{"id":46740,"date":"2024-11-22T11:02:08","date_gmt":"2024-11-22T10:02:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=46740"},"modified":"2024-12-04T09:05:26","modified_gmt":"2024-12-04T08:05:26","slug":"rezept-steckrueben-karotten-suppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/rezept-steckrueben-karotten-suppe\/","title":{"rendered":"Rezept f\u00fcr winterliche Steckr\u00fcben-Karotten-Suppe"},"content":{"rendered":"<section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p><strong>Die Steckr\u00fcbe,<\/strong> ein echter Winterklassiker, kombiniert mit <strong>M\u00f6hren und cremiger Kokosmilch<\/strong> \u2013 das ergibt eine w\u00e4rmende, aromatische Suppe, die perfekt in die kalte Jahreszeit passt. Unser Rezept \u00fcberzeugt durch einfache Zutaten, eine raffinierte W\u00fcrzung mit <strong>Curry und Kreuzk\u00fcmmel<\/strong> sowie die <strong>harmonische Frische von Limettensaft.<\/strong> <strong>Ob als leichte Hauptmahlzeit oder als Vorspeise<\/strong> bei einem winterlichen Dinner: Diese Suppe ist schnell gemacht, <strong>vegan<\/strong> und unglaublich lecker. <strong>Mit ger\u00f6steten K\u00fcrbiskernen oder Kokoschips als Topping<\/strong> wird sie zu einem echten Hingucker auf dem Tisch.<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_medium\"><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner us_custom_1f257949\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none meta_simple\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"568\" height=\"568\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/7-steckrueben.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Steckr\u00fcben\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/7-steckrueben.jpg 568w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/7-steckrueben-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/7-steckrueben-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/7-steckrueben-350x350.jpg 350w\" sizes=\"(max-width: 568px) 100vw, 568px\" \/><\/div><div class=\"w-image-meta\"><div class=\"w-image-title\">Die Steckr\u00fcbe ist ein altes, zu Unrecht untersch\u00e4tztes Wintergem\u00fcse<\/div><div class=\"w-image-description\">Sie hat einen k\u00f6stlichen Geschmack<\/div><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_medium\"><\/div><div class=\"wpb_text_column us_custom_1f257949\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"flex-shrink-0 flex flex-col relative items-end\">\n<div>\n<div class=\"pt-0\">\n<div class=\"gizmo-bot-avatar flex h-8 w-8 items-center justify-center overflow-hidden rounded-full\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"group\/conversation-turn relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\">\n<div class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\">\n<div class=\"flex max-w-full flex-col flex-grow\">\n<div class=\"min-h-8 text-message flex w-full flex-col items-end gap-2 whitespace-normal break-words &#091;.text-message+&amp;&#093;:mt-5\" dir=\"auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"678a8379-9d69-43bd-9d31-11b4ce563c66\" data-client-thread-id=\"WEB:82c1e4f3-2f4c-4c85-8153-e7f0cd1971d2\" data-message-model-slug=\"gpt-4o\">\n<div class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-&#091;3px&#093;\">\n<div class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\">\n<h3 style=\"text-align: left;\"><strong>Zutaten (f\u00fcr 4 Personen):<\/strong><\/h3>\n<ul style=\"text-align: left;\">\n<li>500 g Steckr\u00fcbe<\/li>\n<li>300 g M\u00f6hren<\/li>\n<li>1 Kartoffel (mehligkochend)<\/li>\n<li>1 Zwiebel<\/li>\n<li>2 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>1 St\u00fcck Ingwer (ca. 2 cm)<\/li>\n<li>1 EL Oliven\u00f6l oder Kokos\u00f6l<\/li>\n<li>750 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li>200 ml Kokosmilch<\/li>\n<li>1 TL Currypulver<\/li>\n<li>1\/2 TL Kreuzk\u00fcmmel (gemahlen)<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer nach Geschmack<\/li>\n<li>Optional: Saft einer halben Limette<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Zum Garnieren:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: left;\">Ger\u00f6stete K\u00fcrbiskerne oder Kokoschips<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Frische Kr\u00e4uter wie Koriander oder Petersilie<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Ein Schuss Kokosmilch<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none meta_simple\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"595\" height=\"595\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/7-karotten-steckrueben-suppe-zubereitung.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Winterliche Steckr\u00fcben-M\u00f6hren-Suppe mit Kokosmilch\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/7-karotten-steckrueben-suppe-zubereitung.jpg 595w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/7-karotten-steckrueben-suppe-zubereitung-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/7-karotten-steckrueben-suppe-zubereitung-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/7-karotten-steckrueben-suppe-zubereitung-350x350.jpg 350w\" sizes=\"(max-width: 595px) 100vw, 595px\" \/><\/div><div class=\"w-image-meta\"><div class=\"w-image-title\">Winterliche Steckr\u00fcben-M\u00f6hren-Suppe mit Kokosmilch<\/div><div class=\"w-image-description\">Cremig, w\u00fcrzig und ein perfektes Wintergericht.