{"id":9315,"date":"2016-03-23T12:59:15","date_gmt":"2016-03-23T11:59:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/?p=9315"},"modified":"2019-06-17T08:59:51","modified_gmt":"2019-06-17T06:59:51","slug":"we-love-couscous","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/we-love-couscous\/","title":{"rendered":"We love Couscous!"},"content":{"rendered":"
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\"Getreidesorten\"<\/a><\/div>
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\"Couscous\"<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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Unser Food-Lexikon<\/h4><\/div><\/div>

Was f\u00fcr uns in Deutschland die Kartoffel ist, ist in\u00a0Nordafrika Couscous! Die kleinen K\u00fcgelchen sind der perfekte Begleiter von Gefl\u00fcgel, Rind, Lamm\u00a0oder Fleisch und kommen in der nordafrikanischen K\u00fcche fast t\u00e4glich auf den Tisch. Auch in Europa wird\u00a0Couscous immer mehr Aufmerksamkeit geschenkt und auf vielen Speisekarten sind die gelben K\u00f6rner nicht mehr wegzudenken. Warum auch? Couscous macht satt, ist ein nahrhafter Mineralstofflieferant und strotzt nur so vor Zubereitungsm\u00f6glichkeiten. Grund genug,\u00a0die leckere Beilage\u00a0mal genauer unter die Lupe zu nehmen…<\/p>\n

Wie wird Couscous hergestellt?<\/h3>\n

Als Grundlage von Couscous dient \u2013 je nach Region oder Land \u2013 ein Getreide wie Weizen, Gerste oder Hirse. Der Couscous, den es bei uns in den Regalen zu finden gibt, besteht\u00a0\u00fcberwiegend aus Hartweizen. Zur Herstellung von Couscous wird Grie\u00df mit Wasser gemischt. Fr\u00fcher wurde das Gemisch zwischen den H\u00e4nden zerrieben, bis sich die uns bekannten kleinen K\u00f6rner bildeten. Heute \u00fcbernehmen das nat\u00fcrlich\u00a0Maschinen. Dann hei\u00dft es f\u00fcr den Couscous: Ab damit zum Trocknen an die Sonne und frische Luft! In einzelnen L\u00e4ndern wird der Gries \u00fcbrigens mit Salzwasser bespr\u00fcht, das verleiht ihm eine w\u00fcrzige Note.
\nDie Zubereitung von Couscous ist bei Weitem nicht so aufwendig wie dessen Herstellung: Die gelben K\u00f6rner einfach, im Verh\u00e4ltnis 1:2, mit hei\u00dfem Wasser \u00fcbergie\u00dfen und Quellen lassen \u2013 nat\u00fcrlich darf nach Belieben gew\u00fcrzt werden!<\/p>\n

F\u00fcr alle, die auf den Kohlehydratanteil in ihrem Essen achten wollen: Couscous ist und bleibt ein\u00a0Getreideprodukte mit einem hohen Gehalt an Kohlenhydraten. Dennoch liefert\u00a0Couscous viele wichtige Mineralien zur St\u00e4rkung von Herz, Muskeln und Nerven und \u00a0ist\u00a0in Kombination mit frischen Gem\u00fcse eine absolute Alternative zu Reis oder Nudeln. Mittlerweile bieten viele Bio-M\u00e4rkte auch schon Vollkorn- oder Hirse-Couscous an, die eine hohe Zahl an Ballaststoffen mit sich bringen.<\/p>\n

Wir lieben Couscous und deshalb kommt er bei uns immer \u00f6fter auf den Tisch! Vor allem als Salat ist Couscous einfach unwiderstehlich. Probiert dazu doch mal unser Rezept<\/a>. Und mal ehrlich: Beim Genie\u00dfen ist Kalorien z\u00e4hlen sowieso verboten!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

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Couscous stammt aus der nordafrikanischen K\u00fcche und kommt dort fast t\u00e4glich auf den Tisch. Anfangs nur in Reformh\u00e4usern oder t\u00fcrkischen L\u00e4den zu erwerben, findet man die gelben K\u00f6rner mittlerweile auch bei uns in allen Superm\u00e4rkten. Hier erfahrt ihr alles \u00fcber die Herkunft, Herstellung und Zubereitung der leckeren Beilage.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9316,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[885,213],"tags":[229,201,230,196],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/entdeckermagazin-couscous.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9315"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9315"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9315\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9316"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9315"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9315"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miomente.de\/entdeckermagazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9315"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}