{"id":47341,"date":"2026-04-09T10:13:00","date_gmt":"2026-04-09T08:13:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2026-04-09T10:13:00","modified_gmt":"2026-04-09T08:13:00","slug":"kochkurs-friedrichshafen-rezepte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/kochkurs-friedrichshafen-rezepte\/","title":{"rendered":"Kochkurs Friedrichshafen: Rezepte &#038; kulinarische Highlights"},"content":{"rendered":"<section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/blog-friedrichshafen-rezepte.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" decoding=\"async\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column us_custom_2c45f91b\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p style=\"text-align: center;\"><strong>Friedrichshafen<\/strong> am <strong>Bodensee<\/strong> \u2013 Zeppelin-Stadt und Tor zu den Alpen \u2013 verbindet schwu00e4bische Bodenstu00e4ndigkeit mit dem Flair eines internationalen Bodensee-Urlaubsorts. Die K\u00fcche profitiert von fangfrischem Seefisch, Obstplantagen und Weinguu00fctern direkt am See.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Probieren Sie drei Bodensee-Rezepte aus Friedrichshafen \u2013 oder erleben Sie die Genusskultur bei einem <a style=\"color:#a62778;text-decoration:underline;\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/genuss-events-friedrichshafen\"><strong>Kochkurs oder Genuss-Event in Friedrichshafen<\/strong><\/a>.<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:10px\"><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_20 thick_1 style_solid color_custom align_center\"><div class=\"w-separator-h\"><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:10px\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column us_custom_2c45f91b\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h3 style=\"text-align: left;\">1. Bodensee-Fischsuppe mit Safran<\/h3>\n<p style=\"text-align: left;\">Der <strong>Bodensee<\/strong> liefert eine Vielfalt an S\u00fc\u00dfwasserfischen, die in dieser eleganten Fischsuppe mit Safran vereint werden. Ein Gericht, das die Leichtigkeit der Bodensee-K\u00fcche auf den Punkt bringt.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\">Zutaten (4 Personen)<\/h3>\n<ul style=\"text-align: left;\">\n<li>400 g gemischte Bodensee-Fischfilets (Felchen, Barsch, Zander)<\/li>\n<li>1 Fenchelknolle, in feine Streifen<\/li>\n<li>2 Kartoffeln, gew\u00fcrfelt<\/li>\n<li>1 Stange Lauch, in Ringe<\/li>\n<li>1 Schalotte, fein gew\u00fcrfelt<\/li>\n<li>200 ml Wei\u00dfwein (M\u00fcller-Thurgau vom Bodensee)<\/li>\n<li>800 ml Fischfond<\/li>\n<li>150 ml Sahne<\/li>\n<li>1 Prise Safranf\u00e4den<\/li>\n<li>2 EL Butter<\/li>\n<li>Dill und Schnittlauch<\/li>\n<li>Salz, wei\u00dfer Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: left;\">Zubereitung<\/h3>\n<ol style=\"text-align: left;\">\n<li><strong>Basis:<\/strong> Butter erhitzen, Schalotte und Fenchel 5 Minuten d\u00fcnsten. Kartoffeln zugeben. Mit Wei\u00dfwein abl\u00f6schen.<\/li>\n<li><strong>Kochen:<\/strong> Fischfond und Safran zugeben. 15 Minuten k\u00f6cheln, bis die Kartoffeln gar sind.<\/li>\n<li><strong>Fisch:<\/strong> Fischfilets in mundgerechte St\u00fccke schneiden. In die Suppe geben und 5 Minuten bei schwacher Hitze gar ziehen lassen.<\/li>\n<li><strong>Verfeinern:<\/strong> Lauch und Sahne einr\u00fchren. Mit Salz und wei\u00dfem Pfeffer abschmecken.<\/li>\n<li><strong>Servieren:<\/strong> Mit Dill und Schnittlauch garniert in tiefen Tellern anrichten.<\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Tipp:<\/strong> Ein Bodensee-M\u00fcller-Thurgau vom Staatsweingut Meersburg ist der perfekte Begleiter zu dieser Suppe \u2013 elegant und mit feiner Frucht.<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:10px\"><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_20 thick_1 style_solid color_custom align_center\"><div class=\"w-separator-h\"><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:10px\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column us_custom_2c45f91b\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h3 style=\"text-align: left;\">2. Seegulasch vom Bodensee-Waller<\/h3>\n<p style=\"text-align: left;\">Der <strong>Waller<\/strong> (Wels) aus dem Bodensee ist ein kr\u00e4ftiger, aromatischer Fisch, der sich perfekt f\u00fcr ein Gulasch eignet. Mit Paprika, Tomaten und einem Schuss Wei\u00dfwein entsteht ein Eintopf, der Fischer-Tradition mit moderner K\u00fcche verbindet.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\">Zutaten (4 Personen)<\/h3>\n<ul style=\"text-align: left;\">\n<li>600 g Waller-Filet, in gro\u00dfe W\u00fcrfel geschnitten<\/li>\n<li>2 Paprika (rot und gelb), gew\u00fcrfelt<\/li>\n<li>400 g Tomaten, gew\u00fcrfelt (oder Dose)<\/li>\n<li>2 Zwiebeln, gew\u00fcrfelt<\/li>\n<li>2 Knoblauchzehen, gehackt<\/li>\n<li>2 EL Paprikapulver (edels\u00fc\u00df)<\/li>\n<li>150 ml Wei\u00dfwein<\/li>\n<li>200 ml Fischfond<\/li>\n<li>3 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>150 ml Schmand<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer<\/li>\n<li>Petersilie<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: left;\">Zubereitung<\/h3>\n<ol style=\"text-align: left;\">\n<li><strong>Gem\u00fcse:<\/strong> Oliven\u00f6l erhitzen, Zwiebeln und Paprika 5 Minuten anbraten. Knoblauch und Paprikapulver zugeben, 1 Minute r\u00f6sten.