<\/div><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_medium\"><\/div><div class=\"wpb_text_column us_custom_1f257949\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h3 style=\"text-align: left;\"><strong>Zubereitung:<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Vorbereitung:<\/strong>\n<ul>\n<li><strong>Steckr\u00fcbe und M\u00f6hren<\/strong> sch\u00e4len und in W\u00fcrfel schneiden.<\/li>\n<li><strong>Kartoffel<\/strong> sch\u00e4len und w\u00fcrfeln.<\/li>\n<li><strong>Zwiebel, Knoblauch und Ingwer<\/strong> sch\u00e4len und fein hacken.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Anbraten:<\/strong>\n<ul>\n<li><strong>Oliven\u00f6l oder Kokos\u00f6l<\/strong> in einem gro\u00dfen Topf erhitzen. <strong>Zwiebel, Knoblauch und Ingwer<\/strong> darin glasig d\u00fcnsten.<\/li>\n<li><strong>Currypulver und Kreuzk\u00fcmmel<\/strong> hinzuf\u00fcgen und kurz anr\u00f6sten, bis die Gew\u00fcrze duften.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Kochen:<\/strong>\n<ul>\n<li><strong>Steckr\u00fcbe, M\u00f6hren und Kartoffel<\/strong> in den Topf geben. Mit <strong>Gem\u00fcsebr\u00fche<\/strong> aufgie\u00dfen und aufkochen.<\/li>\n<li>Die Suppe bei mittlerer Hitze <strong>ca. 20 Minuten k\u00f6cheln lassen,<\/strong> bis das Gem\u00fcse weich ist.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>P\u00fcrieren:<\/strong>\n<ul>\n<li>Die Suppe mit einem P\u00fcrierstab oder Mixer <strong>cremig p\u00fcrieren.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Kokosmilch<\/strong> unterr\u00fchren und mit <strong>Salz, Pfeffer<\/strong> und (falls gew\u00fcnscht) <strong>Limettensaft<\/strong> abschmecken.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Anrichten:<\/strong>\n<ul>\n<li style=\"text-align: left;\">Die Suppe in Sch\u00fcsseln f\u00fcllen und mit <strong>ger\u00f6steten K\u00fcrbiskernen oder Kokoschips, frischen Kr\u00e4utern und einem Schuss Kokosmilch<\/strong> garnieren.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_default thick_1 style_solid color_border align_center with_content\"><div class=\"w-separator-h\"><i class=\"fas fa-heart\"><\/i><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p><strong>Wissenswertes \u00fcber Steckr\u00fcben<\/strong><\/p>\n<p>Die <strong>Steckr\u00fcbe<\/strong> ist eine <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/quiz-vergessenes-gemuese-kennt-ihr-alle-alten-sorten\/\">alte Gem\u00fcsesorte<\/a> und ein nahrhaftes <strong>Wintergem\u00fcse<\/strong>, das zur Familie der <strong>Kreuzbl\u00fctler<\/strong> geh\u00f6rt und eng mit <strong>Kohl<\/strong> verwandt ist. Sie hat eine runde oder abgeflachte Form, eine gelbe\u00a0oder violette Schale und einen <strong>milden, leicht s\u00fc\u00dflichen Geschmack<\/strong>.<\/p>\n<ol>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Aussehen und Geschmack<\/strong>: Steckr\u00fcben haben eine runde oder flache Form und eine dichte, feste Textur. Die Farbe der Schale kann von <strong>hellgelb<\/strong> bis <strong>violett<\/strong> reichen, w\u00e4hrend das Fruchtfleisch meist <strong>gelb<\/strong> oder <strong>wei\u00df<\/strong> ist. Der Geschmack der Steckr\u00fcbe ist mild, leicht s\u00fc\u00df und etwas w\u00fcrzig, besonders wenn sie gekocht wird. Manchmal erinnert der Geschmack ein wenig an <strong>Kohl<\/strong>, aber milder.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>N\u00e4hrwerte<\/strong>: Steckr\u00fcben sind kalorienarm und reich an <strong>Vitamin C<\/strong>, <strong>Ballaststoffen<\/strong>, <strong>Kalium<\/strong> und <strong>Fols\u00e4ure<\/strong>, was sie gesund und gut f\u00fcr das Immunsystem macht.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Verwendung<\/strong>: Sie ist vielseitig \u2013 als <strong>P\u00fcree<\/strong>, in <strong>Eint\u00f6pfen<\/strong>, <strong>Salaten<\/strong> oder <strong>ger\u00f6stet<\/strong> im Ofen. Die Steckr\u00fcbe passt gut zu <strong>Kartoffeln<\/strong>, <strong>Fleischgerichten<\/strong> und <strong>Kohl<\/strong>.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Saison<\/strong>: Steckr\u00fcben haben im Winter Saison und sind <strong>gut lagerf\u00e4hig<\/strong>. Sie k\u00f6nnen mehrere Monate an einem k\u00fchlen, trockenen Ort aufbewahrt werden.<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><strong>Tradition<\/strong>: In Deutschland und Skandinavien ist die Steckr\u00fcbe ein beliebtes Wintergem\u00fcse, besonders in <strong>Eint\u00f6pfen und<\/strong> <strong>Schmorfleischgerichten<\/strong>.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>W\u00e4rmend, cremig und vollgepackt mit Wintergem\u00fcse: Diese Steckr\u00fcben-M\u00f6hren-Suppe mit Kokosmilch ist die perfekte vegane Suppe f\u00fcr kalte Tage!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":46743,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[38,894,889,3237],"tags":[515,648,709,2223,1686],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/7-steckrueben-moehren-suppe.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46740"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46740"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46740\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":46868,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46740\/revisions\/46868"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/46743"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46740"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=46740"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=46740"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}