Genuss auf Japanisch
Kommen Sie auf den Geschmack beim Sushi-Kurs in Frankfurt

Von Sushi und Meistern

Bei unserem Sushi-Kurs in Frankfurt lernen Sie, die leckeren Röllchen selbst zuzubereiten. Die Ausbildung zum Sushi-Meister dauert in Japan mindestens sieben Jahre, manchmal sogar zehn Jahre. Dabei lernt man alles, was dazu gehört, von Grund auf: Gerade in den ersten Jahren stehen Geschirrspülen und Bodenschrubben auf dem Lehrplan. Es dauert lange, bis die Eleven tatsächlich Hand an den frischen Fisch legen dürfen. Die harte Schule lohnt sich, denn es ist ein sehr ehrbarer und angesehener Beruf. Tatsächlich leben Sushi-Meister nach den Idealen der Sumrai. Sie sind gebildet, ausgesprochen höflich und sehr diszipliniert. Dazu gehört auch die entsprechende Kleidung, nämlich ein sauberer Gi und ein Hachimaki, das Stirnband, das für Engagement und Ausdauer steht. Das wichtigste Utensil sind die Messer eines Sushi-Meisters, die er wie seinen Augapfel hütet. Natürlich werden sie nicht verliehen und nach dem Tod weiter vererbt.

In Japan isst man Sushi meistens in einer Sushi-Bar und bereitet es nicht unbedingt zu Hause zu. Dabei sitzt man oft dem Sushi-Meister direkt gegenüber, der vor den Augen des Gastes die Röllchen zubereitet. Beliebt ist auch das Running Sushi, bei dem kleine Tellerchen mit frischem Sushi auf einem Fließband am Platz vorbei fahren - manchmal sogar in kleinen Wasserrinnen auf Schiffchen. Zu Hause schmeckt es natürlich auch köstlich. Lassen Sie sich bei unserem Sushi-Kurs in Frankfurt inspirieren und beeindrucken Ihre Freunde und Ihre Familie mit den japanischen Spezialitäten.