Kräuterwanderung mit Kochkurs
Kräuterwanderung in Rodgau bei Frankfurt

Wildpflanzen und Kräuter kennen und zubereiten lernen

Wildpflanzen wachsen in der freien Natur, werden nicht gezüchtet und angebaut und du kannst sie nicht einfach beim Gemüsehändler kaufen. Wer also wahre Wildpflanzen probieren und ihre geschmacklichen Vorzüge kennenlernen möchte, muss raus in die Natur gehen und sammeln. Schließlich hat sich der Mensch jahrtausendelang von den Früchten des Waldes, den Beeren, den Pilzen und den sogenannten “Unkräutern” ernährt. Die meisten von uns besitzen jedoch nicht mehr das Wissen vom Wert der Natur und der "wilden Nahrung". Bio-Köchin Cornelia Willmutz und Wildkräuterexpertin Anja Zineker möchten dir die wertvollen Eigenschaften der Wildkräuter näher bringen. 

Wildkräuter besitzen im Gegensatz zu Kulturgemüse ein Vielfaches der Nähr- und Vitalstoffe. Direkt vor unserer Nase befindet sich eine große Menge einheimischer „Superfoods“, ohne dass wir diese zu nutzen wüssten. Lass dich auf dieser Kräuterwanderung bei Frankfurt auf eine Entdeckungsreise in die heimische grüne Welt der Pflanzen nehmen und lerne essbare Pflanzen mitsamt ihren Wurzeln und Samen zu bestimmen.

Anschließend wirst du unter Cornelias erfahrener Anleitung verschiedene Zubereitungsarten der Naturgaben ausprobieren und in der Kochschule ein köstliches 3-Gänge-Menü zubereiten. 

Detailliert lernst du die Bestimmungsmerkmale, Inhaltsstoffe, gesundheitliche oder heilkräftige Wirkung sowie kulinarische Verwendung der Kräuter und Pflanzen kennen. Eine Anleitung zum richtigen Sammeln, Aufbewahren und Verarbeiten gehört ebenso dazu wie Informationen über das feine Zusammenspiel von Pflanzen und Insekten in der Natur – und wie wir mit unserer Liebe zu Wildpflanzen auch einen Beitrag zu Biodiversität und Umweltschutz leisten können.