Anregende Küche für alle Sinne
Die indische Küche ist viel mehr als nur köstlicher Genuss. Sie ist nämlich auch noch richtig gesund. Zum Beispiel wird zum großen Teil auf Fleisch verzichtet, es ist aber kein grundsätzliches Tabu. Hindus verzichten allerdings immer auf Rindfleisch, denn die Kuh ist ihnen heilig, während bei der muslimischen Bevölkerung in Indien kein Schweinefleisch auf dem Speiseplan steht. Eiweißlieferanten sind hauptsächlich Milchprodukte oder Hülsenfrüchte wie Linsen oder Kichererbsen. Als hochwertiger Kohlenhydrat- und damit Energielieferant hat Reis seinen festen Platz in der indischen Küche.
Frische Kräuter, eine Vielfalt an Gewürzen und vor allem viel knackiges Gemüse sind Hauptbestandteile der Küche und das macht sie so gesund. Denn sie liefert viele Vitamine, Mineralstoffe und hält den Stoffwechsel perfekt in Schwung. Dabei kommt der Genuss ganz und gar nicht zu kurz: die reichhaltigen und geschickt kombinierten Zutaten der einzelnen Gerichte vereinen fast immer alle Geschmacksrichtungen – süß, sauer, scharf, salzig und bitter. Wir versprechen Ihnen, dass diese perfekten Kompositionen Ihnen ein unvergessliches Geschmacksfeuerwerk bescheren.
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