Sushi-Kunst
Sushi-Kochkurs in Hannover – eine kulinarische Entdeckungsreise

Ein Stück Japan auf die Hand 

Für die meisten von uns ist Sushi die bekannteste Mahlzeit aus Japan und nebenbei eines der gesündesten Gerichte der Welt. Das heutige Sushi stammt ursprünglich aus Südostasien und aus dem eigentlichen Vorhaben, Süßwasserfische zu konservieren. Der fangfrische Fisch wurde in gesäuerten Reis eingelegt und fermentiert. Damals wurde der Reis jedoch nicht mitgegessen. Bis das Sushi nach Japan kam und die Japaner herausfanden, dass der salzige Reis eigentlich ganz gut zum Fisch passt. 

Über Jahrhunderte wurde das Sushi perfektioniert, so dass man bei den kleinen Rollen nicht einfach von einer Mahlzeit sprechen kann, sondern es sich um ausgesprochen aufwendige Kunstwerke handelt, die in Optik, Geschmack und Textur sorgfältig ausgesucht werden, damit sie perfekt miteinander harmonieren. 

Heutzutage wird für Sushi viel Geld ausgegeben, während es früher als ein ursprünglich sehr günstiger Snack für unterwegs galt, den man übrigens traditioneller Weise ohne Stäbchen aß. Heute wird Sushi als Trend-Food wesentlich mehr Beachtung geschenkt und findet selbst in Sterne-Restaurants seinen Platz. 

Lassen Sie sich in unserem Sushi-Kochkurs in Hannover von der Vielfalt und Frische der japanischen Küche mitreißen und begeistern.