{"id":46087,"date":"2023-12-13T12:16:30","date_gmt":"2023-12-13T11:16:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=46087"},"modified":"2023-12-19T12:19:54","modified_gmt":"2023-12-19T11:19:54","slug":"drei-weissweine-zum-fest-gewuerztraminer-muskateller-grauburgunder","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/drei-weissweine-zum-fest-gewuerztraminer-muskateller-grauburgunder\/","title":{"rendered":"Die drei besten Wei\u00dfweine zu Weihnachten"},"content":{"rendered":"

Wenn der Duft von Brat\u00e4pfeln, Tannenbaum und Zimstern durchs Haus zieht, stellt sich nur noch die Frage: Welchen Wein stellt man k\u00fchl? W\u00e4hrend wir im Sommer straffe, frische und leichte Weine lieben, darf es im Winter ruhig mal etwas opulenter zugehen. Doch welche Wei\u00dfweine harmonieren gut mit den w\u00fcrzigen und s\u00e4migen Saucen des Festessens? Mit Desserts, denen aus jeder schaumigen Pore eine Zimtstange, eine Marzipankartoffel oder eine Pimentkugel lugt? Hier haben wir f\u00fcr euch 3 Rebsorten, die spielend mit dem gro\u00dfen Orchester der Weihnachtsgew\u00fcrze klar kommen und mit klarem Profil als Solisten neben Braten, Mousse und K\u00e4seplatte brillieren.<\/p>\n<\/div><\/div>

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\"Grauburgunder-Trauben\"<\/div>
Grauburgunder Trauben erkennt man durch ihren leicht gr\u00e4ulichen Schimmer<\/div><\/div><\/div>
\"Grauburgunder<\/div>
Im Holzfass ausgebaut bekommt der Grauburgunder noch intensivere Noten<\/div>
Man schmeckt Mandel, reife Birne und exotische Fr\u00fcchte<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Der Geschmack von Grauburgunder<\/h2>\n

Der Grauburgunder ist bekannt f\u00fcr seine sehr k\u00f6rperreichen und vollmundigen Wei\u00dfweine. Gerade im Holz ausgebaut ist der Grauburgunder eine echte Aromenbombe. Schon seine Farbe ist dann fast Bernstein. Mandel, Banane, Birne, Butternoten, Trockenobst, Rosinen, Ananas und Orange steigen aus dem Glas in die Nase. Wer es nicht ganz so intensiv m\u00f6chte, greift auf einen Grauburgunder aus dem Stahltank zur\u00fcck.<\/p>\n

Geschichte des Grauburgunder<\/h2>\n

In Italien kennt man die Rebsorte unter dem Namen Pinot Grigio – in Frankreich, wo er urspr\u00fcnglich auch herstammt, als Pinot Gris. Sein Name erkl\u00e4rt sich leicht aus der dezent gr\u00e4ulich schimmernden Farbe der Beeren. Daher erkennt man Grauburgunder schon mit blo\u00dfem Auge gut im Weinberg. Entstanden ist die Rebsorte durch eine nat\u00fcrliche Mutation des Pinot Noir – also einer roten Traube. W\u00e4hrend der Pinot Grigio in Italien deutlich fr\u00fcher geerntet wird und schlankere, frischere Weine hervorbringt, lassen deutsche Winzer den Grauburgunder gerne l\u00e4nger an der Rebe reifen. Dadurch unterscheidet sich die deutsche Variante auch geschmacklich stark durch mehr Frucht und Volumen.<\/p>\n

Kombination mit Speisen<\/h2>\n

Der Grauburgunder aus dem Holzfass passt ganz hervorragend zu jungem Wild<\/a> oder Wildgefl\u00fcgel, Lamm und Gans<\/a>. Aber auch zu Tr\u00fcffel- und intensiven Pilzgerichten macht er sich vorz\u00fcglich.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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\"Gew\u00fcrztraminer<\/div>
Typisch f\u00fcr Gew\u00fcrztraminer ist sein Geschmack von Lychee und Rosenbl\u00fcten<\/div>
Dazu kommen w\u00fcrzige Noten von Marzipan und Veilchen<\/div><\/div><\/div>
\"Elsass<\/div>
Das Elsass ist das ber\u00fchmteste Anbaugebiet f\u00fcr Gew\u00fcrztraminer<\/div>
Hier findet man besonders gro\u00dfe Weine<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Gew\u00fcrztraminer<\/h2>\n

Der Gew\u00fcrztraminer ist bekannt f\u00fcr sein unverkennbares Aromen-Profil. Die Trauben produzieren Weine mit einem ausgepr\u00e4gten Bouquet von Litschi, Rosenbl\u00fcten, Marzipan, Veilchen und manchmal auch Mango oder Honig. Im Mund entfaltet sich ein voller, oft als opulent beschriebener Geschmack, der von einer leichten S\u00fc\u00dfe gepr\u00e4gt ist. Dabei werden die Weine in der Regel trocken ausgebaut. Der Eindruck von S\u00fc\u00dfe kommt allein durch die spezielle und unverwechselbare Aromatik zustande. Die S\u00e4ure ist typischerweise milder als bei anderen wei\u00dfen Rebsorten, was den Gew\u00fcrztraminer besonders geschmeidig macht. Aufgrund ihres hohen Alkoholgehalts lassen sich Gew\u00fcrztraminer lange lagern.<\/p>\n

