{"id":47365,"date":"2026-04-09T10:25:00","date_gmt":"2026-04-09T08:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/entdeckermagazin.miomente.de\/?p=47365"},"modified":"2026-04-09T10:25:00","modified_gmt":"2026-04-09T08:25:00","slug":"kochkurs-wilhelmshaven-rezepte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/kochkurs-wilhelmshaven-rezepte\/","title":{"rendered":"Kochkurs Wilhelmshaven: Rezepte &#038; kulinarische Highlights"},"content":{"rendered":"<section class=\"l-section wpb_row height_medium\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1536\" height=\"864\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/blog-wilhelmshaven-rezepte.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" decoding=\"async\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_medium\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner us_custom_2c45f91b\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Kochkurs Wilhelmshaven: Rezepte von der Nordsee<\/h2>\n<p>Wilhelmshaven ist Deutschlands groesster Marinestandort und Tor zum UNESCO-Weltnaturerbe Wattenmeer. Die Nordsee-Hafenstadt verbindet maritime Tradition mit friesischer Kochkultur. Ein <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/genuss-events-wilhelmshaven\" style=\"color:#a62778;text-decoration:underline;\">Kochkurs in Wilhelmshaven<\/a> ist ein Erlebnis zwischen Deich und Hafenkante. Hier sind drei Rezepte von der Nordseekueste.<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_small\"><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h3>1. Labskaus &#8211; Das Seemannsgericht<\/h3>\n<p>Labskaus ist das legendaere Seemannsgericht der Nordseekueste: Corned Beef, Rote Bete und Kartoffeln zu einem kraeftigen Eintopf verarbeitet, gekroent von Rollmops, Spiegelei und Gewuerzgurke. Ein Gericht, das die maritime Geschichte Wilhelmshavens auf den Teller bringt.<\/p>\n<h3>Zutaten (4 Personen)<\/h3>\n<ul>\n<li>500 g mehligkochende Kartoffeln<\/li>\n<li>400 g Corned Beef (aus der Dose)<\/li>\n<li>200 g Rote Bete (vorgekocht, gewuerfelt)<\/li>\n<li>2 Zwiebeln, fein gewuerfelt<\/li>\n<li>4 Gewuerzgurken, fein gewuerfelt<\/li>\n<li>2 EL Schmalz oder Butter<\/li>\n<li>2-3 EL Gurkenwasser<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer, Muskatnuss<\/li>\n<li>4 Spiegeleier<\/li>\n<li>4 Rollmoepse<\/li>\n<li>4 Gewuerzgurken zum Garnieren<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Zubereitung<\/h3>\n<ol>\n<li>Kartoffeln schaelen, in Stuecke schneiden und in Salzwasser weich kochen. Abgiessen, stampfen.<\/li>\n<li>Zwiebeln in Schmalz glasig duensten.<\/li>\n<li>Corned Beef in die Pfanne geben, mit einer Gabel zerteilen und erwaermen.<\/li>\n<li>Kartoffelstampf, Rote-Bete-Wuerfel und Gurkenwuerfel unterheben. Mit etwas Gurkenwasser die gewuenschte Konsistenz einstellen.<\/li>\n<li>Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.<\/li>\n<li>In einer separaten Pfanne die Spiegeleier braten.<\/li>\n<li>Labskaus auf Teller verteilen. Jeweils mit Spiegelei, Rollmops und Gewuerzgurke garnieren.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Tipp:<\/strong> In Wilhelmshavens Hafenrestaurants wird Labskaus manchmal mit eingelegtem Hering statt Rollmops serviert. Das Gericht soll eine satte rosa Farbe haben &#8211; dafuer sorgt die Rote Bete.<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_small\"><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h3>2. Nordseekrabben auf Schwarzbrot<\/h3>\n<p>Frisch gepulte Nordseekrabben auf Schwarzbrot mit Butter sind das kulinarische Wahrzeichen der Nordseekueste. In Wilhelmshaven am Suedstrand genossen, mit Blick auf das Wattenmeer, schmecken sie am allerbesten.