Pasta in Style
Pasta-Kochkurs in Stuttgart: Die Faszination italienischer Pasta

Durchgenudelt? Wir doch nicht!

Die Erfolgsgeschichte der Nudel ist beispiellos. Weltweit prägt sie die Speisekarten, rettet den Feierabend der arbeitenden Bevölkerung und das Mittagessen der Großfamilie. Bemerkenswert ist ihre Wandelbarkeit. Sie verträgt sich nicht nur mit den verschiedensten Saucen und fast jedem Gemüse der Welt, sie tritt als Auflauf oder Suppeneinlage in Erscheinung, sie kann praktisch jede Form annehmen, von der Fadennudel bis zu Lasagneblatt – und da reden wir noch nicht einmal von den gefüllten Varianten, von Ravioli, Tortellini oder Maultaschen.

Was man so gut zu kennen glaubt, das unterschätzt man gerne. Deshalb ist unser Pasta-Kochkurs in Stuttgart eine Einladung, die Nudel neu zu entdecken. Angeleitet von unserem hervorragenden Koch Bernd Genzler mit seiner ansteckenden Leidenschaft für feine Küche, lernst du zunächst, die vermeintlich so schlichte Grundlage in neuer Perfektion herzustellen: frische, authentisch italienische Pasta aus besten Zutaten. Das geht mit und ohne Nudelmaschine – und übrigens kann die Pasta auch mal schwarz sein. Fühle die Konsistenz des Teiges in deinen Händen, rieche den Duft von gutem Olivenöl, knete und forme und tritt in eine neue Beziehung zu dem, was wir allzu oft als Massenware aus dem Supermarktregal erleben.

Nach der Pflicht folgt die Kür, und wenn die Basis – die ideale Pasta – steht, schwelgen wir in den schönsten Saucen. Blick auch hier über den Tellerrand uns lass dich zu ungewohnten Verbindungen inspirieren, denn Genuss kennt keine Grenzen. Sammle neue köstliche Erfahrungen und erweitere das Repertoire deiner eigenen Pastaküche. Deine Nudeln können mehr als nur Pesto aus dem Glas.