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Restaurant FuH Ottensen

In der Kochschule FuH spielen Werte wie Regionalität, Saisonalität und Innovation eine sehr wichtige Rolle, da nur bei Erzeugern gekauft wird, die ihre Tiere, Pflanzen oder Produkte lieben und mit Respekt behandeln. Küchenchef Fabian Ehrich ist trotzdem kein Dogmatiker und liebt natürlich auch exotische Gewürze aus Fernost oder sizilianische Zitronen, mit denen der Nordseefisch erst das richtige Aroma bekommt.
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