{"id":8221,"date":"2016-03-03T13:31:59","date_gmt":"2016-03-03T12:31:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=8221"},"modified":"2019-06-17T09:14:19","modified_gmt":"2019-06-17T07:14:19","slug":"selber-einwecken-der-diy-trend","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/selber-einwecken-der-diy-trend\/","title":{"rendered":"Selber Einwecken &#8211; der DIY-Trend"},"content":{"rendered":"<section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Omas Weichseln mit Vanille, Essigpilze und Sol-Eier<\/h2>\n<p>Wer erinnert sich noch an Omas Speisekammer, in deren Holzregalen hunderte von dunkel schimmernden Gl\u00e4sern mit Marmelade, Birnen, Soleiern, Essiggurken und sauren Heringen standen? Und die gigantischen Einmacht\u00f6pfe, welche in der kindlichen Fantasie auch f\u00fcr einen Kannibalen-Eintopf gut geeignet gewesen w\u00e4ren. Jeden Sonntag durfte man nach dem Mittagessen mit Oma in diesen verf\u00fchrerischen Raum und zur Nachspeise ein Glas mit eingeweckten Fr\u00fcchten aussuchen. Mal Weichseln mit Rum, mal Birnen mit Vanille. Immer schmeckte das Weckgut nach Sommer, Garten und Gl\u00fcck.<\/p>\n<h2>Revival des Einweckens: Swap-Parties<\/h2>\n<p>Zwischen dieser Kindheitserinnung und heute liegen lange Jahre es Darbens. Lange war das selber Einkochen aus der Mode. Weil K\u00fchlschrank und Supermarkt das selbst Konservieren von Lebensmitteln \u00fcberfl\u00fcssig machten. Weil wir oft selbst keinen Garten mehr hatten. Aber seit es Urban Gardening gibt, sind Einmachen, Einwecken oder Einlegen wieder voll im Trend. In den urbanen DIY-Communities gibt es sogar sogenannte Swap Parties, auf denen passionierte Einwecker Gl\u00e4ser mit <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/rezept-essigpilze-wald-im-glas\/\">Essigpilzen<\/a>, Gurken und Marmeladen tauschen und so den eigenen Vorrat um andere Gl\u00e4ser bereichern.<\/p>\n<p>Habt ihr auch Lust bekommen, Obst, Gem\u00fcse oder Wurst einzuwecken? Dann haben wir hier ein paar hilfreiche Tipps, die ihr beherzigen solltet, damit es auch beim ersten Mal klappt!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Was braucht ihr zum Einwecken?<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-4 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column S\u00fc\u00df: Marmeladen oder Kompotte werden s\u00fc\u00df eingekocht. Bei Marmelade k\u00f6nnt ihr die Fr\u00fcchte mit Gelierzucker im Topf einkochen und dann in sterilisierten Gl\u00e4ser f\u00fcllen. Kompott schichtet euer Einweckglas, \u00fcbergie\u00dft sie hei\u00dfer Zuckerl\u00f6sung \u00fcbergie\u00dfen kocht ein.\"><div class=\"wpb_wrapper\"><ul>\n<li><strong>Einweckgl\u00e4ser:<\/strong> Hier habt ihr die Wahl zwischen 3 Varianten. Das ganz traditionelle Weckglas mit losem Glasdeckel, Gummiring und zwei Metallspangen. Daneben gibt es das klassische Einweckglas mit B\u00fcgelverschluss und Gummiring &#8211; und zuletzt das moderne Twist-Off-Glas mit knackendem Schraubverschluss. Omas traditionelle Weckgl\u00e4ser mit losem Glasdeckel sind nur zum Einkochen der Gl\u00e4ser im Topf geeignet.<\/li>\n<li><strong>Der Einwecktopf:<\/strong> Wenn ihr Fr\u00fcchte f\u00fcr Kompott einweckt oder Gem\u00fcse einkocht, dann macht ihr das am besten indirekt im Wasserbad. Das bedeutet: ihr f\u00fcllt erst das Weckgut in Gl\u00e4ser, verschlie\u00dft die und stellt sie dann in einen sehr gro\u00dfen Einwecktopf mit Wasser, dass ihr dann zum Kochen bringt. Dazu gibt es spezielle Einkocht\u00f6pfe. Es geht nat\u00fcrlich aber auch einem sehr gro\u00dfen Nudeltopf.<\/li>\n<li><strong>Der Sud:<\/strong> Es gibt verschiedene Arten, Einzuwecken (siehe Einweckarten). Oft braucht ihr dazu einen Sud, eine Zuckerl\u00f6sung oder eine Sole. Grundzutaten f\u00fcr die meisten Arten des Einweckens sind Essig, Zucker, Salz und \u00d6l. Dazu braucht ihr noch typische Gew\u00fcrze wie Chilischoten, Pfeffer, Nelken, Lorbeerbl\u00e4tter, Senfk\u00f6rner, Piment, Vanille, Zimt und Zwiebeln oder Knoblauch. Bei Kompotten kommt auch Alkohol h\u00e4ufiger ins Spiel.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-4 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1024\" height=\"681\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/diy-selber-einmachen-buegelglas-1024x681.