Mamma Mia!
Italienischer Kochkurs in Nürnberg - die Sehnsucht nach Süden stillen

Madonna! Come delizioso!

Sonnengereifte, dralle Tomaten, Thymian, der in Büschen einfach an der Strasse wächst, Büffelmozzarella und Fisch, der direkt aus der Adria auf dem Teller landet - Italien ist das Paradies für alle Genießer. Nirgends sonst sind die Produkte so aromatisch, frisch und lecker, so dass die italienische Mamma kaum noch raffinierte Techniken und Verfeinerungen an den Gerichten vornehmen muss - die Zutaten stehen einfach für sich.

Die italienische Küche besticht viel mehr durch die Kunst des Weglassens, der spielerischen Leichtigkeit. Kein stundenlanges Schmoren, Flambieren, Einreduzieren und Gelieren. Stattdessen nur etwas Ei und Mehl, ein paar Mal kräftig kneten und fertig ist der Pastateig - Basis für die köstlichsten Gerichte Italiens. Ab hier sind der Fantasie keine Grenzen mehr gesetzt. Getrocknete Tomaten, Pinienkerne, Basilikum - oder doch Parmaschinken, Thymian und Zitronenzesten?

Was die Natur hergibt landet flugs in Pfanne und Topf, wird ein paar mal in bestem, heimischen Olivenöl geschwenkt und fertig sind Gerichte, für die wir sterben würden. Lernen Sie in unserem italienischen Kochkurs in Nürnberg, mit passione und amore typische Gerichte des Stiefels kochen, auf die wir bei allen neuen Reizen aus fremdem Küchen immer wieder zurückkommen - weil Sie unvergleichlich gut sind!