Die Pizza-Connection
Pizza-Kurs in Herten: Fantastische Pizza mit Hefe und Sauerteig

Pizza-Geflüster: Neuigkeiten aus dem Flachland

Pizza, Pizza ... sie ist so schnell gemacht, so unkompliziert und so vielseitig. Vom einfachen, bäuerlichen Fladenbrot avancierte sie zum kulinarischen Sinnbild Italiens, heiß geliebt von großen und kleinen Gourmets rund um den Erdball. Gelegentlich unterliegt auch sie der Mode – ein aktueller Trend ist die Zubereitung auf dem Grill. An den Speisekarten deutscher Pizzerien könnte man über die Jahrzehnte sicher auch eine kleine Kulturgeschichte ablesen. Wer erinnert sich noch an "Pizza Bismarck"? Die "Margherita" und die "Pizza Napoli" dagegen werden wohl nicht so schnell aussterben. Im Kern bleibt die Pizza, wie sie immer war: genial einfach.

Und doch lohnt sich immer ein Blick über den Rand des übergroßen Pizzatellers, ein Schritt abseits ausgetretener Pfade. Auch für den erfahrensten Pizzakenner, der seine Lieblingspizzeria längst gefunden hat, beginnt eine Entdeckungsreise, wenn er sich selbst die Kochschürze umbindet. Beim Pizza-Kurs in Herten laden wir Sie ein, mit verschiedenen Teigsorten zu experimentieren. Dem bekannten Hefeteig mit kurzer Gare stellen wir einen Sauerteig mit langer Gare gegenüber – hier warten spannende und bereichernde Geschmackserfahrungen auf Sie. Avanti, avanti! Greifen Sie tief in den Mehlsack, lassen Sie den Teig kreisen, schwelgen Sie in selbstgemachter Tomatensauce und erforschen Sie das aufregende Wechselspiel von Teig und Belag.

In amerikanischen Küchen hat sich die Pizza anders weiterentwickelt als in der "Alten Welt". Wir zeigen Ihnen, was eine Pizza "New York Style" ausmacht, wie sie typischerweise belegt wird und warum sie so anders schmeckt als ihr italienisches Pendant. Sollen Sie am Ende das Gefühl haben, sich nicht entscheiden zu können, lautet die gute Nachricht: Das müssen Sie auch nicht! Kaum ein Gericht ist so geeignet zum Teilen und Probieren wie die Pizza. Ihre Mitstreiter am Pizzaschieber sind bestimmt genauso neugierig auf Ihre Kreationen wie umgekehrt. Also tauschen Sie ruhig das eine oder andere Stück und lassen Sie den Abend entspannt ausklingen – mit netten Gesprächen und einem Glas Wein zur Pizza.