Außen knusprig, innen luftig – Eclairs
Unwiderstehliche Eclairs herstellen in Berlin

Die perfekte Kombination aus cremig und fest – Eclairs

Éclairs werden auf Deutsch oft auch als „Liebesknochen“ bezeichnet. Die Form ähnelt auch tatsächlich einem Knochen und lieben muss man das cremig gefüllte Gebäck aus Brandteig einfach. Eigentlich aber bedeutet das französische Wort „éclair“„Blitz“ und auch für den Ursprung dieser Bezeichnung gibt es verschiedene Theorien. Die schönste ist wohl, dass das Gebäck diesen Namen erhielt, weil es stets „blitzschnell“ aufgegessen ist.

In extremer Vielfalt findet man Éclairs in Paris. Hier lassen sich unzählige Variationen des Gebäcks kosten und nirgendwo sonst gibt es so viele Konditoreien, die sich teilweise exklusiv der Éclair-Produktion verschrieben haben. Doch auch in Deutschland findet man sie immer häufiger in Konditoreien und wer sie einmal gekostet hat, wird so schnell nicht die Finger davon lassen können. 

In unserem Backkurs in Berlin lernen Sie, dass man sie eigentlich ganz leicht selbst herstellen kann, diese magischen Leckereien. Wie bei so vielen Sachen heißt es "gewußt wie" und wir zeigen Ihnen gerne, wie es geht!