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Ihre Stadt

Dampfnudel-Kochkurs mit Weinprobe@Home für 2
Beim Online Kochkurs trifft Dampfnudel auf Riesling

Barbara Roth und Thorsten Ochocki
Gastgeber

Wilhelmshof | Virtuelles Webinar mit Tasting-Box
Location

Kochkurs Online – Dampfnudeln
Kochkurs Online – klassische Dampfnudel
Kochkurs Online – Riesling einschenken
Kochkurs Online – Sommelier Julian Neumann
Kochkurs Online – Riesling-Flasche
Kochkurs Online –  Riesling trinken
Kochkurs Online –  Weisswein in der Küche trinken
Kochkurs Online – Dampfnudel-Teig kneten

Die Dampfnudel ist ein Pfälzer Nationalgericht und das hat seinen guten Grund: Vielseitig einsetzbar kann man sie herzhaft, wie Sie gleich erfahren werden und natürlich süß genießen. Die Zubereitung der Dampfnudel will gelernt sein und ist eine wahre Kunst. Damit Ihnen künftig locker luftige Dampfnudeln gelingen, Sie die Wartezeit des Teiggehens aber nicht auf dem Trockenen verbringen müssen, haben wir einen Kochkurs Online mit integrierter Weinprobe in petto. Während wir dem Hefeteig seine Ruhezeit geben, gönnen wir uns eine Weinverkostung mit leckeren Rieslingen vom Wein- und Sektgut Wilhelmshof in Siebeldingen. Per Zoom-Konferenz erzählen Ihnen Winzerin Barbara Roth mehr über die Weine, die wir Ihnen vorab zugeschickt haben und Autorin Yvonne Graf mehr zur Dampfnudel und ihre Zubereitung. 

Kochkurs Online

Wilhelmshof | Virtuelles Webinar mit Tasting-Box
ca. 02:30 Stunden
5-30 Genießer

Hinweis: Wählen Sie bei der Buchung "1 Person" aus, um eine Koch-/Zutatenbox und einen Zugangslink zu erhalten. Gerne können Sie dann auch mit mehreren Personen in Ihrem Haushalt teilnehmen.

Verfügbare Termine

Mit einem Gutschein können Sie alle Termine später flexibel auswählen.
Mit einem Ticket-Kauf buchen Sie einen verbindlichen Termin.

Datum & UhrzeitPreisPlätzePersonen
Sa. 06.11.2021
17:00 - ca. 19:30
119,00 €9
Sa. 04.12.2021
17:00 - ca. 19:30
119,00 €9
Sa. 15.01.2022
17:00 - ca. 19:30
119,00 €10
Sa. 12.02.2022
17:00 - ca. 19:30
119,00 €10
Sa. 12.03.2022
17:00 - ca. 19:30
119,00 €10
weitere Termine anzeigen

Unsere Termingarantie für dieses Event: Die Termine für die nächsten Monate sind in Kürze hier buchbar. Ein Gutschein kann für alle kommenden Termine eingelöst werden.

Dampfnudel-Kochkurs Online mit Weinprobe@Home für 2 

So einfach geht's:

1. Kaufen Sie ein Ticket für Ihre Weinprobe@Home mit köstlichen Rieslingen aus der Pfalz und dem besten Dampfnudel-Rezept. Die Anmeldung gilt für 2 Genießer. 

2. Das Weingut Wilhelmshof in Siebeldingen gilt als eines der besten Wein- und Sektgüter in der Pfalz.

3. In der Woche vor der Weinprobe bekommen Sie eine Genussbox mit Wein und Dampfnudel-Zutaten sowie eine Einladung zu Ihrem Event@Home zugeschickt. 

4. Klicken Sie ca. 15 Minuten vor Termin auf den Link in der Einladung und treffen Sie die Winzerin Barbara Roth und Dampfnudelexpertin Yvonne Graf.  

