Beef is all you need!
Fleisch-Kochkurs in München: So schmeckt Premium-Steak!
Stefan Becker |
GUBE20 KULTURESSRAUM |
Endlich ist er da! Der heiß ersehnte Moment, wenn das scharfe Messer durch saftiges, zartrosa schimmerndes Fleisch gleitet. Der erste Bissen ist der Beste. Wenn alles stimmt! Schmeckt das Steak so gut, wie es aussieht? Passt der Garpunkt? Hat es Röstaromen und besticht es durch sanfte Zartheit? Ob ein Steak gelingt, hängt von vielen Faktoren ab. Angefangen von der Qualität des Fleisches über die Temperatur vor, während und nach dem Braten bis hin zu Schneidetechniken und Würzmethoden – erfahren Sie von unserem kompetenten Kochprofi Stefan Becker in unserem Fleisch-Kochkurs in München alles, was Sie für die Zubereitung des perfekten Steaks wissen müssen.
Fleisch-Kochkurs München
 | GUBE20 KULTURESSRAUM |
 | ca. 04:30 Stunden |
 | 6–10 Fleischgenießer |
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145,00 €
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Erlebnisbewertungen
Grilli (14.11.2019)
TOP Fleisch - TOP Gasteber - TOP Location
War skeptisch was die Location angeht, wurde aber sehr positiv überrascht hinter der einfachen Fassade verbirgt sich eine hochmoderne Top ausgestattete Kochlocation. Obwohl ich schon vorher einiges über Fleisch wusste, konnte ich mein Wissen sehr gut ergänzen und vertiefen und durfte erfahren, wie man ein Steak mit verschiedenen Methoden auf den Punkt genau zubereitet.
Location, Gastgeber und Fleisch alles vom Feinsten!
cook (06.11.2019)
Steak Vielfalt
Habe Steak Schnitte kennengelernt von denen ich bisher noch nichts gehört hatte. Neben den üblichen Cuts wie Entrecote, Filet, Rumpsteak gibt es offensichtlich noch viele weitere Teile vom Rind die sich als Steak zubereitein lassen. Spidersteak, Inside Skirt, Onglet, Denver Cut .... konnte mir die Namen nicht alle merken. Ich glaube es waren 6 - 7 verschiedene Sorten, die wir zubereitet und verkostet haben. All das überwiegend vom Rind aus der Region, war überrascht über die tolle einheimische QualitätAuch bei der Zubereitung gab es wertvolle Hinweise. Welche Pfannen sind geeignet, Wie ist das mit den Kerntemperaturen!
Welche Methoden gibt es neben dem klassischen Braten, Grillen. Sous Vide, Rückwärtsbraten, 800 Grad Oberhitze - Aktive Mitarbeit war stets möglich und erwünschst
