Mallorca ruft
Spanischer Kochkurs Hannover: Traditionell mallorquinisch

Genuss pur: Mallorca mit dem gewissen Etwas

Ob lecker-deftig oder luftig-leicht: Mallorquinisches Essen hat perfekte Gerichte für jeden Geschmack in petto. Oft einfach gehalten und rustikal, überrascht es mit viel Raffinesse. Viele Gerichte werden mit Fleisch, wie Kaninchen, Lamm oder Schwein zubereitet. Dazu wird deftiges Gemüse zum Beispiel Kohl serviert. Die Mallorquiner lassen sich gerne Zeit beim Essen und lieben es gesellig. In Küstennähe gibt es natürlich viel frischen Fisch und Meeresfrüchte, je weiter Sie ins Landesinnere gehen, desto rustikaler wird es und häufiger findet Sie hier deftige Eintopfgerichte. 

Die Küche Mallorcas ist stark durch Katalonien beeinflusst, verwendet gerne viele frische Lebensmittel und ist daher viel abwechslungsreicher als gedacht. Traditionelle Spezialitäten sind zum Beispiel die berühmten Sobrasadas, eine typisch mallorquinische Wurst aus Hackfleisch und Speck oder Tumbet, ein Auflauf aus Auberginen, Kartoffeln, Paprika und Tomaten. Weltberühmt ist auch der Mandelkuchen, denn die Insel ist voller Mandelbäume. Tapas und Paella bekommt man in den Touristenregionen Mallorcas natürlich auch, typisch für die Insel ist beides aber nicht. 

Doch mallorquinische Gerichte müssen nicht immer ganz der alten Tradition entsprechen, um gut zu sein. Mit ein paar gekonnten Kniffen und pfiffigen Zutaten lassen sich einfache Speisen in köstliche Leckerbissen verwandeln. Lassen Sie sich von unserer Expertin in die Geheimnisse des kulinarischen Mallorcas einführen und die traditionsreichen Gerichte mit guten Zutaten in echte Küchen-Highlights verwandeln.