  • Bei einem Sektempfang nehmen Sie die beiden Genussexpertinnen virtuell mit auf das Weingut Wilhelmshof. 
  • Entdecken Sie dabei zunächst den Inhalt der Weinbox mit Barbara Roth. Darin finden Sie:
    • 1 Rieslingsekt brut, 0,75l
    • 1 Riesling 2020 Kabinett trocken, Frankweiler Kalkgrube, 0,25l
    • 1 Riesling 2020 Petersbuckel, Frankweiler Spätlese trocken, 0,75l
    • Handout mit den Weinexpertisen zum Nachlesen
  • Anschließend öffnen wir gemeinsam die Tasting-Box. Darin finden Sie:
    • 1kg Dampfnudel-Mehl
    • 1 Dose Saumagen
    • 1 Glas echten Pfälzer Saumagen-Senf (200g)
    • 400g Sauerkraut
    • 1 Glas Gewürzgurken
    • Rezept für die Pfälzer Dampfnudel 
    • Rezept für Vanillesoße
    • Einkaufsliste für die frischen Zutaten
    • Liste für benötigtes Küchen-Werkzeug
    • Anleitung zur Vorbereitung
  • Gemeinsam mit Yvonne Graf backen Sie eine orginal Lustädter Dampfnudel (LUDA) auf Pfälzer-Art. Leicht fluffig und mit zwei Salzkrusten. 
  • Rühren und kneten Sie mit Ihr den Hefeteig und braten Sie nach dem Backen den Saumagen scharf an und belegen Sie damit Ihre selbstgemachte Dampfnudel. 
  • Selbstverständlich können die Süßmäuler unter uns auch die süße Variante der Dampfnudel mit Vanillesauce kochen. 
  • Während des Kurses werden drei verschiedene Soßenvarianten vorgestellt. 
  • Zwischendurch verkosten Sie die Rieslingweine, die wie Sie sehen werden, perfekt mit der Dampfnudel harmonieren. 
  • Erfahren Sie dabei mehr über das Familienweingut Wilhelmshof und lauschen Sie dem unerschöpflichen Weinfachwissen unserer Winzerin. 
  • Am Ende des Events genießen Sie gemeinsam Ihre selbst gemachte Dampfnudel mit Musik und Wein und guten Gesprächen. 
  • Nutzen Sie die viele Zeit Zuhause sinnvoll und verbringen Sie einen genussvollen Abend, der Ihnen bestimmt noch lange in Erinnerung bleiben wird. 
Kochkurs Online – Dampfnudeln

Pfälzer Dampfnudel trifft Riesling

Kennen Sie die Lustädter Dampfnudel? Dabei handelt es sich um eine einzigartige Variante des Hefegebäcks, die sich bei Liebhabern der Pfälzer Küche als leicht, fluffig und natürlich mit zwei Salz- oder optional auch Zuckerkrusten großer Beliebtheit erfreut. Es gibt sie sogar als beschwipste Variante – lassen Sie sich überraschen! Bei unserem Dampnudel-Kochkurs Online mit Weinprobe weiht Sie unsere Expertin Yvonne Graf in das Geheimnis eines 150 Jahre alten Pfälzer Rezeptes ein. 

Setzen Sie in Ihrer Küche unter Anleitung unserer Dampfnudel-Köchin per Zoom-Konferenz den Vorteig an und überbrücken Sie die Wartezeit bis zum nächsten Arbeitsschrift mit einer Weinprobe, begleitet von unserer Lieblingswinzerin Barbara Roth. Nachdem die Dampfnudel gebacken wurde, landet Sie in der Pfanne und wird knusprig goldbraun angebraten. Anschließend belegen wir unsere Dampfnudel mit Saumagen, Sauerkraut, Senf und Gewürzgurken und verhelfen ihr zum großen Auftritt als Pfälzer Burger. So haben Sie eine Dampfnudel garantiert noch nicht gegessen!

