapier-P\u00e4ckchen mit Fenchel, Orange, Datteln und Haseln\u00fcssen ist kinderleicht zuzubereiten und ein echtes LIeblingsgericht f\u00fcr Fisch-Fans. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":46014,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[892,38,3237],"tags":[3105,92,1686],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/ofenfisch-im-backpapier-mit-fenchel-orange-datteln.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46012"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46012"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46012\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":46030,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46012\/revisions\/46030"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/46014"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46012"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=46012"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=46012"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}