Tortellini & Pasta
Pasta-Kochkurs in Bonn – Pasta, Pesto und Saucen selbst machen

Willkommen im Nudelparadies!

Nudeln machen glücklich. Das liegt an den komplexen Kohlenhydraten, die wir beim Pastagenuss aufnehmen. Sie regen im menschlichen Gehirn die Produktion von Serotonin an und das ist bekanntlich unser Glückshormon. 

Seit mehr als 4000 Jahren wissen die Menschen schon, was sie kulinarisch glücklich macht, jedenfalls ist das älteste erhaltene Nudelrezept, das übrigens aus China stammt, schon so alt. Auch die alten Griechen und Römer wußten herrliche Nudelgerichte zu fabrizieren und es ist nur eine Mär, dass wir den Italienern die Nudel und diese die Pasta den Chinesen verdanken! Nudelgerichte wurde wahrscheinlich an vielen Orten unabhängig voneinander gekocht und erfunden. Und die vor allem im Süden heimischen Spätzle sind schließlich auch eine Art Nudel und werden hierzulande schon seit über 400 Jahren gekocht. 

Ein entscheidender Grund dafür, dass die Pasta aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken ist, ist neben dem guten Geschmack auch ihre hervorragende Lagermöglichkeit, wodurch man sie überall problemlos erwerben und über lange Zeit zu Hause in der Vorratskammer aufbewahren kann. Leider ist dadurch auch fast in Vergessenheit geraten, welch enormer geschmacklicher Unterschied zwischen frisch zubereiteter Pasta und konservierter Pasta liegt.

Dabei ist Pastamachen nicht schwer! In unserem Pasta-Kurs in Bonn zeigen wir Ihnen, wie selbst gemachte Pasta und begleitende Saucen glücklich machen können. Unter Ihren Händen entstehen kleine Meisterstücke, werden aus Wasser und Mehl Ravioli, Tagliatelle und Tortellini geformt und mit leckeren Füllungen vollendet. Selbstverständlich lernen Sie auch, die ideale Saucen-Pasta-Kombination zu kochen und warum etwa kurze Nudeln mit Gemüse besser harmonieren und warum lange und breite Nudeln wie Tagliatelle ideal zu cremigen Saucen sind.