Backen mit Brandteig
Backkurs München: Éclairs, Paris Brest, Choux au Craquelin

Aus Paris direkt nach München

Gebäcke aus Brandteig sind immer ein besonderes Highlight auf der Kaffeetafel, denn nicht alle Hobbybäcker sind mit der Zubereitung vertraut oder scheuen den Teig, der auf dem Herd zubereitet wird, aber bitte nicht anbrennen soll. Ob Windbeutel, Paris Brest, Eclairs oder Profiteroles: all diese feinen Pâtisserie-Kunstwerke streicheln nicht nur den Gaumen, sondern auch die Seele. 

Möchtest du dich endlich auch an den Brandteig wagen, dann ist dieser Backkurs in München genau richtig für dich. Von Vanessa lernst du Schritt für Schritt die Zubereitung von gleich drei verschiedenen, typisch französischen Backwerken: Paris Brest, Eclairs & Choux au Craquelin. Zunächst stellt ihr die einfache Brandmasse her, dabei zeigt dir Vanessa kluge Tipps und Tricks, ehe der Teig in der Spritztüte verschwindet und unter Vanessas Anleitung von dir auf das Backblech aufdressiert und dann gebacken wird. 

Anschließend rührst du Füllungen und Cremes an, behältst den Timer im Auge, experimentierst mit neuen Zutaten und füllst und dekorierst deine ausgekühlten Backwerke ganz nach deinen Vorstellungen. Eigne dir allerhand neues Wissen rund ums Backen an, lerne neue Handgriffe und hebe deine schon vorhandenen Backfähigkeiten auf ein ganz neues Level. Melde dich jetzt an und entdecke die Welt der französischen Pâtisserie – direkt aus Paris hier in München.