Welt der Gewürze
Gewürzseminar Hamburg: von Anis bis Zimt

Der Duft von...

Der Mensch verliebt sich, ohne dass er es merkt, über den Geruch – und keine Erinnerung ist so tief verwurzelt, wie die an einen bestimmten Duft. Manche Gerüche lösen in uns tief empfundene Heimatgefühle aus…das Parfum unserer Mutter, der Duft frisch gebackenen Brots – andere Gerüche setzen uns einen Stich ins Herz, weil wir Fernweh und Sehnsucht nach fremden Ländern verspüren.

Wir nehmen Sie für einen Abend lang bei unserem Gewürzseminar in Hamburg mit auf eine Reise in die Welt der Gewürze – und lassen Sie die unterschiedlichen Nuancen erschnuppern. Denn jedes Land hat seinen charakteristischen Geruch und verfeinert Speisen mit typischen Gewürzen. Schließen Sie die Augen und folgen Sie uns mit dem Duft von Lavendel in der Nase in den Süden Frankreichs auf wogende Felder satten Violetts. Erkunden Sie mit uns die Provence mit Ihren dicken Rosmarin-Büschen und Klostergärten mit Thymian, Estragon und Majoran.

Dann besteigen wir unseren fliegenden Teppich und reisen weiter übers Mittelmeer in den Orient, wo auf Bazaren prall gefüllte Gewürzsäcke mit farbenprächtigen und unbekannten Samen, Wurzeln, Blüten und Blättern stehen. Entdecken Sie mit Zunge und Nase das Feuer von arabischem Piment und die süße Würze der Sternanis. Wir folgen der Karawane über die Seidenstraße auf den Spuren Marco Polos ins Reich der Mitte. Dort kosten wir von exotischem Szechuanpfeffer und fruchtigem Kardamom.

Während unserer Reise über die sieben Weltmeere erzählt Ihnen unser kundiger Gewürzweiser fesselnde Geschichten aus der Welt der Gewürze. Erfahren Sie, welche Heilkraft Wacholder, Ingwer und Nelken haben, welches Kraut aphrodisierend wirkt und welche Wurzel die Nerven beruhigt. Kosten Sie kleine Speisen, die wir mit frisch gerösteten und gemörserten Gewürzen verfeinert haben. Anschließend dürfen Sie sich selbst ihre neu entdeckten Lieblingsgewürze zu einer individuellen Gewürzmischung zusammenstellen, mit der sie jedem Gericht eine neue und raffinierte Note verleihen können.