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Saucen-Kochkurs Mannheim - Braten Soße
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Saucen-Kochkurs Mannheim - Sauce Hollandaise
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Saucen-Kochkurs Mannheim - Tomatensoße Pasta

Saucenzauber
Aber Bitte mit Sauce! Saucen-Kochkurs in Mannheim


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Fonds, Jus und Hollandaise leicht gemacht! In einer guten Sauce steckt viel Arbeit, Liebe und oft ein Geheimrezept, das Köche gerne für sich behalten. Denn nicht umsonst ist die Sauce die Königin der Küche. In unserem Saucen-Kochkurs in Mannheim erfahren Sie alles, was Sie für die Zubereitung von perfekten Sauce brauchen. Sie lernen die wichtigsten Grundsaucen kennen, aus denen sich alle weiteren Saucen ableiten lassen. Unsere Köche zeigen Ihnen die Tricks der Profis und weihen Sie in die hohe Kunst der Sauciers ein.

Saucen-Kochkurs Mannheim

ca. 04:00 Stunden
10 - 14 Saucenköche

Verfügbare Termine

Unsere Termingarantie: Wir sorgen gerade für neue Termine für dieses Event - sie sind in Kürze hier buchbar. Mit einem Gutschein können sie später aus allen Terminen flexibel auswählen.

Saucen-Kochkurs in Mannheim

  • Wir begrüßen Sie mit einem prickelnden Apéritif in unserer modernen Kochschule in Mannheim.
  • An diesem Abend führen wir Sie in das Handwerk des Sauciers ein.
  • Sie erfahren, wie man eine helle und dunkle Grundsauce zubereitet, z.B einen Kalbs- oder Geflügelfond, der Basis für die besten Bratensaucen ist.
  • Was wäre Spargel ohne Sauce Hollandaise? Lernen Sie, wie Sie die richtige Bindung in Hollandaise, Béchamel und Béarnaise herstellen, ohne dass das Ei gerinnt.
  • Widmen Sie sich dann der Verfeinerung der Grundsaucen und zaubern Sie eine anspruchsvolle Fischsauce oder sämigen Bratenjus.
  • Lernen Sie Schritt für Schritt Zubereitung, Verfeinerung und die wichtigsten Tricks für alle klassischen Saucen.
  • Genießen Sie anschließend Ihre gezauberten Saucen mit kleinen Beilagen zusammen mit den anderen Saucenköchen in stimmungsvollem Ambiente.
Saucen-Kochkurs Mannheim - Sauce Hollandaise

Aber bitte mit Sauce!

Jus, Fonds, Demi-Glace, Reduktion...erst mit der richtigen Sauce wir der Sonntagsbraten, die Nudel, der Fisch zu einem echten Hochgenuss und flutscht geschmeidig den Gaumen herunter. Doch wie kocht man selbst eine frische, leckere Sauce? Die schön sämig ist, nicht nach klumpigem Mehl schmeckt oder in der das Ei plötzlich gerinnt? Timing und Temperatur sind entscheidend - denn eine guter Bratenfond darf schon einmal mehrere Stunden köcheln und langsam einreduzieren - bei der Hollandaise hingegen sind Tempo und geringe Hitze gefragt!

Wir verraten Ihnen in unserem Saucen-Kochkurs in Mannheim die Rezepte für alle Grundsaucen, die Sie dann mit etwas Fantasie und Erfahrung ganz nach Ihrem Geschmack verfeinern und variieren können und die Ihr Gericht perfekt abrunden. Vergessen Sie Convenience-Pülverchen und lernen Sie, wie Sie ganz einfach mit frischem Wurzelgemüse, Gewürzen, Kräutern und Knochen einen Grund-Jus herstellen, den Sie dann mit Früchten, Schokolade, Portwein und Sahne abschmecken können.

Kochen Sie mit uns gemeinsam auch klassische gebundene Saucen, die jede Hollandaise, Béchamel und Béarnaise in den Schatten stellen, die Sie zuvor gekostet haben und werden Sie zum Routinier und souveränen Saucier!


Mannheim

Die Location
Mit Verstand von uns geprüft

Entdecken Sie Mannheim von einer neuen kulinarischen Seite und lassen Sie sich von uns in die Top-Locations der Stadt entführen, die wir alle für Sie vorher getestet und für hervorragend befunden haben.

Ihr Gastgeber
Mit Herz sorgsam ausgesucht

Unsere Veranstalter sind echte Profis: ob am Herd, am Glas, an der Rührschüssel oder einfach als sehr sympathischer Gastgeber. Genießen Sie eine kulinarisch entspannte Auszeit vom Alltag und lernen Sie mit und von unseren Profiköchen, Sommeliers und Backprofis die Tipps und Tricks für Ihr persönliches Genuss-Highlight.

  • Miomente-Inklusiv

    Der Preis für unseren Saucenkochkurs in Mannheim enthält alle Zutaten, Aperitif, Wasser und begleitende Weine zum Essen sowie schicke Leih-Schürzen zum Schutz vor Saucenspritzern. Die fertigen Saucen werden unter den Teilnehmern aufgeteilt und dürfen mit nach Hause genommen werden.

  • Miomente-Geschenktipp

    Verschenken Sei unseren Saucenkochkurs an kochbegeisterte Freunde, Hobbyköche oder Ihren Partner, damit sie/er Sie demnächst mit raffinierten Saucen verwöhnen kann.

  • Miomente-Business

    Sie möchten den Saucenkochkurs in Mannheim als Incentive, Team-Event oder als geschlossene Gesellschaft buchen? Dann sprechen Sie uns an an! Wir beraten Sie gerne bei der Organisation eines außergewöhnlichen Events.

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