{"id":47390,"date":"2026-04-11T18:30:00","date_gmt":"2026-04-11T16:30:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2026-04-11T18:30:00","modified_gmt":"2026-04-11T16:30:00","slug":"rezepte-aus-ruesselsheim","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/rezepte-aus-ruesselsheim\/","title":{"rendered":"Rezepte aus R\u00fcsselsheim: 3 s\u00fcdhessische Klassiker"},"content":{"rendered":"<section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/blog-ruesselsheim-rezepte.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" decoding=\"async\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column us_custom_2c45f91b\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p style=\"text-align: center;\"><strong>R\u00fcsselsheim<\/strong> am Main liegt im Rhein-Main-Gebiet in S\u00fcdhessen und ist f\u00fcr die Opel-Werke und die Festung bekannt. Die s\u00fcdhessische K\u00fcche verbindet Frankfurter Traditionen mit rheinhessischen Einfl\u00fcssen \u2013 mit Rippchen, Handk\u00e4s und Spundek\u00e4s.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Entdecken Sie drei traditionelle Rezepte aus der Region \u2013 oder erleben Sie die regionale Genusskultur bei einem <a style=\"color:#a62778;text-decoration:underline;\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/genuss-events-ruesselsheim\"><strong>Kochkurs oder Genuss-Event in R\u00fcsselsheim<\/strong><\/a>.<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:10px\"><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_20 thick_1 style_solid color_custom align_center\"><div class=\"w-separator-h\"><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:10px\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column us_custom_2c45f91b\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h3 style=\"text-align: left;\">1. Rippchen mit Kraut<\/h3>\n<p style=\"text-align: left;\">Die <strong>Rippchen mit Kraut<\/strong> sind ein hessischer Klassiker \u2013 gep\u00f6kelte Schweinerippchen auf Sauerkraut, traditionell mit Kartoffelp\u00fcree serviert.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\">Zutaten (4 Personen)<\/h3>\n<ul style=\"text-align: left;\">\n<li>4 gep\u00f6kelte Schweinerippchen (ca. 800 g)<\/li>\n<li>800 g Sauerkraut<\/li>\n<li>2 Zwiebeln, gew\u00fcrfelt<\/li>\n<li>1 Apfel, geraspelt<\/li>\n<li>2 Lorbeerbl\u00e4tter<\/li>\n<li>5 Wacholderbeeren<\/li>\n<li>1 TL K\u00fcmmel<\/li>\n<li>200 ml Apfelwein<\/li>\n<li>300 ml Br\u00fche<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer, Zucker<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: left;\">Zubereitung<\/h3>\n<ol style=\"text-align: left;\">\n<li><strong>Zwiebeln d\u00fcnsten:<\/strong> Zwiebeln in einem Topf glasig d\u00fcnsten.<\/li>\n<li><strong>Kraut zugeben:<\/strong> Sauerkraut, Apfel, Lorbeer, Wacholder und K\u00fcmmel zugeben.<\/li>\n<li><strong>Abl\u00f6schen:<\/strong> Mit Apfelwein und Br\u00fche aufgie\u00dfen und 30 Minuten k\u00f6cheln.<\/li>\n<li><strong>Rippchen erw\u00e4rmen:<\/strong> Die gep\u00f6kelten Rippchen auf das Kraut legen und weitere 20 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen (nicht kochen!).<\/li>\n<li><strong>Abschmecken:<\/strong> Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken und mit Kartoffelp\u00fcree servieren.<\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Tipp:<\/strong> Die Rippchen d\u00fcrfen nicht kochen, sonst werden sie z\u00e4h \u2013 nur sanft ziehen lassen.<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:10px\"><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_20 thick_1 style_solid color_custom align_center\"><div class=\"w-separator-h\"><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:10px\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column us_custom_2c45f91b\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h3 style=\"text-align: left;\">2. Spundek\u00e4s mit Brezel<\/h3>\n<p style=\"text-align: left;\">Der <strong>Spundek\u00e4s<\/strong> ist eine rheinhessische Spezialit\u00e4t: ein cremiger Frischk\u00e4se-Aufstrich mit Paprika, Zwiebeln und K\u00fcmmel \u2013 klassisch mit Brezel zum Apfelwein.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\">Zutaten (4 Personen)<\/h3>\n<ul style=\"text-align: left;\">\n<li>250 g Doppelrahmfrischk\u00e4se<\/li>\n<li>100 g Quark<\/li>\n<li>1 rote Zwiebel, sehr fein gehackt<\/li>\n<li>2 EL s\u00fc\u00dfes Paprikapulver<\/li>\n<li>1 TL K\u00fcmmel<\/li>\n<li>1 Prise Cayennepfeffer<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>1 EL Mineralwasser<\/li>\n<li>4 gro\u00dfe Brezeln<\/li>\n<li>Schnittlauch zum Garnieren<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: left;\">Zubereitung<\/h3>\n<ol style=\"text-align: left;\">\n<li><strong>Basis r\u00fchren:<\/strong> Frischk\u00e4se und Quark cremig r\u00fchren.