<\/p>\n<h3>Zutaten (4 Personen)<\/h3>\n<ul>\n<li>400 g frisch gepulte Nordseekrabben (Granat)<\/li>\n<li>8 Scheiben kraeftiges Schwarzbrot (Pumpernickel oder Roggenbrot)<\/li>\n<li>80 g gesalzene Butter, zimmerwarm<\/li>\n<li>1 Zitrone, in Spalten<\/li>\n<li>4 Blatt Salat (Eisberg oder Kopfsalat)<\/li>\n<li>2 EL Dill, fein gehackt<\/li>\n<li>Weisser Pfeffer<\/li>\n<li>Optional: 2 hartgekochte Eier, in Scheiben<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Zubereitung<\/h3>\n<ol>\n<li>Schwarzbrotscheiben grosszuegig mit Butter bestreichen.<\/li>\n<li>Salatblatt auf jedes Brot legen.<\/li>\n<li>Nordseekrabben grosszuegig auf dem Brot verteilen.<\/li>\n<li>Mit frischem Dill bestreuen und mit weissem Pfeffer wuerzen.<\/li>\n<li>Optional: Eischeiben dazu legen.<\/li>\n<li>Zitronenspalten dazu servieren &#8211; ein Spritzer Zitrone unterstreicht das Meeresaroma.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Tipp:<\/strong> Nordseekrabben schmecken am besten ganz frisch. In Wilhelmshaven bekommt man sie am Helgolandkai direkt vom Krabbenkutter. Niemals Krabben erhitzen &#8211; sie werden zaeh! Immer kalt auf Brot geniessen.<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_small\"><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h3>3. Oldenburger Gruenkohl mit Pinkel<\/h3>\n<p>Im Winter wird Wilhelmshaven zur Gruenkohl-Hauptstadt: Der deftige Gruenkohl mit Pinkel (Gruetzwurst), Kasseler und Kohlwurst ist ein Ritual, das von November bis Maerz die legendaeren Kohltouren begleitet.<\/p>\n<h3>Zutaten (4 Personen)<\/h3>\n<ul>\n<li>1,5 kg frischer Gruenkohl (geputzt und gewaschen)<\/li>\n<li>4 Pinkelwuerste<\/li>\n<li>300 g Kasseler (am Stueck)<\/li>\n<li>2 Kohlwuerste (Bregenwurst)<\/li>\n<li>200 g durchwachsener Speck (am Stueck)<\/li>\n<li>2 Zwiebeln, grob gewuerfelt<\/li>\n<li>3 EL Schmalz<\/li>\n<li>500 ml Fleischbruehe<\/li>\n<li>2 EL Haferflocken (zum Binden)<\/li>\n<li>3 EL Senf (mittelscharf)<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer, Muskatnuss<\/li>\n<li>1 Prise Zucker<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Zubereitung<\/h3>\n<ol>\n<li>Gruenkohl gruendlich waschen, grobe Stiele entfernen. In kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren, abgiessen und grob hacken.<\/li>\n<li>Schmalz in einem grossen Topf erhitzen. Zwiebeln glasig duensten.<\/li>\n<li>Gruenkohl dazugeben und mitduensten. Bruehe angiessen.<\/li>\n<li>Speck und Kasseler im Kohl versenken. Zugedeckt bei schwacher Hitze 1,5 Stunden koecheln lassen.<\/li>\n<li>Pinkel und Kohlwuerste in den letzten 30 Minuten dazugeben.<\/li>\n<li>Haferflocken einstreuen (bindet den Kohl). Mit Senf, Salz, Pfeffer, Muskat und einer Prise Zucker abschmecken.<\/li>\n<li>Fleisch und Wuerste herausnehmen, in Stuecke schneiden. Auf dem Gruenkohl anrichten.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Tipp:<\/strong> Der Gruenkohl schmeckt aufgewaermt am naechsten Tag noch besser! In Wilhelmshaven gehoert zur Kohltour ein Koem (Kuemmelschnaps) als friesischer Verdauungshelfer. Dazu Salzkartoffeln reichen.<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_small\"><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Lust auf mehr Genuss aus Wilhelmshaven?<\/h2>\n<p>Diese Rezepte bringen norddeutsche Kuestenkulinarik in Ihre Kueche. Entdecken Sie unsere <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/genuss-events-wilhelmshaven\" style=\"color:#a62778;text-decoration:underline;\">Kochkurse und Genuss-Events in der Naehe von Wilhelmshaven<\/a> oder verschenken Sie ein unvergessliches Erlebnis mit einem <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/geschenk-gutscheine\" style=\"color:#a62778;text-decoration:underline;\">Miomente-Gutschein<\/a>.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Kochkurs Wilhelmshaven: Rezepte von der Nordsee Wilhelmshaven ist Deutschlands groesster Marinestandort und Tor zum UNESCO-Weltnaturerbe Wattenmeer. Die Nordsee-Hafenstadt verbindet maritime Tradition mit friesischer Kochkultur. Ein Kochkurs in Wilhelmshaven ist ein Erlebnis zwischen Deich und Hafenkante. Hier sind drei Rezepte von der Nordseekueste. 1. 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