{"id":47380,"date":"2026-04-11T18:30:00","date_gmt":"2026-04-11T16:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=47380"},"modified":"2026-04-11T18:30:00","modified_gmt":"2026-04-11T16:30:00","slug":"rezepte-aus-deggendorf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/rezepte-aus-deggendorf\/","title":{"rendered":"Rezepte aus Deggendorf: 3 Klassiker aus dem Bayerischen Wald"},"content":{"rendered":"<section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/blog-deggendorf-rezepte.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" decoding=\"async\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column us_custom_2c45f91b\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p style=\"text-align: center;\"><strong>Deggendorf<\/strong> ist das Tor zum Bayerischen Wald und liegt an der Donau. Die Waldlerk\u00fcche ist herzhaft, naturnah und setzt auf Schwammerl aus den W\u00e4ldern, Donaufisch und deftige Eint\u00f6pfe. Besonders beliebt sind Pilzgerichte und Wildspezialit\u00e4ten.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Entdecken Sie drei traditionelle Rezepte aus der Region \u2013 oder erleben Sie die regionale Genusskultur bei einem <a style=\"color:#a62778;text-decoration:underline;\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/genuss-events-deggendorf\"><strong>Kochkurs oder Genuss-Event in Deggendorf<\/strong><\/a>.<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:10px\"><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_20 thick_1 style_solid color_custom align_center\"><div class=\"w-separator-h\"><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:10px\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column us_custom_2c45f91b\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h3 style=\"text-align: left;\">1. Bayerischer Schwammerlgulasch mit Semmelkn\u00f6del<\/h3>\n<p style=\"text-align: left;\">Das <strong>Schwammerlgulasch<\/strong> aus dem Bayerischen Wald ist ein vegetarischer Klassiker \u2013 herzhaft, cremig und voller Aroma. Mit frischen Pfifferlingen, Steinpilzen und Sauerrahm kommt es auf jeden Tisch.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\">Zutaten (4 Personen)<\/h3>\n<ul style=\"text-align: left;\">\n<li>800 g gemischte Waldpilze (Pfifferlinge, Steinpilze, Butterpilze)<\/li>\n<li>2 Zwiebeln, fein gew\u00fcrfelt<\/li>\n<li>2 EL Butter<\/li>\n<li>2 EL Mehl<\/li>\n<li>200 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li>200 g Sauerrahm<\/li>\n<li>1 EL Paprikapulver edels\u00fc\u00df<\/li>\n<li>1 Bund Petersilie<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer, K\u00fcmmel<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: left;\">Zubereitung<\/h3>\n<ol style=\"text-align: left;\">\n<li><strong>Pilze putzen:<\/strong> Die Pilze vorsichtig mit einem Pinsel s\u00e4ubern und in grobe St\u00fccke schneiden.<\/li>\n<li><strong>Zwiebeln anschwitzen:<\/strong> Zwiebeln in Butter glasig d\u00fcnsten.<\/li>\n<li><strong>Pilze zugeben:<\/strong> Pilze dazugeben und anbraten, bis das Wasser verdampft ist.<\/li>\n<li><strong>Binden:<\/strong> Mehl und Paprikapulver einr\u00fchren, mit Br\u00fche abl\u00f6schen und aufkochen.<\/li>\n<li><strong>Abschmecken:<\/strong> Sauerrahm einr\u00fchren, mit Salz, Pfeffer und K\u00fcmmel abschmecken und mit Petersilie bestreuen.<\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Tipp:<\/strong> Wilde Schwammerl aus dem Bayerwald haben den intensivsten Geschmack \u2013 im Zweifel auf dem Wochenmarkt nach regionaler Ware fragen.<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:10px\"><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_20 thick_1 style_solid color_custom align_center\"><div class=\"w-separator-h\"><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:10px\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column us_custom_2c45f91b\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h3 style=\"text-align: left;\">2. Waldlerbrot-Kartoffelsuppe<\/h3>\n<p style=\"text-align: left;\">Die <strong>Waldlerbrot-Kartoffelsuppe<\/strong> ist eine deftige Suppe aus dem Bayerischen Wald. Altbackenes Waldlerbrot verleiht ihr eine cremige, rustikale Note.