<\/li>\n<li><strong>W\u00fcrzen:<\/strong> Paprikapulver, K\u00fcmmel, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer einr\u00fchren.<\/li>\n<li><strong>Zwiebel:<\/strong> Die fein gehackte Zwiebel unterheben.<\/li>\n<li><strong>Auflockern:<\/strong> Mit einem Schuss Mineralwasser aufschlagen, bis der K\u00e4se locker ist.<\/li>\n<li><strong>Servieren:<\/strong> In eine Sch\u00fcssel f\u00fcllen, mit Schnittlauch bestreuen und mit Brezeln servieren.<\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Tipp:<\/strong> Der Spundek\u00e4s muss mindestens eine Stunde durchziehen, damit sich die Aromen verbinden.<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:10px\"><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_20 thick_1 style_solid color_custom align_center\"><div class=\"w-separator-h\"><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:10px\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column us_custom_2c45f91b\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h3 style=\"text-align: left;\">3. R\u00fcsselsheimer Kartoffelsuppe<\/h3>\n<p style=\"text-align: left;\">Die <strong>Kartoffelsuppe<\/strong> ist ein klassisches hessisches Wintergericht. Mit Wurzelgem\u00fcse, Majoran und frischen W\u00fcrstchen wird sie zur deftigen Hauptmahlzeit.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\">Zutaten (4 Personen)<\/h3>\n<ul style=\"text-align: left;\">\n<li>800 g mehligkochende Kartoffeln<\/li>\n<li>1 Stange Lauch<\/li>\n<li>2 Karotten<\/li>\n<li>1 St\u00fcck Sellerie<\/li>\n<li>1 Zwiebel<\/li>\n<li>1,2 l Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li>2 EL Butter<\/li>\n<li>4 Frankfurter W\u00fcrstchen<\/li>\n<li>1 TL Majoran<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer, Muskat<\/li>\n<li>1 Bund Petersilie<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: left;\">Zubereitung<\/h3>\n<ol style=\"text-align: left;\">\n<li><strong>Gem\u00fcse schneiden:<\/strong> Kartoffeln, Lauch, Karotten, Sellerie und Zwiebel in W\u00fcrfel schneiden.<\/li>\n<li><strong>Anschwitzen:<\/strong> In Butter kurz anschwitzen.<\/li>\n<li><strong>Br\u00fche:<\/strong> Mit Gem\u00fcsebr\u00fche aufgie\u00dfen und 25 Minuten k\u00f6cheln.<\/li>\n<li><strong>P\u00fcrieren:<\/strong> Die H\u00e4lfte der Suppe p\u00fcrieren, damit sie s\u00e4mig wird.<\/li>\n<li><strong>W\u00fcrstchen:<\/strong> Die W\u00fcrstchen in Scheiben in der Suppe erw\u00e4rmen, mit Majoran, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit Petersilie bestreuen.<\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Tipp:<\/strong> Ein Schuss Essig im Kochwasser der Kartoffeln sorgt daf\u00fcr, dass sie nicht zerfallen.<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:10px\"><\/div><div class=\"w-separator size_medium with_line width_20 thick_1 style_solid color_custom align_center\"><div class=\"w-separator-h\"><\/div><\/div><div class=\"w-separator size_custom\" style=\"height:10px\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column us_custom_2c45f91b\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h3 style=\"text-align: center;\">Kochkurse in R\u00fcsselsheim erleben<\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\">Sie m\u00f6chten die regionale K\u00fcche nicht nur nachkochen, sondern direkt vor Ort erleben? Bei <strong>Miomente<\/strong> finden Sie Kochkurse, Weinproben, Cocktailkurse und Genuss-Events in R\u00fcsselsheim und Umgebung. Vom klassischen Kochkurs \u00fcber Barista-Workshops bis zu Tastings ist f\u00fcr jeden Geschmack etwas dabei \u2013 auch als Erlebnisgeschenk.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a style=\"color:#a62778;text-decoration:underline;\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/genuss-events-ruesselsheim\"><strong>Alle Kochkurse und Genuss-Events in R\u00fcsselsheim entdecken \u203a<\/strong><\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"R\u00fcsselsheim am Main liegt im Rhein-Main-Gebiet in S\u00fcdhessen und ist f\u00fcr die Opel-Werke und die Festung bekannt. Die s\u00fcdhessische K\u00fcche verbindet Frankfurter Traditionen mit rheinhessischen Einfl\u00fcssen \u2013 mit Rippchen, Handk\u00e4s und Spundek\u00e4s. 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