<\/li>\n<li><strong>Abl\u00f6schen:<\/strong> Mit Wei\u00dfwein und Fischfond aufgie\u00dfen. Tomaten zugeben. 15 Minuten einkochen.<\/li>\n<li><strong>Fisch:<\/strong> Die Waller-W\u00fcrfel vorsichtig einlegen und 8\u201310 Minuten bei schwacher Hitze gar ziehen lassen.<\/li>\n<li><strong>Verfeinern:<\/strong> Schmand einruu00fchren. Mit Salz, Pfeffer und Cayenne abschmecken.<\/li>\n<li><strong>Servieren:<\/strong> Mit Petersilie bestreut und Bauernbrot oder Reis servieren.<\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Tipp:<\/strong> Der Waller hat festes, wei\u00dfes Fleisch, das beim Kochen nicht zerf\u00e4llt \u2013 perfekt f\u00fcr Eint\u00f6pfe. Falls Waller nicht erh\u00e4ltlich ist, funktioniert auch Zander.<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:10px\"><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_20 thick_1 style_solid color_custom align_center\"><div class=\"w-separator-h\"><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:10px\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column us_custom_2c45f91b\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h3 style=\"text-align: left;\">3. Bodensee-Apfelrahmkuchen<\/h3>\n<p style=\"text-align: left;\">Die Obstplantagen rund um Friedrichshafen liefern einige der besten \u00c4pfel Deutschlands. Dieser cremige <strong>Apfelrahmkuchen<\/strong> vereint saftige Bodensee-\u00c4pfel mit einer Rahmguss-Schicht \u2013 eine Spezialit\u00e4t, die in den Caf\u00e9s an der Seepromenade gerne zum Nachmittagskaffee serviert wird.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\">Zutaten (Springform 26 cm)<\/h3>\n<ul style=\"text-align: left;\">\n<li>200 g Mehl<\/li>\n<li>80 g Zucker<\/li>\n<li>100 g kalte Butter<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>1\/2 TL Backpulver<\/li>\n<li>5 \u00c4pfel (Jonagold oder Elstar), in Spalten<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>F\u00fcr den Rahmguss:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: left;\">\n<li>200 g Sahne<\/li>\n<li>200 g Schmand<\/li>\n<li>2 Eier<\/li>\n<li>60 g Zucker<\/li>\n<li>1 P\u00e4ckchen Vanillezucker<\/li>\n<li>2 EL Speisest\u00e4rke<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: left;\">Zubereitung<\/h3>\n<ol style=\"text-align: left;\">\n<li><strong>M\u00fcrbeteig:<\/strong> Mehl, Zucker, Butter, Ei und Backpulver rasch verkneten. In die Springform dr\u00fccken (mit Rand). 15 Minuten bei 180 \u00b0C vorbacken.<\/li>\n<li><strong>\u00c4pfel:<\/strong> Die Apfelspalten dicht auf dem vorgebackenen Boden verteilen.<\/li>\n<li><strong>Rahmguss:<\/strong> Sahne, Schmand, Eier, Zucker, Vanillezucker und Stuu00e4rke glattr\u00fchren. \u00dcber die \u00c4pfel gie\u00dfen.<\/li>\n<li><strong>Backen:<\/strong> Bei 175 \u00b0C weitere 40\u201345 Minuten backen, bis der Guss fest und goldbraun ist.<\/li>\n<li><strong>Servieren:<\/strong> Abk\u00fchlen lassen und mit Puderzucker best\u00e4uben.<\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Tipp:<\/strong> Verwenden Sie Bodensee-\u00c4pfel der Saison \u2013 das milde Seeklima verleiht ihnen ein besonderes Aroma. Mehr Rezepte finden Sie bei <a style=\"color:#a62778;text-decoration:underline;\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/genuss-events-friedrichshafen\"><strong>Miomente in Friedrichshafen<\/strong><\/a>.<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:10px\"><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_20 thick_1 style_solid color_custom align_center\"><div class=\"w-separator-h\"><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:10px\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column us_custom_2c45f91b\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h3 style=\"text-align: left;\">Bodensee-K\u00fcche erleben<\/h3>\n<p style=\"text-align: left;\">Friedrichshafen ist das kulinarische Herz des Bodensees. Entdecken Sie bei Miomente <a style=\"color:#a62778;text-decoration:underline;\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/genuss-events-friedrichshafen\"><strong>Kochkurse und kulinarische Erlebnisse in Friedrichshafen<\/strong><\/a> und Umgebung.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">\u27a4 <a style=\"color:#a62778;text-decoration:underline;\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/genuss-events-friedrichshafen\"><strong>Alle Genuss-Events in Friedrichshafen entdecken<\/strong><\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Friedrichshafen am Bodensee \u2013 Zeppelin-Stadt und Tor zu den Alpen \u2013 verbindet schwu00e4bische Bodenstu00e4ndigkeit mit dem Flair eines internationalen Bodensee-Urlaubsorts. Die K\u00fcche profitiert von fangfrischem Seefisch, Obstplantagen und Weinguu00fctern direkt am See. 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