Endlich Spargelzeit
Spargel-Kochkurs in München: Frühlingsgefühle in der Küche

Spargel: eine Spitzenleistung!

Endlich kommt der Frühling, und mit ihm zieht der König der Saisongemüse ein. Und weil wir wissen, dass die schöne Spargelzeit nicht lange dauert, genießen wir sie umso mehr. Während der grüne Spargel mittlerweile (freilich auch nur durch Importe aus wärmeren Gegenden) leicht und lange erhältlich ist, hat der zarte, erdige weiße Spargel immer noch jenen Seltenheitswert, der ihn so begehrt macht. Wie schön, dass ein saisonales, regionales Gemüse sich in unserer Welt der globalen Handelsketten und der ständigen Verfügbarkeit immer noch so selbstbewusst behauptet. Wenn Spargelzeit ist, muss es einfach Spargel sein!

Müssen es aber immer die altbekannten Spargelgerichte sein? Natürlich nicht – wir zeigen euch frittierte Spargelspitzen, karamellisierten Spargel und eine Spargelsuppe der anderen Art. Doch auch für uns wäre die Spargelzeit nur halb so schön ohne den Klassiker – Spargel mit Sauce Hollandaise. Nicht ohne Grund ist diese Kombination eine Küchenikone. Aber wir entstauben die Ikone für die Küche der Gegenwart. In unserem Spargel-Kochkurs in München lernst du, wie Spargel, Sauce und Beilagen wirklich perfekt gelingen und ihr ganzes Aroma entfalten. 

Hier finden Spargelfreunde die richtige Inspiration für neue Gaumenfreuden rund um ihr Lieblingsgemüse. Und wer bisher achselzuckend am Spargelstand vorbeiging, weil ihn die bekannten Standardgerichte nicht verlocken konnten, der kann hier eine Offenbarung erleben. Entdecke Spargel von einer neuen Seite und lass dich von unseren kulinarischen Frühlingsgefühlen anstecken. Hurra, endlich wächst er wieder, der Spargel!