Herkunft des Gew\u00fcrztraminer<\/h2>\n

Der Gew\u00fcrztraminer ist eine der \u00e4ltesten Rebsorten der Welt. Schon sein Name k\u00fcndet von seinen dichten Aromen. Seinen Ursprung hat er vermutlich im Ort Tramin in S\u00fcdtirol. Heute kommen die meisten und auch besten Gew\u00fcrztraminer allerdings aus dem Elsass. Seine Beeren erkennt man an ihrer leicht r\u00f6tlichen F\u00e4rbung.<\/p>\n

Kombination mit Speisen<\/h2>\n

Dank seines pr\u00e4gnanten Aromenprofils ist der Gew\u00fcrztraminer ein idealer Begleiter zu Wildgerichten oder dem obligatorischen G\u00e4nsebraten. Er liebt kr\u00e4ftige Saucen und gut gew\u00fcrzte Gerichte und passt auch ganz hervorragend zu asiatischen und orientalischen Speisen. Gro\u00dfartig schmeckt er als Dessertwein – besonders bei Nachspeisen mit Marzipan. F\u00fcr K\u00e4se-Liebhaber ist er ein exquisiter Partner zu kr\u00e4ftigen Sorten wie Munster oder Roquefort.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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\"Muskateller<\/div>
Der Muskateller liebt die Gesellschaft aromatischer Gerichte<\/div>
Wie z.B. Thaicurry und anderer Asia-K\u00fcche<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Muskateller<\/h2>\n

Auch die Muskateller-Weine erkennt die ge\u00fcbte Nase sofort an ihrem ganz speziellen Duft. Wie schon der Name verspricht, erschnuppert man ein typisches Muskataroma, dann allerdings entdeckt man noch zahlreiche andere Noten wie orientalische Gew\u00fcrze, Kardamom, Orange, Pfirsich, Feige und Aprikose. Manchmal erinnert er mit Holunder- und Zitrusnoten auch ein wenig an den Sauvignon Blanc. Die Muskateller-Traube gibt es in verschiedenen Varianten – der Gelbe Muskateller oder auch Goldmuskateller ist dabei die h\u00e4ufigste.<\/p>\n

Geschichte Muskateller<\/h2>\n

Die Geschichte der Muskateller-Traube reicht noch weiter zur\u00fcck als die des Gew\u00fcrztraminers – man kannte die Rebe bereits im alten \u00c4gypten. Sie liebt die W\u00e4rme – und wird daher gerne in sonnigen Gebieten angebaut. Etwas frischere Varianten des Weins findet man haupts\u00e4chlich in \u00d6sterreich.<\/p>\n

Kombination mit Speisen<\/h2>\n

Aufgrund seiner gleichzeitig fruchtigen und w\u00fcrzigen Noten passt der Muskateller ganz fantastisch zu asiatischen Gerichten – aber eben auch zu festlichen Speisen. Er ist nicht ganz so opulent und etwas s\u00e4urest\u00e4rker als der Gew\u00fcrztraminer – daher w\u00fcrden wir ihn zu Jakobsmuscheln, Schalentieren, orientalischen Gerichten und Kalb empfehlen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Wege zum Wein: Hier geht’s zu unseren Wein-Seminaren<\/a><\/h2>\n<\/div><\/div>
\n \"Wein<\/a>\n
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K\u00f6ln-Innenstadt<\/a><\/h5><\/div>\n

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\n \"Poesie<\/a>\n
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\n \"Wie<\/a>\n
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Mannheim<\/a><\/h5><\/div>\n

Wie kommt der Blubber in den Wein?<\/a><\/h3><\/div>\n

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\n \"Viva<\/a>\n
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Berlin-Pankow<\/a><\/h5><\/div>\n

Viva Italia<\/a><\/h3><\/div>\n

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\n \"Genuss<\/a>\n
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Bonn<\/a><\/h5><\/div>\n

Genuss pur: Schokolade und Wein<\/a><\/h3><\/div>\n

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\n \"Zwei,<\/a>\n
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Siebeldingen<\/a><\/h5><\/div>\n

Zwei, die sich verstehen<\/a><\/h3><\/div>\n

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Ihre Kombination ist ein Klassiker: K\u00e4se und Wein. Aber die bekannte Faustregel Rotwein zu K\u00e4se greift zu kurz: Auch Wei\u00dfwein und sogar Sekt gehen geniale Verbindungen mit K\u00e4se ein. Auf dem sch\u00f6nen und vielfach pr\u00e4mierten Weingut...<\/p><\/a>\n <\/div>\n Zum Event<\/a>\n <\/div><\/div><\/div>

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\n \"Weinreise<\/a>\n
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F\u00fcrth<\/a><\/h5><\/div>\n

Weinreise durch die Toskana<\/a><\/h3><\/div>\n

99,00 €<\/h4>\n <\/div>\n
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\n \"Kulinarik<\/a>\n
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Hannover<\/a><\/h5><\/div>\n

Kulinarik trifft Wein<\/a><\/h3><\/div>\n

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\n \"Billig<\/a>\n
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Hamburg-Neustadt<\/a><\/h5><\/div>\n

Billig oder teuer? Erschmeckt den Unterschied<\/a><\/h3><\/div>\n

69,00 €<\/h4>\n <\/div>\n
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Welcher Wei\u00dfwein passt zum Festessen? Wir geben euch 3 Weinempfehlungen, mit denen ihr garantiert den richtigen Tropfen f\u00fcr G\u00e4nsebraten, Rehr\u00fccken und Zimteis findet. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":46105,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[888,3237,803,2816],"tags":[3231,3232,3233,126,3028,2075,3234,1686],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/die-besten-weissweine-zum-fest.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46087"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46087"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46087\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":46116,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46087\/revisions\/46116"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/46105"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46087"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=46087"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=46087"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}