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Einweckglas - B\u00fcgelglas\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/diy-selber-einmachen-buegelglas-1024x681.jpg 1024w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/diy-selber-einmachen-buegelglas-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/diy-selber-einmachen-buegelglas-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/diy-selber-einmachen-buegelglas-768x511.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/diy-selber-einmachen-buegelglas-e1457003375677.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/div><\/div><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/selber-einmachen-glaeser-gurken-1024x683.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"traditionelle Weckgl\u00e4ser mit Glasdeckel\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/selber-einmachen-glaeser-gurken-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/selber-einmachen-glaeser-gurken-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/selber-einmachen-glaeser-gurken-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/selber-einmachen-glaeser-gurken-768x513.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/selber-einmachen-glaeser-gurken-e1457004498948.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/div><\/div><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/zutaten-selber-einmachen-essig-gewuerze-1024x683.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Zutaten zum Einwecken\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/zutaten-selber-einmachen-essig-gewuerze-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/zutaten-selber-einmachen-essig-gewuerze-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/zutaten-selber-einmachen-essig-gewuerze-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/zutaten-selber-einmachen-essig-gewuerze-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/zutaten-selber-einmachen-essig-gewuerze-e1457004401858.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-4 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/selber-einwecken-twist-off-glas.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Selber Einwecken - 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Kompott und Marmelade aus Weichseln\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/diy-selber-einwecken-marmelade-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/diy-selber-einwecken-marmelade-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/diy-selber-einwecken-marmelade-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/diy-selber-einwecken-marmelade-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/diy-selber-einwecken-marmelade-e1456997124116.jpg 1800w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/div><\/div><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/seber-einmachen-einweckglaeser-1024x683.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Einmachen - Sauberkeit ist h\u00f6chste Pflicht\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/seber-einmachen-einweckglaeser-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/seber-einmachen-einweckglaeser-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/seber-einmachen-einweckglaeser-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/seber-einmachen-einweckglaeser-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/seber-einmachen-einweckglaeser-e1457006523880.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><ul>\n<li><strong>Sauberkeit<\/strong>:\u00a0 Sauberkeit ist das erste Gebot &#8211; sonst f\u00e4ngt euer Einweckgut an, zu schimmeln. Daher Einweckgl\u00e4ser, Deckel und Gummiringe immer etwa 10 Minuten in kochendem Wasser desinfizieren und auf einem K\u00fcchentuch trocknen lassen.<\/li>\n<li><strong>Direktes und indirektes Einkochen:<\/strong> Beim Einkochen oder Einmachen gibt es zwei M\u00f6glichkeiten, das Weckgut mit Hitze haltbar zu machen: Man f\u00fcllt das Weckgut in sterilisierte Einweckgl\u00e4ser, verschlie\u00dft diese und kocht sie dann indirekt in einem gro\u00dfen Topf im Wasserbad. Daneben gibt es die M\u00f6glichkeit, z.B. Fr\u00fcchte f\u00fcr Marmelade direkt in einem Topf zu kochen und dann das hei\u00dfe Weckgut in Weckgl\u00e4ser zu f\u00fcllen.