Vegan Meating
Ohne Fleisch, mit Biss: Veganer Kochkurs in Stuttgart

I can't believe it's not meat!?

In der veganen Küche stößt man auf unterschiedliche Strategien mit typischen Resultaten, manche überzeugender als andere. Gerade Anfänger in der veganen Küche setzen oft auf reine Gemüserezepte. Lecker, aber dabei muss klar sein: Vegane Küche kann nicht einfach bedeuten, bei klassischen Fleischgerichten das Fleisch wegzulassen – das sorgt nur für Enttäuschung, ein hohles Gefühl im Magen und langfristig einen Vitalstoffmangel in der Ernährung.

Dann gibt es ja auch den Versuch, Fleisch möglichst originalgetreu zu imitieren – Stichwort: Plant based meat. Dieser Ansatz hat viele interessante Produkte hervorgebracht, die man mittlerweile in fast jedem Supermarkt kaufen kann. Der Blick auf die Zutatenliste lässt einen aber gelegentlich daran zweifeln, ob man damit seiner Ernährung etwas Gutes tut. Künstliche Aromen und andere Zusatzstoffe überlagern oft die gesunden Grundzutaten. Geht das nicht auch anders? Doch – wenn man es selber macht!

In unserem veganen Kochkurs in Stuttgart nähern wir uns dem Thema nicht nur kreativ, sondern auch ganz undogmatisch an. Wir kennen großartige vegane Rezepte, bei denen der Wunsch nach Fleisch(ersatz) gar nicht erst aufkommt. Und ebenso kennen wir wunderbare Fleisch-Alternativen – wir würden darauf wetten, dass die "Meatballs" dieses Kochabends bei Ihnen in Zukunft öfter auf den Tisch kommen werden. Mit Spaß und Entdeckerlust kombinieren wir, was schmeckt, und kreieren mit Ihnen ein veganes Menü, bei dem ganz einfach keine Wünsche offenbleiben. Wir möchten mit Ihnen die Freude an veganen Gerichten teilen, die jeden begeistern – den kompletten Freundeskreis, die ganze Familie, den Opa genauso wie die Enkel.