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Jenseits von Afrika
Würzige Geheimnisse beim afrikanischen Kochkurs in Augsburg

Dodo Liadé
Gastgeber

HOGALOUNGE
Location

Afrikanischer Kochkurs Augsburg – Eintopf mit Lamm
Afrikanischer Kochkurs Augsburg – Fladenbrote backen
Afrikanischer Kochkurs Augsburg – Gemüse zubereiten
Afrikanischer Kochkurs Augsburg – Gewürze auf dem Markt
Afrikanischer Kochkurs Augsburg – Kochbananen
Afrikanischer Kochkurs Augsburg – traditionelle Rezepte
Afrikanischer Kochkurs Augsburg – Gemüse und Obst
Afrikanischer Kochkurs Augsburg – Hähnchen mit Reis
Afrikanischer Kochkurs Augsburg – Gerichte von der Westküste
Afrikanischer Kochkurs Augsburg – richtig würzen lernen

Afrika ist doch so groß, wie soll man das denn auf einen Teller bekommen? Nun, ohne Zwang zur Vollständigkeit, aber mit ganz viel unbefangener Neugier. Unser afrikanischer Kochkurs in Augsburg ist eine kulinarische Entdeckungsreise zum Kennenlernen, dein Einstieg in eine faszinierende Welt neuer Genüsse. Dein Reiseleiter kennt sich dabei aus wie kaum ein Zweiter: Begegne dem charismatischen Küchen-Magier Dr. Dodo Liadé.

afrikanischer Kochkurs Augsburg

HOGALOUNGE
ca. 04:00 Stunden
8-16 kulinarische Abenteurer

Verfügbare Termine

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Datum & UhrzeitPreisPersonen
Do. 22.06.2023
18:00 - ca. 22:00
135,00 €
Do. 06.07.2023
18:00 - ca. 22:00
135,00 €
Do. 21.09.2023
18:00 - ca. 22:00
135,00 €
Fr. 20.10.2023
18:00 - ca. 22:00
135,00 €
Do. 23.11.2023
18:00 - ca. 22:00
135,00 €
Do. 07.12.2023
18:00 - ca. 22:00
135,00 €
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Afrikanischer Kochkurs in Augsburg

  • Nimm dir einen Aperitif und schau dich erst mal um: In der topmodernen Kochschule der HOGALOUNGE erwartet dich ein Kochprofi von Format. Du kochst heute mit Dr. Dodo Liadé, der sich als Botschafter der afrikanischen Küche in Europa versteht.
  • Hier warten die tollsten Entdeckungen. So groß wie der afrikanische Kontinent, so vielfältig sind auch die kulinarischen Kulturen, denen du heute begegnen darfst.
  • Quer durch Afrika führt die kulinarische Reise. Du bereitest unter Dr. Liadés Anleitung verschiedenste Gerichte zu, die von seinem Geburtsland, der Elfenbeinküste, bis nach Madagaskar und von Marokko bis Südafrika reichen.
  • In Afrika würzt man nicht nur mit anderen Gewürzen, man würzt anders! Dr. Liadé führt dich einfühlsam an den afrikanischen Umgang mit Gewürzen, Schärfe und Aromen heran, kann viel zur Herkunft und Geschichte der Gewürze erzählen und wird dich "auf den Geschmack" bringen!
  • Darüber hinaus erfährt du Grundlegendes über 
    • afrikanische Getreidesorten und was man daraus machen kann
    • "nur in Afrika": bei uns kaum bekannte Gemüsesorten und Früchte
    • typische Fleischsorten und ihre Verwendung
  • Gegessen wird in geselliger Runde, jeder bedient sich an allem, es wird geteilt, probiert, geredet und gelacht.
  • Der ideale Einsteigerkurs für alle, die sich für die Küche(n) Afrikas interessieren!
Afrikanischer Kochkurs Augsburg – traditionelle Rezepte

