{"id":47249,"date":"2026-04-08T12:00:00","date_gmt":"2026-04-08T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=47249"},"modified":"2026-04-08T12:00:00","modified_gmt":"2026-04-08T10:00:00","slug":"goettinger-kueche-rezepte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/goettinger-kueche-rezepte\/","title":{"rendered":"G\u00f6ttinger K\u00fcche: 3 Rezepte aus der Universit\u00e4tsstadt"},"content":{"rendered":"
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Die G\u00f6ttinger K\u00fcche<\/strong> liegt im Schnittpunkt dreier kulinarischer Regionen: Niedersachsen, Hessen und Th\u00fcringen. Rund um die ber\u00fchmte Universit\u00e4tsstadt G\u00f6ttingen<\/strong> hat sich eine bodenst\u00e4ndige K\u00fcche erhalten, die von Wurstspezialit\u00e4ten, kr\u00e4ftigen K\u00e4sesorten und deftiger Bauernbackkunst lebt.<\/p>\n

Probieren Sie drei authentische Rezepte aus G\u00f6ttingen und Umgebung \u2013 oder erleben Sie die regionale Genusskultur bei einem Kochkurs oder Genuss-Event in G\u00f6ttingen<\/strong><\/a>.<\/p>\n<\/div><\/div>

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1. G\u00f6ttinger Stracke mit Senf \u2013 Die Wurst aus dem Leinetal<\/h3>\n

Die G\u00f6ttinger Stracke<\/strong> ist eine luftgetrocknete Mettwurst, die in S\u00fcdniedersachsen seit Jahrhunderten hergestellt wird. Hart, w\u00fcrzig und mit einem intensiven Reifegeschmack geh\u00f6rt sie zu den gro\u00dfen Wurstspezialit\u00e4ten Norddeutschlands. In den Gasth\u00e4usern rund um den G\u00e4nseliesel-Brunnen wird sie auf einem Holzbrett mit Senf, Brot und Gew\u00fcrzgurken serviert \u2013 eine ehrliche Brotzeit, die nach Heimat schmeckt.<\/p>\n

Zutaten (4 Personen)<\/h3>\n