Gut Ding will Weile haben
Fermentations-Kurs München: entdecken Sie den neuen alten Food-Trend

Sauer macht glücklich

Die jahrhundertealte Tradition des Fermentierens war lange in Vergessenheit geraten, doch jetzt feiern Kimchi, Kefir und Co ein Revival: Bei unserem Fermentations-Kurs in München lernen Sie, wie das mit dem Fermentieren auch Zuhause funktioniert und man mit wenigen Handgriffen Essen dadurch haltbar machen kann. Entdecken Sie, dass sich hinter dem sperrigen Wort "Fermentieren" keine große Wissenschaft verbirgt, sondern, dass sich mithilfe des Gärprozesses Zucker und Stärke unter anderem in Milchsäurekulturen verwandeln, die Lebensmittel nicht nur länger haltbar machen, sondern auch ihren Geschmack positiv verändern. 

Da bei der Fermentation keine wertvollen Inhaltsstoffe verkocht werden, sondern erhalten bleiben, gelten fermentierte Lebensmittel als besonders gesund. Sauerkraut und Kimchi beispielsweise bleiben voller Vitamin C, Eisen, Folsäure und Mineralstoffe. Darüber hinaus wird durch sie der Stoffwechsel beschleunigt und das Immunsystem gestärkt. Sie sehen also es gibt genügend Gründe FÜR den alten neuen Foodtrend!

Neben Gemüse kann man natürlich auch Getränke fermentieren: Probieren Sie bei unserem Fermentations-Kurs in München Milch- und Wasserkefir sowie Kombucha, ein gesüßter Schwarz- oder Grüntee, in dem der Kombuchapilz eingelegt wird. Dieser Prozess dauert, wie üblich beim Fermentieren, einige Tage und das Endprodukt schmeckt nicht nur gut, sondern gilt als probiotisch und immunsystemstärkend. Prost!