Fischers Fritze
Der Fisch-Kochkurs in Hamburg von Aal bis Zander

Fischküche ist … leicht, aromatisch und ziemlich einfach!

Viele Hobbyköche zögern immer wieder beim Thema Fisch - zu heikel erscheint ihnen das Handling, zu groß die Gefahr mit einer Gräte im Mund seinen Gästen den Spaß zu verderben. Dabei ist gekonnte Fischküche ziemlich einfach - wenn man die Spielregeln kennt. Wir wollen mit unserem Fischkochkurs die Angst vorm Kiemenatmer nehmen, zeigen die wichtigsten Techniken wie Schuppen, Ausnehmen, Filetieren und Zubereitungsarten: Dämpfen, Dünsten, Braten, Beizen. Und natürlich kommt auch ‚roher‘ Fisch auf den Tisch. Denn Sushi, Sashimi und Ceviche haben die geschmacklichen Möglichkeiten von Lachs, Saibling, Hering und Kabeljau deutlich erweitert.

Die nötigen Handgriffe lernen Sie in diesem Fisch-Kochkurs in Hamburg ebenso, wie den geschulten Blick für wahrhaft frische Zutaten. Erfahren Sie, wie Sie den Fisch in seiner ganzen Vielfalt zubereiten und was ihn zum Highlight Ihrer Speisekarte werden lässt. Denn Fisch ist nicht nur gesund, sondern auch vielfältig.

Im Anschluss an Ihre Kochaktivitäten genießen Sie gemeinsam Ihr gelungenes Menü und lassen sich ihre selbst zubereiteten, innovativen Fischkreationen auf der Zunge zergehen. Dann trifft ungezwungene Atmosphäre auf innovative Kochkunst, lebendige Gespräche auf exklusive Insider-Tipps.