Das große Pasta 1x1
Bei unserem Pasta-Kochkurs Wuppertal entdecken Sie die unterschiedlichsten Varianten der leckeren italienischen Teigwaren und bereiten sie mit den eigenen Händen zu. Aber wissen Sie eigentlich, wie viele verschiedene Pastaformen es gibt? Schier unendlich viele.
Schauen wir einfach einmal nach einer groben Einteilung: Alle Pastasorten, die auf -ine oder -ini enden, sind vor allem die kleinen Exemplare wie etwa die langen, dünnen, engelshaargleichen Capellini, die kleinen, gefüllten Teigtäschchen Fagottini, die langen, schmalen Bandnudeln Fettuccine oder die dünnen Nudelnester Barbine.
Die Namen großer Pastasorten und die der großen Brüder der Standardformen enden auf -oni. Die dicken Nudelröhren, die man füllt, heißen Cannelloni, Conchiglioni sind sehr große Muschelnudeln, Risoni wiederum nennt man reisförmige Pasta und mit Tortelloni bekommt man große gefüllte Teigtaschen. Hinzu kommt eine Reihe weiterer Variationen wie zum Beispiel die dicken, sehr langen und hohlen Candele, die schmetterlingsförmigen Cravattine, viel verschiedene Fusilli-Sorten und die kleinen Orecchiette.
Für die vielleicht 200 Pasta-Sorten existieren bestimmt 300 Namen, denn je nach Region können die Nudeln auch unterschiedliche Bezeichnungen tragen. Die vielen verschiedenen Pastasorten dienen vor allem dazu, sich bestmöglich mit der Sauce zu verbinden. Normalerweise sagt man: zu flüssiger Sauce lange Nudeln, zu dickerer, stückiger Sauce eher kurze Pasta. Gehen Sie selbst auf Erkundungsreise bei unserem Pasta-Kochkurs in Wuppertal und genießen sie den köstlichen Geschmack frischer, selbstgemachter Nudeln.