<\/li>\n<li><strong>Die richtige Tempteratur:<\/strong> Wenn ihr im Topf indirekt einkocht, dann solltet ihr darauf achten, dass die Fl\u00fcssigkeit in den Gl\u00e4sern &#8211; also eure Sole, der Essigsud oder die Zuckerl\u00f6sung &#8211; immer eine \u00e4hnliche Temperatur hat, wie das umgebende Wasser im Einkochtopf. Wenn ihr also hei\u00dfe Zuckerl\u00f6sung auf eure Birnen gegeben habt, dann sollte das Wasser im Einwecktopf auch bereits hei\u00df sein.<\/li>\n<li><strong>Die Dauer<\/strong>: Beim Einkochen im Wasserbad ist die Dauer des Einweckvorgangs stark davon abh\u00e4ngig, welche Zutaten ihr verwendet. Obst ist meist schon nach 30 Minuten fertig &#8211; bei Gem\u00fcse und Pilzen d\u00fcrft ihr eher mit 2 Stunden rechnen. Fleisch und Wurst braucht meistens 90 Minuten.<\/li>\n<li><strong>Das Vakuum<\/strong>: Das Einweckgut bleibt steril und haltbar, weil sich beim Einkochen im Glas oder dem Bef\u00fcllen mit hei\u00dfem Weckgut ein Vakuum im Glas bildet. Damit das auch klappt, solltet ihr die Gl\u00e4ser immer m\u00f6glichst voll machen, damit wenig Luft im Glas ist. Bei Twist-Off-Gl\u00e4sern solltet ihr nach dem Einf\u00fcllen die Gl\u00e4ser kurz auf den Kopf stellen.<\/li>\n<li><strong>Die Speisekammer:<\/strong> Das Weckgut solltet ihr anschlie\u00dfend lichtgesch\u00fctzt und trocken lagern, sonst kann es passieren, dass sich die Farbe eurer kostbaren Gl\u00e4ser seltsam ver\u00e4ndert.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>S\u00fc\u00df, sauer, salzig, w\u00fcrzig &#8211; die 4 Einmacharten<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><ul>\n<li><strong>S\u00fc\u00df:<\/strong> Marmeladen oder Kompotte werden s\u00fc\u00df eingekocht. Bei Kompott schichtet ihr die Fr\u00fcchte in euer Einweckglas, \u00fcbergie\u00dft sie mit hei\u00dfer Zuckerl\u00f6sung und kocht sie dann im Topf ein. Dadurch bleiben die Fr\u00fcchte knackiger. Bei Marmelade k\u00f6nnt ihr die Fr\u00fcchte direkt mit Gelierzucker im Topf einkochen und dann in die sterilisierten Gl\u00e4ser f\u00fcllen. Hier ist wichtig zu wissen, das Fr\u00fcchte einen unterschiedlichen Pektingehalt haben und daher nicht alle gleich gut gelieren. Pektin ist im Gelierzucker enthalten und sorgt daf\u00fcr, dass eure Marmelade fest wird. S\u00fc\u00dfe Fr\u00fcchte gelieren meist schlechter, als saure. Wenige Fr\u00fcchte k\u00f6nnt ihr komplett ohne Zugabe von Gelierzucker einkochen &#8211; z.B. Quitten. Nach dem Einkochen solltet ihr immer eine Gelierprobe machen, um zu sehen, ob eure Marmelade auch sch\u00f6n fest geworden ist. Dazu gebt ihr 1 EL der hei\u00dfen Marmelade auf einen kalten Teller und schaut, ob sie fest wird. Falls ja, dann ist die Marmelade gut und ihr k\u00f6nnt sie abf\u00fcllen.<\/li>\n<li><strong>Sauer:<\/strong> Essiggurken, <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/rezept-essigpilze-wald-im-glas\/\">Pilze<\/a> oder Gem\u00fcse werden meist sauer eingemacht. Dazu benutzt ihr einen Essigsud, den ihr \u00fcber das Gem\u00fcse gie\u00dft und es anschlie\u00dfend im Topf indirekt einkocht. Eine weitere Methode des sauer einmachens ist die <a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/was-ist-fermentation\/\">Fermentation<\/a> durch Milchs\u00e4ureg\u00e4rung &#8211; z.B. beim<a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wie-mache-ich-kimchi-eine-einfache-anleitung\/\"> koreanischen Kimchi.<\/a><\/li>\n<li><strong>Salzig:<\/strong> Soleier oder Zitronen werden z.B. salzig konserviert. Dazu \u00fcbergie\u00dft ihr das Weckgut mit einer starken Salzl\u00f6sung (Sole) und kocht es dann im Topf in den Gl\u00e4sern ein.<\/li>\n<li><strong>W\u00fcrzig:<\/strong> Beim w\u00fcrzigen Einlegen wird nicht zwangsl\u00e4ufig gekocht. Stattdessen dient \u00d6l als Konservierungsmittel und sorgt daf\u00fcr, dass Oliven, Artischocken oder Gem\u00fcse luftdicht und damit haltbar bleiben. Au\u00dferdem werden oft Salz, Chilischoten und Gew\u00fcrze zum \u00d6l hinzugegeben.