Für Liebhaber der klassischen Variante werden während des Events auch Kartoffelsuppe, Vanille- oder Weinsoße nach original pfälzischen Rezept zubereitet. In Kombination zu den von Barbara Roth vorgestellten hervorragenden Rieslingweinen des Wein- und Sektguts Wilhelmshof erwartet Sie bei unserem Dampfnudel-Kochkurs mit Weinprobe ein wahrhaft kulinarischer Hochgenuss. Die fruchtige Säure des Rieslings passt perfekt sowohl zum Dampfnudel-Burger als auch zur klassischen Mehlspeise, lassen Sie sich von unseren beiden Pfalz-Expertinnen überzeugen! 

Wilhelmshof | Virtuelles Webinar mit Tasting-Box

Wilhelmshof | Virtuelles Webinar mit Tasting-Box
Ganz Deutschland

Die Location
Mit Verstand von uns geprüft

Gemütlich von zu Hause aus können Sie sich mit dem köstlichen Tasting-Paket in unser virtuelles Wein- oder Sekt-Webinar mit oder ohne begleitenden Kulinarik einloggen. Winzerfamilie Roth-Ochocki oder Sommelier Julian Neumann, der auf dem Wilhelmshof quasi aufgewachsen ist, erklären Ihnen viel Spannendes zu den prämierten Weinen während Sie daheim analog mitmachen können. In der Woche des Eventtermins meldet sich der Veranstalter mit allen Details zum Webinar und versendet Ihr Genusspaket per DHL.

Barbara Roth und Thorsten Ochocki

Ihr Gastgeber
Mit Herz sorgsam ausgesucht

Winzerin Barbara Roth bewirtschaftet zusammen mit ihrem Mann Thorsten Ochocki das historische Familienweingut Wilhelmshof in Siebeldingen in der Pfalz. Sie legt größten Wert auf nachhaltigen Anbau und so finden viele Arbeitsschritte hier noch von Hand statt – das macht sich auch in der Qualität bemerkbar: Viele ihrer Weine und Winzersekte sind preisgekrönt! Tradition, exzellentes Handwerk und Gastfreundschaft sind die drei Standpfeiler eines der höchstprämierten Güter Deutschlands. Der Leitspruch des Guts, alles aus einem Guss und vor Ort zu machen, führt zu erlesener Qualität, die regelmäßig Privatleute und Preisrichter überzeugt.

Profil besuchen
  • Miomente-Inklusiv

    Im Preis für unseren Kochkurs Online mit Weinprobe inklusive ist die Tasting-Box (1 kg Pfälzer Dampfnudel-Mehl, 1 Dose Saumagen, 1 Glas echten Pfälzer Saumagen-Senf (200 ml), 400 gr. Sauerkraut, 1 Glas Gewürzgurken, Rezept der Pfälzer Dampfnudel – LUDA, Rezept für Vanille-Soße, Einkaufsliste für die frischen Zutaten, die wir nicht verschicken können, Liste, welches Kochgeschirr gebraucht wird und eine Anleitung zur Vorbereitung) sowie die Weinbox (1 Rieslingsekt brut 075l, 1 Riesling 2020 Kabinett trocken Frankweiler Kalkgrube 025l, 1 Riesling 2020 Petersbuckel Frankweiler Spätlese trocken 0,75l, Handout mit den Weinexpertisen zum Nachlesen)

  • Miomente-Hinweis

    Das Weinpaket ist ausreichend für 2 Genießer. Gerne können Sie gegen einen Aufpreis von 15,00 Euro ein Paket für 4 Personen erwerben. Bitte kontaktieren Sie nach der Buchung unsere Winzerin Barbara Roth (Kontaktdaten auf dem Ticket).

  • Miomente-Geschenktipp

    Verschenken Sie unseren Kochkurs Online an Liebhaber der Pfälzer Weine, die schon immer einmal herausfinden wollten, wie perfekt ein Riesling zur Pfälzer-Dampfnudel passt.

  • Miomente-Business

    Gerne organisieren wir unsere Weinprobe Online mit Dampfnudel-Kochkurs auch für Ihre Firmenveranstaltung. Sprechen Sie und einfach an.

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