Torf und Rauch – Köln
Whisky-Tasting in Köln - Peated Malt Scotch Whisky für Liebhaber

Wie das Feuer in den Whisky kam

Peated Malt Scotch Whisky ist ein sensorisches Ereignis. Zartgelb, gold- oder honigfarben schimmert die Flüssigkeit und verrät dem Auge nur wenig. Doch dann der Geruch! Warm und vielschichtig entströmt er dem Glas und prägt sich mit solcher Prägnanz ein, als wäre das Whiskyglas ein Dachfenster und gleich darunter lägen all die Dinge, nach denen er riecht: nach Moor und Wald, nach dem feuchten Holzsteg eines Tümpels im Sommer, nach Wiesen und Heide und nach der Steilküste an einem nebligen Morgen. Und der Geschmack? Ein Mysterium, denn dass ein unscheinbares Getränk nach so viel "mehr" schmecken kann, nach so viel Landschaft, nach so viel Welt, das scheint sich der Vernunft zu entziehen.

Der charakteristische Geschmack der schottischen Malt Whiskys ist eigentlich ein Relikt vergangener Zeiten, als nur Torf als Brennstoff verfügbar war. Whisky nimmt die Düfte und Einflüsse seiner Umgebung auf und erhielt dadurch das typische Aroma der Torffeuer. Nachdem die meisten Whiskybrenner auf Kohle, ein effizienteres und "geschmacksneutrales" Brennmittel, umgestiegen waren, hätte der Torf auch aus dem Whisky verschwinden können. Aber wer will das schon?

Einige schottische Destillerien sind der alten Herstellungsweise treu geblieben und bieten noch heute Torffeuer-Whiskys mit dem urwüchsigen Rauchgeschmack an. Sie haben viele Freunde und manche, die sie hassen. Kalt lassen sie kaum jemanden. Wie "Scotch" sind Sie? Finden Sie es beim Peated Malt Whisky-Tasting in Köln heraus!