{"id":8444,"date":"2016-03-10T17:32:36","date_gmt":"2016-03-10T16:32:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=8444"},"modified":"2019-09-16T08:30:36","modified_gmt":"2019-09-16T06:30:36","slug":"kurkuma-heilmittel-der-ayurvedischen-kueche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/kurkuma-heilmittel-der-ayurvedischen-kueche\/","title":{"rendered":"Kurkuma \u2013 Heilmittel der ayurvedischen K\u00fcche"},"content":{"rendered":"

Kurkuma \u2013 Heilmittel der ayurvedischen K\u00fcche<\/h2>\n<\/div><\/div>

Kurkuma, oder auch Gelbwurzel genannt, ist nicht nur ein Garant in der heimischen K\u00fcche und verleiht mit seinem Aroma und seiner Farbe fern\u00f6stlichen Gerichte den letzten Schliff \u2013 die Knolle ist zudem als Heilmittel bekannt. In der ayurvedischen Medizin wird Kurkuma bereits seit Jahrtausenden eingesetzt, \u00fcberwiegend gegen Magen-Darm-Beschwerden, und findet mittlerweile auch bei uns abseits der K\u00fcche gro\u00dfen Anklang.<\/p>\n<\/div><\/div>

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Heilmittel und Superknolle<\/h2>\n<\/div><\/div>

Wissenschaftler wissen um die Wirkung von Kurkuma \u2013 vor allem bei Verdauungsbeschwerden. So kann\u00a0das Gew\u00fcrz bei Bl\u00e4hbauch oder V\u00f6llegef\u00fchl ruhigen Gewissens eingesetzt werden. Studien besagen zudem vorbeugende Effekte bez\u00fcglich Sodbrennens, Durchfalls oder Verstopfungen voraus.<\/p>\n

Der Zauberknolle werden auch bei Krebs oder Alzheimer Heilkr\u00e4fte nachgesagt.\u00a0So kann mit der Zufuhr von Kurkuma kein Krebs geheilt werden, Forscher sprechen sich jedoch stark f\u00fcr den unterst\u00fctzenden Einsatz der Wurzel w\u00e4hrend einer Krebstherapie aus. Zudem konnte ein langsameres Wachstum von Tumoren durch\u00a0die\u00a0Einnahme von Kurkuma bewiesen werden.<\/p>\n

Ob nun in Form von Pulver oder Kapseln \u2013 das Gew\u00fcrz sollte f\u00fcr eine heilende Wirkung einmal t\u00e4glich zu sich genommen werden. Wem es nicht behagt, einmal am Tag eine Pille zu schlucken, sollte Kurkuma\u00a0fest in seinen Speiseplan einbauen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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In der K\u00fcche vielseitig einsetzbar<\/h2>\n<\/div><\/div>
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Mit einer leicht bitteren Geschmacksnote sollte\u00a0Kurkuma\u00a0eher etwas sparsamer verwendet werden, um Gerichten einen letzten Feinschliff zu verleihen oder diese aufzupeppen, ist das Gew\u00fcrz jedoch ideal. Vor allem in der indischen K\u00fcche findet Kurkuma gro\u00dfe Verwendung: Ob im Curry, auf gegrilltem Gem\u00fcse oder sogar im Smoothie, das gelb-orange Pulver bietet unz\u00e4hlig viele Einsatzm\u00f6glichkeiten. Wie w\u00e4re es denn mit einem Schlummertrunk<\/a>?<\/p>\n

Unser Geheimtipp: Kurkuma im Pasta-Teig! Einfach eine kleine Menge zum Teig geben \u2013 das verleiht Fussili, Penne & Co. nicht nur spannende Geschmacksnuancen, sondern auch eine tolle Farbe. Wichtig f\u00fcr die Aufbewahrung: Kurkuma sollte immer in einem luftdichten Beh\u00e4lter gelagert werden, da sich die Aromen sonst wieder schnell verfl\u00fcchtigen. Damit die Farbe auch sch\u00f6n knallig bleibt, darf das Gew\u00fcrz keine Sonnenstrahlen ausgesetzt werden.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die Gelbwurzel ist in der ayurvedischen Medizin als absolutes Wunderheilmittel verschrien und nicht mehr davon wegzudenken. Aber auch in der K\u00fcche findet Kurkuma immer mehr Anklang. Das Gew\u00fcrz ist auch schlie\u00dflich vielseitig einsetzbar: im Curry, Smoothie oder auf dem Gem\u00fcse \u2013 wir lieben diese „Zauberknolle“!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8409,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[885,36,167,802],"tags":[174,169,164,171,163,175,162],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/entdeckermagazin-kurkuma-gelbwurzel-e1457683510568.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8444"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8444"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8444\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8409"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8444"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8444"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8444"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}