Kochen wie in Indien
Warum in die Ferne schweifen: Indischer Kochkurs in Frankfurt

Essen in Indien

Indien ist eines der faszinierendsten Länder überhaupt, dessen Küche Sie bei unserem indischen Kochkurs in Frankfurt entdecken können. Aromatisch, farbenfroh, würzig, scharf und äußerst vielfältig – so lässt sich die indische Küche am besten beschreiben. Doch die eine indische Küche sucht man vergeblich. Kulturelle, religiöse und klimatische Einflüsse prägen jede einzelne Region Indiens auf ihre eigene Art und das hat macht sich auch in der Kulinarik deutlich.  

Indien ist das Land der Vegetarier. Der Norden Indiens bildet allerdings eine Ausnahme, denn hier dominieren deftige Fleischgerichte mit Lamm, Huhn oder Ziege. Das bekannteste Gericht dieser Region ist sicherlich das im Tandor-Ofen zubereitete Tandoori-Hähnchen. Auch Samosas, die knusprigen Teigtaschen sind ein beliebtes indisches Fingerfood aus dem Norden. Einflüsse aus dem Orient landen in dieser Region Indiens mit beliebten Gewürzen, wie Kreuzkümmel und Safran in den Speisen. 

Im Süden hingegen findet man unterschiedliche Currygerichte aller Farben. Gerade das subtropische Klima liefert viel Obst, Gemüse und Kokosnüsse für klassische Currys. Gewürzt wird mit Kurkuma, Ingwer, Curry, Knoblauch und Tamarinde. Das traditionelle Reisgericht Biryani mit Nüssen ist ebenfalls ein Klassiker der südindischen Küche. Erkunden Sie Indien selbst bei unserem indischen Kochkurs in Frankfurt und lassen Sie sich von unserer Expertin Anjana Schmidt in ihre Heimat entführen.