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\">Zutaten (4 Personen)<\/h3>\n<ul style=\"text-align: left;\">\n<li>600 g mehligkochende Kartoffeln<\/li>\n<li>200 g altbackenes Waldlerbrot<\/li>\n<li>1 Zwiebel<\/li>\n<li>1 Karotte<\/li>\n<li>1 Stange Lauch<\/li>\n<li>1 l Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li>2 EL Butter<\/li>\n<li>100 ml Sahne<\/li>\n<li>Majoran, Salz, Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: left;\">Zubereitung<\/h3>\n<ol style=\"text-align: left;\">\n<li><strong>Gem\u00fcse schneiden:<\/strong> Kartoffeln, Zwiebel, Karotte und Lauch in W\u00fcrfel schneiden.<\/li>\n<li><strong>Anschwitzen:<\/strong> In Butter kurz anschwitzen und mit Gem\u00fcsebr\u00fche aufgie\u00dfen.<\/li>\n<li><strong>Brot zugeben:<\/strong> Das gew\u00fcrfelte Brot zugeben und 20 Minuten k\u00f6cheln.<\/li>\n<li><strong>P\u00fcrieren:<\/strong> Die Suppe fein p\u00fcrieren und mit Sahne verfeinern.<\/li>\n<li><strong>W\u00fcrzen:<\/strong> Mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken und hei\u00df servieren.<\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Tipp:<\/strong> Mit anger\u00f6steten Speckw\u00fcrfeln und gebratenen Brotcroutons wird die Suppe besonders herzhaft.<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:10px\"><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_20 thick_1 style_solid color_custom align_center\"><div class=\"w-separator-h\"><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:10px\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column us_custom_2c45f91b\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h3 style=\"text-align: left;\">3. Apfelkiachl aus dem Bayerischen Wald<\/h3>\n<p style=\"text-align: left;\">Die <strong>Apfelkiachl<\/strong> sind eine s\u00fc\u00dfe Spezialit\u00e4t aus dem Bayerwald \u2013 in Teig ausgebackene Apfelringe mit Zimt und Zucker. Perfekt als Dessert oder Kaffeegeb\u00e4ck.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\">Zutaten (4 Personen)<\/h3>\n<ul style=\"text-align: left;\">\n<li>4 gro\u00dfe \u00c4pfel (Boskoop oder Elstar)<\/li>\n<li>250 g Mehl<\/li>\n<li>2 Eier<\/li>\n<li>250 ml Milch<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<li>1 EL Zucker<\/li>\n<li>1 Pck. Vanillezucker<\/li>\n<li>Zimt und Zucker zum Bestreuen<\/li>\n<li>Butterschmalz zum Ausbacken<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: left;\">Zubereitung<\/h3>\n<ol style=\"text-align: left;\">\n<li><strong>Teig r\u00fchren:<\/strong> Mehl, Eier, Milch, Salz, Zucker und Vanillezucker zu einem glatten Pfannkuchenteig verr\u00fchren.<\/li>\n<li><strong>\u00c4pfel vorbereiten:<\/strong> Die \u00c4pfel sch\u00e4len, entkernen und in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden.<\/li>\n<li><strong>Tunken:<\/strong> Die Apfelringe nacheinander in den Teig tauchen.<\/li>\n<li><strong>Ausbacken:<\/strong> In hei\u00dfem Butterschmalz goldbraun ausbacken, auf K\u00fcchenpapier abtropfen lassen.<\/li>\n<li><strong>Bestreuen:<\/strong> Warm mit Zimt und Zucker bestreuen und servieren.<\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Tipp:<\/strong> Mit einem Klecks Vanilleeis oder Preiselbeeren werden die Apfelkiachl zum perfekten Dessert.<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:10px\"><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_20 thick_1 style_solid color_custom align_center\"><div class=\"w-separator-h\"><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:10px\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column us_custom_2c45f91b\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h3 style=\"text-align: center;\">Kochkurse in Deggendorf erleben<\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\">Sie m\u00f6chten die regionale K\u00fcche nicht nur nachkochen, sondern direkt vor Ort erleben? Bei <strong>Miomente<\/strong> finden Sie Kochkurse, Weinproben, Cocktailkurse und Genuss-Events in Deggendorf und Umgebung. Vom klassischen Kochkurs \u00fcber Barista-Workshops bis zu Tastings ist f\u00fcr jeden Geschmack etwas dabei \u2013 auch als Erlebnisgeschenk.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a style=\"color:#a62778;text-decoration:underline;\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/genuss-events-deggendorf\"><strong>Alle Kochkurse und Genuss-Events in Deggendorf entdecken \u203a<\/strong><\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Deggendorf ist das Tor zum Bayerischen Wald und liegt an der Donau. Die Waldlerk\u00fcche ist herzhaft, naturnah und setzt auf Schwammerl aus den W\u00e4ldern, Donaufisch und deftige Eint\u00f6pfe. Besonders beliebt sind Pilzgerichte und Wildspezialit\u00e4ten. 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