Caffè Italiano
Barista-Kurs in München in einer kultigen Vespa-Werkstatt

Vieni, prendiamo un caffè!

Kaffee – ihm gilt der erste Gedanke am Morgen. Mit Milchkaffee lockern wir unseren Arbeitstag auf, zum Flirt im Café gehört ein zarter Schaumbart vom Latte Macchiato und am Abend beschließt Espresso ein wirklich gutes Essen. Die Kaffeekultur haben wir vor allem, wie  so viele Genüsse, den Italienern zu verdanken, die aus der Röstung und richtigen Zubereitung eine geschätzte und verehrte Handwerkskunst gemacht haben: die des Barista.

Seit jeher gehört Kaffee in Italien zum Kulturgut und einige traditionelle Familienunternehmen wie Segafredo, Illy und Lavazza haben sich ganz und gar dem schwarzen Gold verschrieben und dürfen sich zu den Missionaren einer Geschmacksrevolution auch in Deutschland zählen. Bei unserem Barista-Seminar in München zeigt Ihnen unser Profi-Barista, worauf es bei der Kaffee- und Espressozubereitung ankommt. Ganz nach dem Motto: Ein guter Kaffee muss schwarz sein wie die Nacht, heiß wie die Liebe und so süß und bitter wie das Leben. 

Erschnuppern Sie verschiedene Kaffeesorten und entdecken Sie die Facetten einer guten Bohne, die sich vollmundig an den Gaumen schmiegt und nicht zu säuerlich schmeckt. Mahlen Sie selbst die von Ihnen ausgewählte Bohnenmischung. Lernen Sie, Milchschaum so aufzuschlagen, dass er feinporig und zugleich cremig ist. Und zaubern Sie die perfekte Crema auf Ihren Espresso: fein marmoriert und so schaumig, dass der Zucker darin ganz langsam versinkt und die sich nach dem Rühren wieder schließt.