Wo die Menschheit kochen lernte

Afrika, der große, auch heute noch geheimnisvolle Kontinent, gilt als "Wiege der Menschheit". Vergessen wir nicht, dass es zu unserem Verständnis vom Menschsein dazugehört, die Nahrung vor dem Verzehr zu verarbeiten. Sprich: Wer vom Ursprung der Menschheit reden will, kommt am Thema Kochen überhaupt nicht vorbei. Da überrascht es eigentlich, dass in unseren Breiten die afrikanische Koch- und Esskultur so wenig bekannt ist. Fest verankert ist in unseren Köpfen immer noch die Vorstellung, die afrikanische Küche sei so fremdartig, dass für unsere Gaumen kein Weg dorthin führe. 

Weg mit diesen Berührungsängsten! Wir frönen wieder einmal einem unserer liebsten Hobbys: dem kulinarischen Brückenbau. Dein Kursleiter ist genau der richtige Mann dafür: Dr. Dodo Liadé gilt seit seinem erfolgreichen Buch "Afrikanische Küche" als perfekter Vermittler zwischen den Kochkulturen. Sein zweites Buch "Voodoo Food" hat übrigens nichts mit den Klischees dunkler Zauberkünste zu tun, umso mehr aber mit den bezaubernden Aromen afrikanischer Gerichte. Natürlich ist "die" afrikanische Küche unmöglich auf einen Nenner zu bringen. Der riesige afrikanische Kontinent umfasst mehr als 50 Länder, verschiedenste Klimazonen, karge Steppen und tropisch üppige Regenwälder, die unterschiedlichsten Ethnien, Geschichten von Kolonisation und Einwanderung. Entsprechend heterogen sind Afrikas Kochkulturen. Aber durch diese überwältigende Vielfalt führt dich dein Kursleiter mit sicherer Hand.

Entdecke mit Dodo Liadé nicht nur das Fremde und Andersartige, sondern ebenso das Vertraute im afrikanischen Geschmackserlebnis – und die Spuren, die Afrika auch in europäischen Esskulturen hinterlassen hat, ohne dass es uns bewusst ist. Nicht zuletzt ist unser afrikanischer Kochkurs in Augsburg eine Einladung, das schöne Gefühl zu erleben, das sich einstellt, wenn wir gemeinsam kochen und essen. In Afrika sind die Mahlzeiten weit mehr als nur notwendige Nahrungsaufnahme. Sie stiften Gemeinschaft und sie haben eine spirituelle Dimension. Also – ja, ein bisschen Magie ist eben doch dabei!

HOGALOUNGE

HOGALOUNGE
Augsburg

Die Location
Mit Verstand von uns geprüft

Wer arbeitet, der soll auch feiern: In der HOGALOUNGE finden kulinarisch Interessierte nicht nur ein hochmodern ausgestattetes Kochstudio, sondern auch viel Raum zum entspannten Zusammensein. Ganz wichtig: die lange Tafel, an der all die leckeren Kochergebnisse gemeinsam vernascht werden.

Dodo Liadé

Ihr Gastgeber
Mit Herz sorgsam ausgesucht

Unsere Profis kommen aus verschiedenen kulinarischen Disziplinen, doch sie alle sind passionierte Lehrer und charmante Gastgeber, kleine Perfektionisten und große Genießer. Dr. Dodo Liadé ist unser Experte für die afrikanische Küche.

  • Miomente-Inklusiv

    Im Preis für unseren afrikanischen Kochkurs in Augsburg sind alle Kochzutaten, ein Aperitif und weitere ausgewählte Getränke sowie Leihschürzen enthalten.

  • Miomente-Geschenktipp

    Mit unserem afrikanischen Kochkurs in Augsburg verschenkst du ein kleines Abenteuer und eine nachhaltige Erweiterung des kulinarischen Horizonts.

  • Miomente-Business

    Du suchst ein Team-Erlebnis der besonderen Art? Gern organisieren wir einen afrikanischen Kochkurs in Augsburg als exklusives Event für dich und deine Kollegen.

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