<\/li>\n<li><strong>Haltbarkeit:<\/strong> Und wie lange ist selbst Eingemachtes haltbar? In der Regel bis zur n\u00e4chsten Saison &#8211; also ein Jahr. Bis dahin solltet ihr eure Pilze, Kompotte und Marmeladen also verputzt haben.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1024\" height=\"691\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/diy-einwecken-essigpilze-e1456997030760-1024x691.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Essigpilze selber Einwecken - Der DIY-Trend\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/diy-einwecken-essigpilze-e1456997030760-1024x691.jpg 1024w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/diy-einwecken-essigpilze-e1456997030760-600x405.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/diy-einwecken-essigpilze-e1456997030760-300x202.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/diy-einwecken-essigpilze-e1456997030760-768x518.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/diy-einwecken-essigpilze-e1456997030760.jpg 2042w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/div><\/div><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/salzzitronen.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Salzzitronen - selber einwecken\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/salzzitronen.jpg 1000w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/salzzitronen-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/salzzitronen-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/salzzitronen-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h2>Unser Rezept zum Ausprobieren: Essigpilze<\/h2>\n<\/div><\/div><div class=\"g-cols wpb_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-image align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/waldpilze-1024x768.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Waldpilze geputzt und fertig zum Einkochen\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/waldpilze-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/waldpilze-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/waldpilze-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/waldpilze-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/waldpilze-e1457083561456.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_col-sm-6 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h3><a href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/rezept-essigpilze-wald-im-glas\/\">DIY! Unser Rezept f\u00fcr Waldpilze im Essigsud<\/a><\/h3>\n<p>Habt ihr Lust bekommen, das selbst gleich auszuprobieren? Dann haben wir hier ein gelingsicheres Rezept f\u00fcr Essigpilze im Glas. Eine sehr individuelle Vorspeise und ein ganz besonderes Mitbringsel f\u00fcr Freunde &#8211; nicht nur im Herbst. Klappt nat\u00fcrlich auch mit Kr\u00e4uterseitlingen vom Markt oder dem gut sortierten Handel rund ums Jahr.<\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-btn-wrapper align_center\"><a class=\"w-btn us-btn-style_3 icon_atleft\" title=\"Zum Rezept - Essigpilze selber einwecken\" href=\"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/rezept-essigpilze-wald-im-glas\/\"><i class=\"fas fa-tree\"><\/i><span class=\"w-btn-label\">Zum Rezept: Waldpilze in Essigsud<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Selber Einwecken ist der DIY-Trend in der urbanen Community. Ob Essigpilze, Soleier, Marmeladen und Wurst im Glas &#8211; inzwischen werden die feinen Gl\u00e4ser mit Selbstgemachten sogar mit anderen Einweck-Fans auf sogenannten Swap-Parties getauscht. Habt ihr sebst Lust bekommen? Dann lest hier unsere Tipps zum selber Einkochen.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8224,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[109,36],"tags":[106,145,144,143,149,148,184,150,146,147],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/diy-einwecken-tomaten.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8221"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8221"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8221\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8224"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8221"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8221"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8221"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}