Incredible India
Indischer Kochkurs Stuttgart - Kulinarisches von Kashmir bis Kerala

Mit dem Gaumen von Kashmir bis Kerala

Indien, das ist schrill-buntes Bollywood, glitzernde Saris, glutäugige Sänger. Städte, in denen der Verkehr tost und tausende Tuk Tuks sich hupend durch die Straßen drängeln. Doch auf der anderen Seite sieht man zwischen den Autos friedlich grasende Kühe, gelassen lächelnde Buddha-Statuen, stille vedische Tempel, die seit Jahrhunderten unverrückbar an ihrer Stelle stehen. Indien ist ein Land der Kontraste, der Farben und tausend Eindrücke.

So groß und vielfältig wie der Subkontinent, so aufregend anders ist auch seine Küche. Wobei man kaum von einer Küche sprechen kann, denn die Gewürze, Zubereitungsformen und Zutaten sind unglaublich komplex. Jede Region Indiens besitzt ein ganz eigenes Masala, die Gewürzmischung, mit der typische Gerichte verfeinert werden.

Lernen Sie von unserer sympathischen Köchin Prija wie man ein scharfes Vindaloo-Curry aus Goa und bengalische Linsengerichte aus Ostindien kocht, mörsen Sie ein frisches Masala und schmecken Sie fruchtiges Chutney ab. Kosten Sie exotische Zutaten wie Schwarzkümmel, Koriander und Rosenwasser. Und vor allem: genießen Sie den ganzen Geschmack einer fremden Welt an einem Abend!