So essen die Hessen
Hessische Heimatküche im regionalen Kochkurs in Wiesbaden

Zuhause im Wirtshaus?

Ein Paradox unserer Zeit: Wer typische, gute Hausmannskost sucht, findet sie eigentlich nur noch im Wirtshaus. Was ist da los? Warum überlassen wir es der professionellen Gastronomie, die Gerichte zu kochen, die wir einst bei Oma so geliebt haben? Tatsächlich ist vieles vom Küchenwissen unserer Ahnen fast verloren gegangen – aber zum Glück nur fast! Bei unserem regionalen Kochkurs in Wiesbaden sorgen wir dafür, dass es in Ihrer Küche weiterlebt.

Traditionelle Heimatküche hat viel mit einer selten gewordenen Tugend zu tun: Geduld. Leckere Hausmannskost wird nicht in fünf Minuten nach Feierabend zusammengerührt, mit heißem Wasser übergossen und serviert. Omas Sonntagsbraten schmorte über Stunden im Ofen. Die Grüne Soße will langsam ziehen und dabei ihren komplexen Geschmack entfalten. Schwierig, diese Zeit in unserem hektischen, übervollen und bewegten Alltag unterzubringen. Aber es muss nicht alle Tage Alltag sein, oder? Gönnen Sie sich diese Gaumenfreuden doch zumindest manchmal zu schönen Anlässen. Wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie es geht.

Hessen hat von Wiesbaden im Süden bis Kassel im Norden viele wunderbare Traditionsgerichte zu bieten. Immer steckt darin etwas von der Geschichte der Region, den Besonderheiten der Landschaft und der dort verfügbaren Lebensmittel. Aus dem Vorhandenen das Beste machen – das ist eine Grundhaltung, die das engagierte Team von Mahlzeit! Wiesbaden teilt. Marcus Wilsdorf und seine Kollegen zeigen Ihnen, wie Sie aus jeder Zutat den intensivsten Geschmack herausholen. So schmeckt das Essen nicht nur wie zuhause – so wird das Essen zur Heimat!