Wein und Käse – Karlsruhe
Weinseminar in Karlsruhe: Neues über das alte Ehepaar Käse & Wein

Wie werden Wein und Käse zum Traumpaar? 

Wer schon einmal Wein und Käse in vollendeter Form genossen hat, wird wissen, wie gut diese beiden Komponenten harmonieren. Aber keineswegs ist dieser Genussklassiker ein Selbstläufer. Die Welt der Weine und ebenso des Käses ist so komplex, dass eine willkürliche Kombination fatal wäre. Manche Mythen halten sich dank gefährlichem Halbwissen hartnäckig. Es muss zum Beispiel gar nicht immer ein Rotwein sein. Zu vielen Käsesorten passt ein Weißwein sogar viel besser. Aber worauf kommt es denn bei der perfekten Paarung an? Welche Eigenschaft muss ein Wein haben, damit er zu einem kräftigen Käse schmeckt und welche Charakteristika sollte ein Käse mitbringen, um einen fruchtigen Wein ideal zu begleiten?

Neben einer guten Portion Fachwissen spielen natürlich auch immer die eigenen Vorlieben eine Rolle. Manche mögen es gerne, Kontraste zu erzeugen und andere lieben es, wenn Käse und Wein sich in Mundgefühl und Geschmack ähneln. Haben Sie keine Scheu, Kombinationen auszuprobieren, die Ihnen geschmacklich plausibel erscheinen. Damit Sie dabei aber nicht völlig im Dunkeln tappen, erfahren Sie in unserem Weinseminar in Karlsruhe, worauf es beim Kombinieren und Probieren ankommt. 

Wir zeigen, wie Sie Weine und Käse kategorisieren und richtig kombinieren lernen. Wir degustieren charakteristische und sehr unterschiedliche Weine und reichen dazu verschiedene Käsesorten. Lernen Sie Spannendes über Käseherstellung und Weinanbau und nähern Sie sich so Schritt für Schritt Ihrer persönlichen Lieblingskombination von Wein und Käse.